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              為什么熟茶要洗茶兩道?

              一、為什么熟茶要洗茶兩道?

              為什么熟茶要洗?第一,在窩堆發(fā)酵過程中會(huì)產(chǎn)生很多殘?jiān)瑝褐茣r(shí)容易帶入。第二,洗茶又叫醒茶,作用和紅酒的“醒酒”一樣。因?yàn)椴枞~壓制得較緊,保存時(shí)間長,所以需要通過洗茶得方式來喚醒這些沉睡中的老茶,激活茶香味和里面的營養(yǎng)成分。

              但對(duì)于洗得次數(shù),要根據(jù)不同的茶葉種類,以及茶葉的老嫩、形狀、緊結(jié)和發(fā)酵程度去定。

              像普洱熟茶一般洗1~2道,第一泡潤茶的時(shí)候要3秒內(nèi)出,倒掉不用。第二泡的茶湯可以用來溫一溫、洗一洗茶具。洗茶時(shí)水溫不能過高,時(shí)間不宜過長,不然會(huì)損害營養(yǎng)物質(zhì)和口感。

              為飲茶衛(wèi)生而洗去茶中的雜質(zhì)。 塵垢。 因散茶在采制貯藏的過程中,難免有灰塵、雜質(zhì)混入茶葉中,通過清洗,去污存精。

              二、熟普洱茶怎么泡才正確方法

              熟普洱茶在泡之前提前放在一個(gè)容器里在空氣中醒一醒,采用杯壁下流的方式注水,等第三泡的時(shí)候就可以喝了。具體操作方法如下:

              工具/原料:普洱茶、蓋碗。

              1、第一步醒茶:取一塊熟茶,提前放在一個(gè)容器里在空氣中醒一醒。

              2、茶葉放入蓋碗中:將醒好的茶葉放在蓋碗中,按照自己的口感來決定投放的茶葉。

              3、采用杯壁下流的方式注水:沖茶時(shí)采用杯壁下流的方式注水,熟茶可以醒兩泡茶湯,等第三泡的時(shí)候就可以喝了。

              以上內(nèi)容參考??百度百科-普洱茶

              三、如何解散緊壓的普洱茶,什么是翹餅,“撥茶”,干醒

              先用茶針或茶刀將普洱茶餅拆解出合適的大小,壓得很緊的茶磚或者餅茶使用茶針更好拆解,松緊適中的普洱茶可以使用茶刀拆。

              撬餅是直接將茶刀(茶針)插入之后向上抬。

              拔茶是將茶餅撬開一點(diǎn)之后,用手捏住茶葉往外拔。

              干醒是燙杯之后在溫度沒有下降太多之前,將取好的普洱茶放到杯中蓋上蓋子搖一段時(shí)間,來醒茶。

              四、普洱為什么泡不開?

              泡普洱茶要醒茶2至3次 然后再泡 因?yàn)樗苣团?先讓它吸收少量水分 再泡會(huì)讓其容易散發(fā)香氣和容易泡開 還要注意普洱茶要用百度以上的水泡 也就是說水越開越好 適合高溫沖泡

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