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              普洱小沱茶是生茶還是熟茶?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-02-23 19:58???點(diǎn)擊:199??編輯:admin???手機(jī)版

              普洱小沱茶是生茶還是熟茶?

              你可以根據(jù)泡出的湯色來區(qū)分是生是熟;如果是生茶,泡的湯色是黃色,熟茶是琥珀色

              普洱沱茶屬緊壓茶,系選用優(yōu)質(zhì)曬青毛茶作原料,經(jīng)高溫蒸壓精制而成。沱茶是云南茶葉中的傳統(tǒng)制品,歷史悠久,古時便享有盛名,早在明代萬歷年間的《滇略》一書中就有記載:“士庶用皆普茶也,蒸而團(tuán)之?!睋?jù)資料記載,形似倒置碗狀的云南沱茶定型生產(chǎn)已有六十多年,其特異的形狀和優(yōu)良的品質(zhì)早已為人們熟知,蜚聲海內(nèi)外。1986年,云南下關(guān)茶廠的100克普洱沱茶曾榮獲法國巴黎金雞獎。

              普洱茶的種類有多少種?

              有6種。

              1、生普洱茶與熟普洱茶

              生普是新鮮的茶葉采摘后以自然的方式陳放,未經(jīng)過渥堆發(fā)酵處理,稱為生茶。其茶性較烈,刺激,新制或陳放不久的生茶有強(qiáng)烈的苦味,澀味,湯色較淺或黃綠。

              熟普是普洱茶在制作過程中經(jīng)過渥堆發(fā)酵,使茶性趨向溫和,稱為熟茶。1973年勐海茶廠與昆明茶廠聯(lián)合研制渥堆發(fā)酵法成功之后,當(dāng)年昆明茶廠生產(chǎn)的茶磚因其茶湯金黃潤澤,參棗味濃郁,備受普洱茶人推崇。

              2、散茶與緊壓茶

              普洱散茶沒有經(jīng)過重力緊壓,沒有被壓制成特殊的形狀,仍舊保持其茶葉原本零散的葉形,有利于初識普洱者仔細(xì)觀察葉片的外形,色澤,方便觸摸葉片,感覺普洱茶葉的手感。

              緊壓茶是普洱茶在制作過程中經(jīng)過重力緊壓成某些形狀,如圓形狀(勐海大益牌七子餅茶),大小不同的沱型(下關(guān)沱茶),方茶(云南茶廠的方茶),磚茶(云南畜產(chǎn)品進(jìn)出口公司的普洱磚茶)。

              3、 干倉普洱與濕倉普洱

              干倉普洱是陳放在干燥環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱。優(yōu)質(zhì)的普洱在其發(fā)酵及自然陳化的過程中總是被小心陳放在干燥通風(fēng)的環(huán)境中,只有這樣才能確保普洱的衛(wèi)生質(zhì)量,保證沒有霉點(diǎn)。

              濕倉普洱是陳放在潮濕環(huán)境中而使其發(fā)酵的普洱。濕倉普洱通常被陳放在封閉的地窯里使其加速發(fā)酵。

              擴(kuò)展資料

              1、無論是經(jīng)過長時間自然醇化或人工發(fā)酵工藝的普洱茶品,目的是讓曬青毛茶的苦澀濃烈性味得到收斂,雜味散失,轉(zhuǎn)化為茶湯明亮、醇厚甘滑、溫潤香純的優(yōu)良普洱茶品。

              2、普洱散茶的級別按照由嫩到粗老的級別,大致劃分為:宮廷普洱、禮茶、特級、一級、三級、五級、七級、八級、九級、十級。

              參考資料來源:百度百科-普洱茶

              依照中國茶的茶樹品種劃分,首先會依茶樹的繁殖方式分為有性系品種和無性系品種兩大類。

              1985年之前,中國國營廠所生產(chǎn)普洱茶成品的主要原料是有性繁殖的群體種。群體種,是阿薩姆種人工種植有性系品種的總稱。1985年后漸被淘汰。1985年后推廣種植的良種茶,均為無性系品種。

              擴(kuò)展資料;

              喝普洱茶的禁忌

              1、普洱茶禁忌宜淡飲,不宜濃飲長期飲用過濃普洱茶會使人體新陳代謝功能失調(diào),減弱胃腸對食物中鐵質(zhì)的吸收引起貧血或維生素B缺乏癥。

              2、忌飯前飯后大量飲普洱茶飯前大量飲用普洱茶,會沖淡唾液,影響食物消化。飯后飲用要擇時而飲,不宜盲目。餐前后最好相隔一小時才能真正達(dá)到養(yǎng)生保健的最佳效果。

              3、睡前飲普洱茶要適度睡前2小時最好不要飲用普洱茶(生茶),會造成精神興奮,影響睡眠,甚至失眠。但可以少量飲用性質(zhì)溫和的熟茶。

              參考資料來源:人民網(wǎng)-普洱茶有哪些功效與禁忌 如何正確飲用普洱茶

              參考資料來源:百度百科-普洱茶

              什么是普洱茶??

              普洱茶的種類有以下這些:

              1、以茶種分類可分為阿薩姆種(普洱茶種)、非阿薩姆種(非普洱茶種)。

              2、以茶樹進(jìn)化類型分類:野生型、栽培型、過渡型。

              3、以茶樹種植管理方式分類:野生茶、茶園茶(野放茶、臺地茶)。

              4、以市場自然分類:古樹茶、野放茶、臺地茶。

              5、以中國茶的茶樹品種劃分,可分為有性系品種和無性系品種兩大類。

              擴(kuò)展資料:

              普洱茶葉品類:

              1、普洱緊茶

              傳統(tǒng)品類為芽茶、女兒茶制成的團(tuán)茶、餅茶、茶磚,今發(fā)展為由6類散茶制成的普洱沱茶(含大、小沱茶)、普洱餅茶(含青餅、熟餅、方餅、圓餅、異型餅)、普洱茶磚3個品類。

              2、普洱綠茶

              普洱綠茶的品質(zhì)特點(diǎn)為清湯綠葉,其制法經(jīng)過殺青、揉捻、干燥三道工序。殺青的目的,主要是通過高溫破壞鮮葉中的酸性并便于揉捻;殺青的方法。揉捻的目的,是為了卷緊茶葉條索,適當(dāng)破壞葉組織,使茶質(zhì)容易泡出。

              3、普洱紅茶

              制作經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥四道工序。通過萎凋強(qiáng)酶的活性,使其在揉捻和發(fā)酵中茶多酚得到充分的氧化,形成特有的色、香、味,再經(jīng)高溫干燥破壞酶的活性,使其形成的特有品質(zhì)得以固定。

              4、普洱青茶

              為輕發(fā)酵茶,其制作經(jīng)過萎凋、做青、炒青、揉捻、干燥五道工序,其特點(diǎn)在于做青,通過做青而達(dá)到青茶“綠葉紅鑲邊”的特征。這是介于紅茶和綠茶之間的半發(fā)酵茶,既有綠茶的甜爽,又具紅茶的色、香,卻無綠茶的微苦和紅茶的澀味,香氣清純、湯色清亮、喉韻清爽。

              5、普洱黃茶

              為輕發(fā)酵茶,其基本工藝近似綠茶。制作經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥四道工序。其悶黃工序,是黃茶制作的主要特點(diǎn),通過揉后溫坯悶黃以改變茶葉的品質(zhì),其品質(zhì)特點(diǎn)是黃湯黃葉。

              6、普洱黑茶

              為后發(fā)酵茶,采收一芽五、六葉的“普洱茶”鮮葉,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥四個工序制作而成。制作特點(diǎn)是渥堆,在殺青和揉捻之后渥堆24天,使葉色變?yōu)橛秃?。其品質(zhì)特點(diǎn)是葉色油黑、湯色橙黃主要用以制作緊壓茶(熟)。

              7、普洱白茶

              為輕微發(fā)酵茶,其品質(zhì)特點(diǎn)是茶的外表披上白色茸毛,色白隱綠。其制作特點(diǎn)是既不破壞酶的活性,也不促進(jìn)氧化作用,不炒、不揉,順其自然。將鮮葉經(jīng)過萎凋后,采取風(fēng)干的方法進(jìn)行干燥后即后。選用鮮葉,一般為一芽二葉,白茶的特征是色白如銀,香氣清純、湯色淡黃,滋味甜爽。

              參考資料來源:百度百科-普洱茶

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