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              如何成為世人公認的茶葉專家?

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-03-10 05:26???點擊:282??編輯:顧瑪???手機版

              要考證的,有兩種,一種叫評茶師,一種叫茶藝師都是分初級,中級,高級。中級茶藝師限制年齡要在18歲以上,而高級茶藝師,最快要得到中級以后2年才可以考。不過相對比較簡單,一般只有筆試和操作兩個部分。操作又分為幾個茶藝表演,一般只考兩個,一個固定,一個抽試。評茶師比較難,高級評茶師要分辨出四種茶葉等級分別哪個是特級,那個是一級,據(jù)說很麻煩,基本靠運氣。另外如果你年紀小,對這方面又感興趣,建議你去茶學(xué)院,中國有幾個學(xué)校本科有學(xué)這個的,聽說老師都是成名大家。希望對你有幫助。

              要的,可以考省級的評茶師,以后可以考高級的,就是國家級評茶師,要想成為大家公認的親就要有名氣了,加油

              好茶的九大標準是什么

              1.嫩度一般嫩度好的茶葉,符合外形要求(“光、扁、平、直”)。但是不能僅從茸毛多少來判別嫩度,因各種茶的具體要求不一樣,如極好的獅峰龍井是體表無茸毛的。芽葉嫩度以多茸毛做判斷依據(jù),只適合于毛峰、毛尖、銀針等“茸毛類”茶。這里需要提到的是,最嫩的鮮葉,也得一芽一葉初展,片面采摘芽心的做法是不恰當?shù)摹R驗檠啃氖巧L不完善的部分,內(nèi)含成分不全面,特別是葉綠素含量很低。所以不應(yīng)單純?yōu)榱俗非竽鄱榷挥醚啃闹撇琛?/p>

              2.條索條索是各類茶具有的一定外形規(guī)格,如炒青條形、珠茶圓形、龍井扁形、紅碎茶顆粒形等等。一般長條形茶,看松緊、彎直、壯瘦、圓扁、輕重;圓形茶看顆粒的松緊、勻正、輕重、空實;扁形茶看平整光滑程度和是否符合規(guī)格。一般來說,條索緊、身骨重、圓(扁形茶除外)而挺直,說明原料嫩,做工好,品質(zhì)優(yōu);如果外形松、扁(扁形茶除外)、碎,并有煙、焦味,說明原料老,做工差,品質(zhì)劣。

              3.色澤茶葉色澤與原料嫩度、加工技術(shù)有密切關(guān)系。各種茶均有一定的色澤要求,如紅茶烏黑油潤、綠茶翠綠、烏龍茶青褐色、黑茶黑油色等。但是無論何種茶類,好茶均要求色澤一致光澤明亮,油潤鮮活,如果色澤不一,深淺不同,暗而無光,說明原料老嫩不一,做工差,品質(zhì)劣。茶葉的色澤還和茶樹的產(chǎn)地以及季節(jié)有很大關(guān)系。如高山綠茶,色澤綠而略帶黃,鮮活明亮;低山茶或平地茶色澤深綠有光。制茶過程中,由于技術(shù)不當,也往往使色澤劣變。購茶時,應(yīng)根據(jù)具體購買的茶類來判斷。

              4.整碎整碎就是茶葉的外形和斷碎程度,以勻整為好,斷碎為次。比較標準的茶葉審評,是將茶葉放在盤中(一般為木質(zhì)),使茶葉在旋轉(zhuǎn)力的作用下,依形狀大小、輕重、粗細、整碎形成有次序的分層。其中粗壯的在最上層,緊細重實的集中于中層,斷碎細小的沉積在最下層。各茶類,都以中層茶多為好。上層一般是粗老葉子多,滋味較淡,水色較淺;下層碎茶多,沖泡后往往滋味過濃,湯色較深。

              5.凈度主要看茶葉中是否混有茶片、茶梗、茶末、

              好茶的標準是以下九點:黃紅纓標準,零老耕地、零除草劑、零農(nóng)殘重金屬黃紅纓標準,1盞誘捕燈、120張粘蟲板守衛(wèi)三畝茶黃紅纓標準,執(zhí)行483項歐盟監(jiān)測指標要求黃紅纓標準,平均海拔1350米黃紅纓標準,年P(guān)M2.5低于18黃紅纓標準,年人工除草300天黃紅纓標準,20噸羊糞一畝茶黃紅纓標準,一棵茶樹三克芽黃紅纓標準,游離氨基酸15%+

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