茶圣陸羽
一代茶圣陸羽，最先創(chuàng)立了中國(guó)茶道，為茶文化開(kāi)創(chuàng)了一個(gè)新時(shí)代。陸羽自少年起便與茶結(jié)緣，以茶道為信仰，終其一生遍尋各地名茶。尤其他耗盡心血編寫(xiě)的世界第一部茶葉著作——《茶經(jīng)》，為茶葉發(fā)展做出了極大的貢獻(xiàn)，其意義非同一般。
《全唐詩(shī)》載有陸羽的一首詩(shī)歌，正體現(xiàn)了他淡泊名利、以茶為志的品質(zhì)?！安涣w黃金罍，不羨白玉杯;不羨朝入省，不羨暮入臺(tái);千羨萬(wàn)羨西江水，曾向竟陵城下來(lái)。”
茶僧皎然
其實(shí)中國(guó)茶文化之祖應(yīng)該還有另外一位，他與陸羽可說(shuō)是不相伯仲，或者說(shuō)是更淡泊更灑脫的人物，便是一代高僧佛學(xué)大師——皎然。皎然是唐代最有名的詩(shī)僧、茶僧，也是中國(guó)山水詩(shī)創(chuàng)始人謝靈運(yùn)的后代。雖然皎然并沒(méi)有關(guān)于茶葉的論著，但是他卻將茶、詩(shī)、佛家有機(jī)結(jié)合，以茶入詩(shī)，以茶入禪。
他的詩(shī)中提倡以茶代酒的茶飲風(fēng)氣，也便是最早提出“茶為國(guó)飲”的理念。其中最為著名的茶詩(shī)之一《九日與陸處士羽飲茶》最為出名，“九日山僧院，東籬菊也黃;俗人多泛酒，誰(shuí)解助茶香?！?br>茶仙盧仝
唐中期著名的詩(shī)人盧仝詩(shī)風(fēng)浪漫，愛(ài)茶成癖。盧仝著有《茶譜》，被世人尊稱(chēng)為“茶仙”。他的《走筆謝孟諫議寄新茶》詩(shī)，傳唱千年而不衰，其中的“七碗茶詩(shī)”之吟，最為津津樂(lè)道?！耙煌牒砦菨?rùn)，二碗破孤悶。三碗搜枯腸，惟有文字五千卷。四碗發(fā)輕汗，平生不平事，盡向毛孔散。五碗肌骨清。六碗通仙靈。七碗吃不得也，唯覺(jué)兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生……”