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              如何辨別古樹茶和臺(tái)地茶?

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2022-02-19 22:31???點(diǎn)擊:128??編輯:歐昭???手機(jī)版

              以我做茶和多年喝茶的經(jīng)驗(yàn),下面告訴大家?guī)讉€(gè)關(guān)鍵點(diǎn),直接辨別臺(tái)地茶和古樹茶。

              1、外形

              古樹茶干茶條索肥大,粗壯,葉脈清晰,葉背白毫(即是絨毛)顯著;

              臺(tái)地茶相比之下,葉片較為單薄,條索雜亂,干茶發(fā)黑,沒有光澤。

              古樹茶芽頭肥大,臺(tái)地茶芽頭瘦小

              2、湯色

              同為第三泡的湯色,古樹茶茶湯清透,臺(tái)地茶茶湯渾濁

              臺(tái)地茶的湯色,前兩泡出湯迅速,從五六泡過后,掉水掉的很快,湯色寡淡,口感更是無味。

              古樹茶的湯色,從第二泡到第二十泡,持續(xù)穩(wěn)定出湯,前五泡喝香氣,從六七泡開始,才真正出茶,回甘韻味慢慢顯現(xiàn)。

              3、香氣

              古樹茶香氣馥郁而飽滿,留香持久而不易散,冷杯后還有掛杯香;

              臺(tái)地茶香氣很飄不像古樹茶那么沉穩(wěn),不持久不易掛杯。

              4、茶底

              古樹茶沖泡后葉子舒展程度好,芽頭肥大,彈性、柔韌性好,梗有木質(zhì)感,不易捻碎。

              臺(tái)地茶不易舒展,葉片薄小,一揉就碎,由于是大面積種植采摘,葉底較為整齊劃一,大小一致,芽頭瘦弱,梗細(xì)小。

              5、耐泡度

              同樣的投茶量和出湯時(shí)間,古樹茶的耐泡度要比臺(tái)地茶持久許多。一般8克左右的古樹,可以泡到20泡以上,口感依舊。臺(tái)地茶一般從6泡過后就開始掉水,滋味寡淡。

              6、口感

              看了以上,你一定覺得可以輕松分辨古樹和臺(tái)地茶了,還有最關(guān)鍵的一步,看口感,口感里的訣竅,可以輔助以上所有,一眼識(shí)破臺(tái)地茶!

              想知道口感的小訣竅,可以關(guān)注我。

              資深茶人阿清,愛茶、懂茶,了解普洱茶的全部。

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