您的普洱茶，只看圖沒有喝，我不敢妄自菲薄。不妨把我的普洱茶收藏經(jīng)驗(yàn)，與您一起分享?？赡埽矔?huì)解決您的問題。
普洱茶收藏 是熟茶好還是生茶好？散茶好還是餅茶好？
很多朋友喜歡收藏普洱茶，是因?yàn)樗疥愒较愕奶攸c(diǎn)。那什么樣的普洱茶適合收藏，也成了大家關(guān)心的問題。
首先，生普較熟普來說，更適合收藏。
或者換句話說，生普屬于半成品，就是用來收藏的，直接根本也沒法喝。
生茶在新茶時(shí)期，多酚等物質(zhì)含量高、澀為重、苦味重，而且丹寧等物質(zhì)含量高、收斂作用強(qiáng)、鎖喉、對(duì)胃有刺激性，香味單一、滋味單薄。但經(jīng)過存儲(chǔ)轉(zhuǎn)化之后，內(nèi)含物質(zhì)得到進(jìn)一步轉(zhuǎn)化，它的優(yōu)勢(shì)便顯現(xiàn)出來。而且藏生普，不同的時(shí)間段，口感會(huì)不同，這有點(diǎn)像你養(yǎng)育一個(gè)小朋友，可以陪著它一起成長(zhǎng)。看它不同時(shí)期有什么不同的表現(xiàn)。生普的后期轉(zhuǎn)化更豐富。
而相比生茶，熟茶在制作環(huán)節(jié)多了一道渥堆發(fā)酵的工序。渥堆發(fā)酵能夠加快普洱茶陳化速度，由此制成的熟茶，整體表現(xiàn)非常接近年份較久的生茶。所以它在新茶時(shí)期就可以直接品飲。但由于大部分茶性已經(jīng)穩(wěn)定，后期存儲(chǔ)中的變化不大。
其次，餅茶較散茶而言，更適合收藏。
歷史上把普洱茶壓成餅，是有一定原因的。那時(shí)候交通狀況落后，要把茶葉運(yùn)輸?shù)竭b遠(yuǎn)的邊疆地區(qū)，保持真味是十分困難的。而壓制成餅，所占面積減少，降低了運(yùn)輸?shù)碾y度。
但餅茶能夠延續(xù)至今，可不僅僅是因?yàn)樗\(yùn)輸難度小。
從收藏茶的優(yōu)勢(shì)來看，壓制成餅之后的茶葉，茶體更緊實(shí)、雖然透氣性不如散茶好，但面積減少了，不像散茶占地方，降低了存茶成本。而且餅茶茶體內(nèi)的溫度、濕度較穩(wěn)定，收藏時(shí)，存化會(huì)更加均勻持久。
經(jīng)過高溫蒸壓后的餅茶、在衛(wèi)生上較散茶更干凈；同時(shí)茶葉中一些低沸點(diǎn)的青澀味物質(zhì)，也隨高溫蒸發(fā)后減少，這使得餅茶收藏基礎(chǔ)就比散茶好。
普洱與空氣接觸面積大，雖然陳化速度更快，但同時(shí)正是由于茶葉與空氣的接觸面較大，導(dǎo)致茶葉中的香氣物質(zhì)容易揮發(fā)掉，并且散茶容易損壞。
總之，收藏茶是一個(gè)有趣的過程，喝到的茶湯，不僅是茶葉本身的饋贈(zèng)，也是時(shí)間的沉淀。