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              誰知道珍珠奶茶怎么做的?口味好點(diǎn)的,麻煩了!

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-08-15 12:00???點(diǎn)擊:209??編輯:邵丹???手機(jī)版

              珍奶是臺(tái)灣臺(tái)中創(chuàng)立的我來告訴你正宗的作法

                煮粉圓方法:
                1. 一定要有足夠的水,不然很容易煮糊。
                2. 水先煮沸后才能加入粉圓,和下水餃的道理相同。
                3. 等粉圓首次浮上來才可轉(zhuǎn)為中小火,維持粉圓浮上水面上即可的火候。
                4. 煮的過程其中不可忘了兩個(gè)步驟 :
                1) 是三到五分翻攪一次粉圓,以免黏在鍋底
                2) 是維持湯本身的清稀度,隨時(shí)加水,以免煮不熟粉圓。
                5. 大約煮 50 分鐘左右,關(guān)火,悶個(gè)十幾二十分鐘。到試吃起來口感感到 香Q有彈性不夾生 即可用漏杓撈出。撈出的粉圓用冷開水沖洗數(shù)次:用意在於洗掉濃稠的湯液,不易黏在一起,降低溫度,使之口感更有彈性 (其道理與制作涼面面條相同)。

                6. 粉圓好吃與否的小秘訣:
                處理瀝乾的珍珠加入糖漿蜜之,此步驟在使粉圓本身具有甜味,故奶茶不用加入過量的糖漿,即可在咀嚼珍珠粉圓時(shí),輕易地感受到甜味。
                材料:

                阿薩姆紅茶一杯
                糖漿一盎斯
                奶精粉一匙
                冰塊適量
                作法
                1. 溫?zé)峒t茶適量奶精粉攪拌匙調(diào)勻。
                2. 加入一盎斯糖漿,攪拌匙調(diào)勻,充分融於熱奶茶中。
                (若有珍珠此時(shí)加入)
                3. 最后加入冰塊,shake it,到搖搖杯冰冷為止。
                4. 先打開上面的小孔,一部分出來。
                5. 再打開杯身,把冰塊和其余的奶茶倒出。

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              分類:
              1、蒙古奶茶:蒙古高原是游牧民族的故鄉(xiāng),也是奶茶的發(fā)源地,最初最正宗的就是蒙古奶茶。蒙古族喜歡喝熱茶,早上,他們一邊喝茶,一邊吃炒米,將剩余的茶放在微火上暖著,以便隨時(shí)取飲。
              2、珍珠奶茶:于臺(tái)灣盛行的珍珠奶茶,則于奶茶內(nèi)加入粉圓,煮熟的粉圓外觀烏黑晶透,遂以珍珠命名,另可針對(duì)自己的喜好加入各式各樣的配料,調(diào)制出不同的味道。

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