很多朋友，會(huì)拿大紅袍當(dāng)紅茶喝。估計(jì)是因?yàn)樗掷飵в小凹t”字，讓不少人產(chǎn)生了誤會(huì)。其實(shí)，大紅袍是地地道道的閩北烏龍代表品種。若在六大茶類(lèi)中，大紅袍應(yīng)該歸為烏龍茶（青茶）。
六大茶類(lèi)中所說(shuō)的紅茶，屬于全發(fā)酵茶。茶樹(shù)鮮葉經(jīng)萎調(diào)、揉捻、發(fā)酵、烘干而制成。大紅袍，真的真的不是紅茶！
六大茶類(lèi)根據(jù)制作工藝的不同，以制成的茶葉的干茶的色澤和湯色來(lái)區(qū)分。直觀來(lái)看，紅茶應(yīng)具備紅湯紅葉的特點(diǎn)。名字里是否有個(gè)“紅”字，則不是判斷標(biāo)準(zhǔn)，就像安吉白茶也不屬于白茶。紅茶的代表品種，有小種紅茶、工夫紅茶和紅碎茶等。像日常經(jīng)常喝到的正山小種、金駿眉、白琳工夫、坦洋工夫等，都屬于紅茶。
大紅袍，享有“武夷巖茶茶王”的盛譽(yù)，是武夷巖茶中最具代表性的產(chǎn)品。它既是一個(gè)茶葉產(chǎn)品名，又是茶樹(shù)品種名。但茶樹(shù)品種不等于茶葉產(chǎn)品。再?gòu)?qiáng)調(diào)一下，茶葉分類(lèi)是按制作其制作方式。茶樹(shù)的鮮葉用不同的加工方式可以生產(chǎn)出不同的茶類(lèi)。
現(xiàn)在市面上銷(xiāo)售的大紅袍主要分為純種大紅袍和拼配大紅袍。
純種大紅袍是來(lái)自母樹(shù)大紅袍無(wú)性繁殖，同時(shí)單獨(dú)采制加工而成，由于產(chǎn)量稀少有限而價(jià)格昂貴。
市面上的大紅袍多數(shù)都是拼配大紅袍，它是根據(jù)市場(chǎng)對(duì)大紅袍的需求，將武夷山的不同巖茶品種按照一定比例勻堆組合而成，香氣和口感在一定程度上都有所改良，原料來(lái)源相對(duì)豐富，從而價(jià)格較低。
現(xiàn)在市面上對(duì)大紅袍還存在一個(gè)誤解，認(rèn)為拼配的大紅袍品質(zhì)不太好。
其實(shí)茶葉拼配為了保證質(zhì)量穩(wěn)定的必要技術(shù)，與酒的勾兌技術(shù)一樣。能夠在一定程度上改善茶葉品質(zhì)。
由于茶青的來(lái)源不一、采摘的時(shí)間不一、做青技術(shù)不一，每一個(gè)制作環(huán)節(jié)都有可能影響到成品茶的質(zhì)量。哪怕是同一個(gè)茶廠，不同批生產(chǎn)的成品茶質(zhì)量都可能不一樣。而市場(chǎng)上對(duì)成品茶的質(zhì)量要求卻是有標(biāo)準(zhǔn)的，特級(jí)、一級(jí)、二級(jí)……
進(jìn)行拼配是為了保證成品茶符合市場(chǎng)標(biāo)準(zhǔn)，坦白講，這種拼配的技術(shù)含量是比較高的。所以，只存在拼配得好不好的問(wèn)題，拼配本身是無(wú)可非議的。
愛(ài)茶，除了要多喝也要多聊，解開(kāi)誤會(huì)，知茶、曉茶之，才能更加懂茶、惜茶。