經(jīng)多年的資料收集，文獻的考證，我大膽推理中國人最早發(fā)現(xiàn)并利用茶的時間，決不是距今五千年左右的神農(nóng)，也不是南北朝的達摩，時我國最早的中醫(yī)典籍，成書于漢代的《神農(nóng)本草經(jīng)》，里面講述了茶的奇妙和起源：“神農(nóng)嘗百草，一日而遇七十二毒，得荼而解之。”許多人因此判定茶可解百毒，但古代醫(yī)籍記載的“毒”，多指熱毒間應(yīng)可推演到萬年之前，中國人的祖先便已開始使用并栽培茶葉。
早在《神農(nóng)本草經(jīng)》中就有記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！辈枳钤缇褪亲鳛樗幱眠M入日常生活的。當(dāng)時還沒有茶這個字，而是如火如荼的荼。我國《神農(nóng)本草經(jīng)》記載：“神農(nóng)嘗百草，日遇七十二毒，得荼而解之?！边@是說神農(nóng)有一天吃了72種有毒的植物，腸子變黑了，后來又吃了另一種葉子，竟然把腸胃里的其他毒都解了。神農(nóng)就把這個東西叫做查（音同我們現(xiàn)在所說的茶）。
神農(nóng)在嘗百草的時候偶然發(fā)現(xiàn)一種葉子能幫助消化而且還能解毒，古人吃獵物容易上火，造成消化不良，喝過這個葉子就可以感覺渾身舒服，這就是茶葉的最初發(fā)現(xiàn)它的作用和功效。說到茶葉的發(fā)現(xiàn)，就要追溯到公元前兩千多年。傳說神農(nóng)氏嘗了72種毒草后毒氣聚腹，不能自制。躺在一棵樹下休息時，忽然一片被風(fēng)吹落的樹葉落入口中，清香甜醇，精神為之一振，他咀嚼樹上嫩枝葉，毒氣頓退。那些葉子就是我們今天的茶葉。
據(jù)史料記載，西漢甘露年間（公元前53-50年），吳理真在蒙頂山上開始種茶，蒙頂山由此成為我國有文字記載的人工種茶最早的地方?！冬F(xiàn)代漢語詞典》，在“蒙”字的詞條中專門注有“〖蒙山茶〗四川名山縣蒙山出產(chǎn)的茶葉”。
我知道，最早的是綠茶，歷史非常的悠久，距今已經(jīng)好幾千年了，這種茶非常的好喝，很下火。