茶藝在廣義上是研究茶葉的生產(chǎn)、制造、經(jīng)營、飲用的方法和探討茶葉的原理、原則，已達到物質(zhì)和精神全面滿足的學(xué)問。狹義上的茶藝師泡好一壺好茶的技藝和享受一杯茶的藝術(shù)。茶葉審評是審評人員用感官鑒別茶葉的過程。即審評人員運用正常的視覺、嗅覺、味覺、觸覺的辨別能力，對茶葉產(chǎn)品的外形、湯色、香氣、滋味及葉底等品質(zhì)因子進行審評，從而達到鑒定茶葉品質(zhì)的目的。在概念上茶藝和茶葉審評就不同，所以兩個的關(guān)聯(lián)性不是很強，但是熟悉其中一個隊另一個還是有幫助的。
學(xué)習(xí)茶藝雖然與茶葉審評沒有直接關(guān)聯(lián)，但是茶葉評審知識多少需要會點。
有評茶員還需要茶藝師嗎
?這兩者是不沖突的，要知道一名優(yōu)秀的茶藝師既要懂得茶藝表演，也要對六大茶類懂得審評，這是基礎(chǔ)要求，當(dāng)然評茶員的話，更注重于對茶葉的辨別與評審，還有茶葉本身所具備的特性，會比茶藝師更詳細的研究。
但是說來說去，找一家專業(yè)正規(guī)的茶藝培訓(xùn)機構(gòu)，是最重要的。那正規(guī)的茶藝師培訓(xùn)學(xué)校，靠譜的茶藝培訓(xùn)學(xué)校，都具有哪些特點呢？首先，正規(guī)的茶藝師培訓(xùn)學(xué)校必須是人社部門正式注冊的職業(yè)培訓(xùn)學(xué)校，滿足注冊條件也要求有專業(yè)的茶藝師培訓(xùn)師資和茶藝師培訓(xùn)教學(xué)大綱和課程等，如果這些都沒有的話，那談什么正規(guī)的茶藝培訓(xùn)機構(gòu)、談什么權(quán)威的茶藝師培訓(xùn)機構(gòu)、談什么最有名氣的茶藝培訓(xùn)學(xué)校，都是一句空話。
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在我們看來，正規(guī)的茶藝師培訓(xùn)學(xué)校更需要的是正確的茶藝定義，記住哦，是正確的茶藝定義，如果是搬用茶藝師《職業(yè)資格證書》的定義，那完全不是茶藝師，說明一點茶藝師《職業(yè)資格證書》不是準入類證書，并不需要持證上崗，而僅僅只是水平評價類的證書，并不是說你考取了一本茶藝師《職業(yè)資格證書》你就是茶藝師，不存在這個問題。
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正確的茶藝定義是知茶性而科學(xué)泡茶和知己知茶而健康飲茶的技藝，第一個條件是知茶性，知茶性就必須先了解茶，才能知茶性，不了解茶從根本上談形而上學(xué)的表演那是一場戲，演完了什么也沒有留下，學(xué)個泡茶流程表演的動作當(dāng)作是茶藝，完全是一個錯誤，在茶藝師培訓(xùn)行業(yè)一直都存在著這個錯誤，原因很簡單，教個按部就班的畫葫蘆動作就可以賺錢，是不是來得太容易了些。難怪許多人都說茶藝師培訓(xùn)這個行業(yè)是暴利，而且是無本萬利。
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真正做茶藝師培訓(xùn)這個行業(yè)是非常辛苦的，正確的茶藝定義的引導(dǎo)下，每一次的茶藝師培訓(xùn)課程都是需要備課的，而且學(xué)茶藝，完全是一個了解茶和學(xué)茶的過程，對于茶葉的審評國家啟用的是定性語言描述，這讓更多的茶藝興趣愛好者更難以理解，這就需要我們從事茶藝師培訓(xùn)行業(yè)的老師不斷總結(jié)新的教學(xué)方式、方案，才能達到通俗易懂，學(xué)員才能真正滿載而歸，否則，教一些書籍上都有的原話，學(xué)員還不如買書看書。
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再加上如今的茶書籍琳瑯滿目，看起來基本上差不多，無非就是多了一些對于寫書者的人生經(jīng)歷介紹，大部分又是茶農(nóng)演變成茶商、茶企演變成非遺傳承人、茶學(xué)專家、大師等，大多是為利而宣傳，看不到客觀的概念與評價。和當(dāng)下大數(shù)據(jù)下的互聯(lián)網(wǎng)一樣，已經(jīng)找不到正確、客觀的見解了，每個詞都必須經(jīng)過很長時間的思考才能辨別出是否正確，茶、茶藝、茶文化等書籍更是如此。
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正規(guī)的茶藝培訓(xùn)學(xué)校、靠譜的茶藝師培訓(xùn)學(xué)校一上課給的盡是干貨，沒有套路，教學(xué)用的還是師范類的那一套，而不是半路出家小學(xué)初中文化學(xué)一套泡茶流程表演動作就當(dāng)起了茶藝師教師，對茶一點都不了解，也出版茶和茶藝的相關(guān)書籍。正規(guī)、靠譜的茶藝師培訓(xùn)學(xué)校教大家的課程是有用的、需要的、學(xué)了馬上能用的，而不是幾天下來都講一些“茶文化”。
評茶員和茶藝師的職業(yè)還是有學(xué)別的！評茶員注重茶葉的質(zhì)量，茶藝師注重服務(wù)的過程！你想都兼顧還是建議都學(xué)習(xí)，切爾思習(xí)茶就可以學(xué)習(xí)哦！