廣東最為常見、口感適合又好銷的是鳳凰單樅(烏龍茶)和英德紅茶~
其他名茶主要有:英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶、嶺頭單叢、鳳凰單樅、鳳凰水仙、饒平包種、樂昌白毛茶、石古坪烏龍茶、大葉奇蘭、仁化銀毫、廣北銀尖、鶴山古勞茶、金毫尖、富丁茶,以及菊花普洱茶、廣州茉莉花茶、品常春健體烏龍茶等。
廣東烏龍茶
主要產(chǎn)于廣東汕頭地區(qū),其主要代表性有原產(chǎn)于廣東省潮安縣鳳凰山的鳳凰水仙、梅占等。鳳凰水仙根據(jù)原料優(yōu)次、制作工藝的不同和品質(zhì),可以分為鳳凰單叢、鳳凰浪菜和鳳凰水仙三個品級。以潮安縣的鳳凰草叢以香高味濃耐泡著稱。其產(chǎn)制已有九百多年歷史。品質(zhì)特佳,為外銷烏龍茶之極品,聞名于中外。它具有天然的花香,卷曲緊結(jié)而肥壯的條索,色潤澤青褐而牽紅線,湯色黃艷帶綠,滋味鮮爽濃郁甘醇,葉底綠葉紅鑲邊,耐沖泡,連沖十余次,香氣仍然溢于杯外,甘為久存,真味不減。
廣東大葉青為屬黃茶類,但與其他黃茶制法不同,其先萎凋后殺青,再揉捻悶堆。殺青前的萎凋和揉捻后悶黃的主要目的是消除青氣澀味,促進香味醇和純正。
大葉青為廣東的特產(chǎn)。制法是先萎凋后殺青,再揉捻悶堆。這與其它黃茶不同。產(chǎn)品品質(zhì)具有黃茶的一般特點。所以也歸屬共同茶類。其產(chǎn)地為廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。
廣東大葉青的品質(zhì)特點是,外形條索肥壯、緊結(jié)、重實,老嫩均勻,葉張完整,顯毫,色澤青潤顯黃,香氣純正,滋味濃醇回甘,湯色橙黃明亮,葉底淡黃。產(chǎn)品分1-5級。
大葉青茶也稱廣東大葉青,主要產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市、屬于黃茶,是黃大茶的代表品種之一。
大葉青產(chǎn)于廣東省韶關(guān)、肇慶、湛江等縣市。廣東地處南方,北回歸線從省中部穿過,五嶺又屏障北緣,屬亞熱帶,熱帶氣候“溫?zé)岫嗝?,年平均溫度大都?2℃以上,年降水量1500毫米,甚至更多。茶園多分布在山地和低山丘陵,土質(zhì)多為紅壤,透水性好,非常適宜茶樹生長。
備注: 中醫(yī)認(rèn)為,茶葉上可清頭目,中可消食滯,下可利小便,是天然的保健飲品。然而,茶葉的產(chǎn)地和品種不同,其藥理作用也不一樣。產(chǎn)于安徽者曰松蘿,主要作用“化食”;產(chǎn)于浙江紹興者曰日鑄,專于“清火”;產(chǎn)于福建者曰建茶,專于“辟瘴”;產(chǎn)于六合者曰苦丁,專于“止痢”;產(chǎn)于滇南者曰普洱茶,則兼消食、辟瘴、止痢之功??梢姴枞~入藥有很大的學(xué)問。