其實不僅在廣東，在全國各地也有這種習俗，即在宴席喝酒或者喝茶時，別人為你倒茶水或者倒酒時，通?！敖邮苷摺倍紩檬种割^輕叩幾下桌面。
別看這一小動作，里面卻蘊含著許多禮儀，不懂里面的含義千萬不要亂敲桌子，否則被人恥笑。
下面我就把其中的道理講給大家聽。
咱就以廣東人喝茶為例，如果是晚輩或級別低的人為長者或身份顯赫的人倒茶水。這時長者會用中指和食指并攏輕叩桌面一下，這叫“叩手禮”，表示“收到、謝謝、有勞”等意思。
相傳“叩手指”是從清乾隆皇帝興起的。
是時乾隆皇帝下江南微服私訪的時候，當?shù)刂阊b暗中保護乾隆。有一天乾隆在茶館喝茶，他發(fā)現(xiàn)了知府就在旁邊桌旁坐著，二人彼此心照不宣知道對方的身份。但知府大人又不能起身跪拜皇帝，這樣會暴露乾隆皇帝的身份。
還別說，知府大人靈機一動，他把中指、食指并攏反叩桌面九下，意思是代表行“三拜九叩”大禮。
“手”諧音“首”。知府大人這一動作就叫“叩首禮”，這樣既沒有暴露乾隆的身份，知府也盡了為臣之禮，到后來這個動作成了品茶人之間的禮儀了。
如果是長者或身份高的人為晚輩、身份低的人倒茶水，晚輩會用右手虛握，手背向上輕叩桌面五下，表示“五體投地”的感謝和崇拜。
如果是平輩之間的倒茶水就沒有什么禮儀了，可以用中指和食指輕敲反叩桌面一、二下，表示收到了。也就是平輩之間不必反叩中指和食指。
綜上所述，別看都是輕叩桌面，是反手叩還是虛握拳叩手，其中的講究和人的身份有直接聯(lián)系，不懂的人千萬別亂叩，否則會被人誤解。
最后一句話：“倒茶水時千萬不能給對方斟滿杯，一般七分滿即可”。這叫做茶要半，酒要滿，茶滿是欺人。
文/秉燭讀春秋
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