茶葉不僅可以直接用開水沖泡飲用,還可以吃，
而且吃茶葉的方式還挺多:
1、飯后,取一兩片茶葉含在嘴里或嚼碎,可以驅(qū)除口腔里的異味。
2、還可以將茶葉磨成超微細粉,混合到各種食品中加工食用,如茶糕點、茶面食、茶點心等。
3、還可以做成茶粥、茶湯、茶菜肴等,可以起到提神降火、去腥味、去油膩的作用。
茶葉中含有對人體有利的有機成分和維生素，如維生素E、胡蘿卜素、膳食纖維等，這部分是不溶于水的,所以沖泡不出來，因此,吃茶葉可以更好地吸收茶葉中的那部分營養(yǎng)，還能起到抗衰老的作用。
但也不是所有的茶業(yè)葉都能吃，如果茶葉中含有農(nóng)藥或重金屬，經(jīng)常直接吃茶葉,容易對人體健康有損壞。因此,大家在選擇吃茶葉的時候,一定要謹慎，如果想吃，就吃綠色有機的春茶吧。
云南野生茶樹的茶能喝嗎？
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通常野生茶有兩個極端：要么苦澀不顯，給人較好的品飲感受；要么苦澀不堪，有微毒，出現(xiàn)麻嘴，澀味突出，出現(xiàn)不化的情況。
野生型茶樹容易因“種生”發(fā)生變異，（茶樹的種植有兩類，一類是以種子種植生長為茶樹的叫做“種生”；另一類是通過扦插、壓條等無性繁殖方式種植生長為茶樹。）而且，許多野生茶都是苦而不化、有的有微毒、有的會麻嘴、有的還會鎖喉，品飲容易導(dǎo)致腹瀉，所以野生型茶箐適合做茶品的較少。
由于野生茶都是近幾年才有人追捧，原來是沒人管理和采摘的，通常葉片較栽培型茶樹的葉片更厚，而且野生茶一般來說都有很高的耐泡度。
兩類野生茶的差異小懂今年在云南考察時，對野生茶也進行了一些了解。所謂的“野生茶”，大致可分為兩類：一類是人工栽培、馴化過的，但是長期棄采，變成了野放的古茶樹。還有一類是純野生的，未經(jīng)人工篩選、馴化的原始野生型野生茶。
嚴格意義上說，第一類不能算是野生茶，最多就是野放茶。而關(guān)于純粹的野生茶，云南大學(xué)高照教授認為：野生茶種是栽培茶種在茶組中的叔伯祖先，它們不是我們現(xiàn)在栽培的茶樹品種。我們可以說，一類是栽培型，一類是野生型。
▲云南的栽培型古樹茶園
栽培型野生茶是以前科學(xué)知識不夠充分時的名稱，2005年之后改稱為更符合科學(xué)實際的“栽培型古樹茶”，簡稱“古樹茶”，也就是我們常說的古樹茶。我們常說野生茶品質(zhì)好，其實指的正是栽培型古樹茶，而不是野生型野生茶。一些茶友會將栽培型和野生型混淆，以為兩者就是相同的茶樹品種。
野生茶可以研究它，可以去開發(fā)它，但我們要認清，它不是我們現(xiàn)在栽培茶的直接祖先。一般也不大可能把野生茶拿來做成普洱茶給廣大茶友去喝。
最后，小懂想說，有些純粹的野生茶雖然口感也不錯，但并未經(jīng)過人類馴化，其內(nèi)含物質(zhì)尚不明確，至少是存在一定的安全隱患的。在無數(shù)人熱捧“野生”概念的當下，我們還是冷靜一些為好，做個不跟風(fēng)的愛茶人！
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