義芳君說茶 | 每日原創(chuàng)深度精彩茶說，告訴你一個(gè)真實(shí)茶世界!
云南，素有“七彩云南”的美稱，北回歸線這條最為重要的茶葉帶穿行而過。歷史上，云南不僅是人類文明的重要發(fā)祥地之一，也是我國茶葉最古老、最重要的產(chǎn)區(qū)之一。
云南的茶葉除了烏龍茶、黃茶之外，其它四大茶類在云南都能找到一些著名的品類。尤其是黑茶類的普洱茶，那更是云南茶葉能與其它省份茶葉媲美的看家品種。
總的來說，根據(jù)不同制作方法，云南茶葉主要有普洱茶、紅茶、綠茶、緊壓茶以及花茶這五大類，具體品種多達(dá)上百種。由于這些茶葉多采用云南大葉種茶作為原料制作，且多數(shù)產(chǎn)區(qū)海拔相對較高，因此相比其它茶區(qū)，云南茶葉顯得更加香高味足，加之特色品種普洱茶具有后發(fā)酵的獨(dú)特制作工藝，讓云南茶葉的個(gè)性化特征更加明顯。
下面，簡要介紹云南的幾大好茶。
一是云南普洱茶。
云南普洱茶有生茶與熟茶之分，主要有西雙版納、普洱、臨滄、保山四大產(chǎn)區(qū)。其“越陳越香”的特性讓云南普洱茶獨(dú)特的后發(fā)酵工藝被世人所熟知并認(rèn)可。
如今，不管是生茶，還是熟茶，抑或是老茶，云南普洱茶在相當(dāng)大程度上已經(jīng)成為云南茶葉的一張王牌，甚至是代名詞，走向千家萬戶，深入人心。
二是云南紅茶。
要說云南紅茶，那是真正的后起之秀。
創(chuàng)制于1939年的云南紅茶，簡稱“滇紅”，在不足百年的時(shí)間內(nèi)，已經(jīng)走出了屬于自己的道路，躋身中國著名工夫紅茶行列。
可以說，滇紅是目前我國工夫紅茶中公認(rèn)的最為“濃、強(qiáng)、鮮”的一類紅茶，以鳳慶、思茅產(chǎn)的品質(zhì)最為上乘。其茶條索壯實(shí)，茸毫顯露，湯色紅濃，滋味醇厚。
三、云南綠茶。
云南綠茶雖然沒有云南普洱茶、云南紅茶這么出名，但云南綠茶的品類還是比較多。
其中不乏品質(zhì)優(yōu)異的名品。比較知名的就有：大葉云霧、寶洪綠茶、清涼山磨鍋茶、墨江云針、翠華茶等等。
四、云南緊壓茶。
實(shí)際上，放眼全國，云南茶葉給人印象最為深刻的便是被壓制成磚形、圓餅形、或者碗形的緊壓茶。
這類茶以曬青毛茶為原料，經(jīng)篩制、蒸壓成型，滋味醇和，便于長途運(yùn)輸與久藏。
例如：云南沱茶，其外觀中間有一凹槽，似碗，攜帶方便，在我國邊疆地區(qū)很受歡迎。
再者，云南也是我國少數(shù)民族聚居地，有著豐富多彩的民族文化，因此這些少數(shù)民族地區(qū)的茶文化都融入了深厚的民族文化色彩。像彝族的烤火茶、傣族的青竹茶、拉祜族的竹筒香茶……等等，非常有特色。
面對如此豐富多彩的茶葉品種及茶文化內(nèi)涵，如果到了云南，那一定是不能錯過這里的好茶的。