廣州人愛喝茶，喝茶在廣州市創(chuàng)造了多個第一，為什么廣州市的人均飲茶量世界第一、廣東人均茶葉消費量約1000g，消費量全國第一。夠牛逼吧！有關數據顯示，2017年年消費量在25萬噸左右，年銷量約占全國總銷量的十分之一，2018年年消費量預計超25萬噸。那么在廣州什么茶葉最有名呢？今天，鐵觀音100茶葉網從消費以及生產這兩個層面來分析。
一、消費層面
廣州的最大茶葉市場在芳村的山村茶葉市場。全國茶葉的主要集散地之一，類似于北京的馬連道，這里品種多，涵蓋了我國的六大茶類，幾百個品種，可選擇性高。就山村附近就有10幾個茶葉市場，關于茶葉，這里應有盡有。
那么，在廣州哪些茶類比較受歡迎呢？據廣東省茶業(yè)行業(yè)協會秘書長張黎明介紹，2017年廣州市茶葉的年消費量已接近25萬噸，約占全國總銷量的十分之一，2018年年消費量預計超25萬噸。以大宗綠茶、單叢烏龍茶、金萱烏龍茶、英德紅茶為代表的本土茶，和以安溪鐵觀音、云南普洱茶、武夷巖茶、安化黑茶、廣西六堡茶、滇紅以及貴州、四川等省份的中小葉種紅、綠茶為主的外省茶，約各占廣東省茶葉銷量的五成。
鐵觀音在廣州的銷售趨勢：
20世紀八九十年代開始，鐵觀音成為廣東人杯中主要的茶葉飲品。記者20年前曾經做過一次佛山茶葉店調查，當時佛山各條街道每隔20米左右就有一家茶葉店，里面都是不同檔次的鐵觀音。到了20世紀90年代，鐵觀音在廣東茶市一家獨大。
“這樣的輝煌至少延續(xù)了20年。近10年來，鐵觀音在廣東市場出現明顯下滑。”業(yè)內人士稱，2011年開始到2016年底，鐵觀音的價格和銷量開始以每年10%的速度下滑，均價從最高峰的800多元/500克下降至2015年的400元/500克。喝鐵觀音的人群從喝茶人群中的八成縮減至現在的三四成。
2017年開始“跌?！辈⑶页尸F初步回暖跡象，價格仍然維持在400元/500克左右，近年來，茶葉價格的親民化是整體茶產業(yè)發(fā)展的一個縮影與潮流，除了鐵觀音之外，其他茶類也無可避免。2018年，鐵觀音茶葉的占有率維持在三四成左右，不過價格卻有所上揚，同比增長30%左右。
二、生產層面
記者從廣東省茶業(yè)行業(yè)協會獲悉，預計2018年全國干毛茶總產量約在270萬-280萬噸之間；名優(yōu)茶產量出現回升，大宗茶產量與去年持平。其中，廣東仍是中國重要的產茶省和最大的消費大省，2018年全省估計產量將達到10萬噸左右。
不過，在廣州市本地是不生產茶葉的，目前在廣東省生產還是以烏龍茶最好，廣東是烏龍茶的三大產地之一。最著名的的單株鳳凰水仙茶。另外英德的綠茶、紅茶，潮州的烏龍茶都是茶中上品，其中的英紅九號更是在全國甚至全世界都有名。
烏龍茶有潮州的鳳凰單樅、鳳凰烏龍、鳳凰水仙，還有嶺頭單樅、石古坪烏龍、大葉奇蘭等。紅茶有 英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶等。綠茶有高鶴的古勞茶、信宜的合籮茶等。 廣東最為常見、口感適合又好銷的是鳳凰單樅（烏龍茶）和英德紅茶～
其他名茶主要有：英德紅茶、荔枝紅茶、玫瑰紅茶、嶺頭單叢、鳳凰單樅、鳳凰水仙、饒平包種、樂昌白毛茶、石古坪烏龍茶、大葉奇蘭、仁化銀毫、廣北銀尖、鶴山古勞茶、金毫尖、富丁茶，以及菊花普洱茶、廣州茉莉花茶、品常春健體烏龍茶等。
鳳凰單樅：
在廣東生產的烏龍茶中，最為出名的非鳳凰單叢茶莫屬。鳳凰單叢茶，廣東省潮州市潮安區(qū)特產，中國國家地理標志產品。鳳凰單叢茶現有80多個品系，有以葉態(tài)命名的，如山茄葉、柚葉、竹葉、鋸朵仔等；有以香氣命名的，如蜜蘭香、黃梔香、芝蘭香、桂花香、玉蘭香、肉桂香、杏仁香、柚花香、夜來香、姜花香十大香型；另外，還有很多以地名、傳說等命名的。
鳳凰單叢是廣東較為出名的茶葉，屬于烏龍茶類，半發(fā)酵茶。成品茶外形條索粗壯，勻整挺直，色澤黃褐，油潤有光，并有朱砂紅點；沖泡清香持久，滋味濃醇鮮爽，潤喉回甘，具獨特的山韻。鳳凰單叢茶形美、色翠、香郁、味甘，有詩云“愿充鳳凰茶山客，不作杏花醉里仙”。
鳳凰單叢最突出的特色是具備獨特的“山韻”，所謂“山韻”主要指滋味而言，是更深一層的表述，只可意會，這種特殊的“山韻”是鳳凰單叢茶品質的關鍵，是區(qū)別于其它產地單叢茶之處。究其原因，離不開三個必備條件：一是優(yōu)越的生態(tài)條件；二是良好的茶樹品種資源；三是精湛的采制工藝。
鳳凰單叢茶含有豐富的氨基酸、維生素、茶多酚和生物堿，其中茶多酚有很強的抗輻射作用，且含量可達30%，具有很高的價值功效。
鳳凰水仙：
鳳凰水仙，烏龍茶類，在廣東也比較有名，原產于廣東省潮安縣鳳凰山區(qū)，相傳在南宋時期已有栽培，迄今已有900余年歷史。鳳凰水仙成茶香氣特高，滋味濃郁甘醇，湯色金黃；制紅茶，香氣高，湯色紅艷，呈“冷后渾”。
鳳凰水仙具有獨特的天然花香，湯色澄明黃亮，碗內壁顯金圈，滋味濃醇鮮爽，葉底勻齊，青葉鑲紅邊。其泡茶方法也十分講究，用特制精巧的宜興小紫砂茶壺，用“若深珍藏“小瓷杯泡飲，茶多水少時間短。一泡聞其香；二泡嘗其味；三泡飲其湯。飲后令人釋躁平矜怡情悅性。暢銷泰國；新加坡等國家。
除此之外，鳳凰烏龍也是潮安縣鳳凰山區(qū)主產，其茶湯，黃綠澄明，氣韻高遠。品飲價值極高。
英德紅茶：
廣東除了主產烏龍茶之外，近年來紅茶也逐漸嶄露頭角。其中以英德紅茶最為出名，英德紅茶，廣東省英德市特產，中國國家地理標志產品。
英德現代茶業(yè)始于1955年，當年試種國內著名茶樹良種——云南大葉種茶成功；1959年用云南大葉種茶成功試制英德紅茶。英德紅茶問世以來，以其外形勻稱優(yōu)美、色澤烏黑紅潤、湯色紅艷明亮、香氣濃郁純正等特點，與云南滇紅、安徽祁紅并稱中國三大紅茶。
英紅九號是英德紅茶中的極品，為廣東省農業(yè)科學院茶葉研究所在引進的多個高香型茶樹品種中篩選培育出的高香型紅茶品種，用其鮮葉加工的紅茶品質上乘，滋味醇滑甜爽、鮮香持久，被茶界認為是中國乃至世界最好的紅茶品種。
英德紅茶外形顆粒緊結重實，色澤油潤，細嫩勻整，金毫顯露，香氣鮮純濃郁，花香明顯，滋味濃厚甜潤，湯色紅艷明亮，金圈明顯，葉底柔軟紅亮，特別是加奶后茶湯棕紅瑰麗，味濃厚清爽，色香味俱全（佳），較之滇紅、祁紅別具風格。
總結：
以上部分廣東較為有名的茶葉就介紹到這里，總而言之，廣東生產的名茶還有很多，廣東人對于茶的鐘愛遠遠高于我國的其他地區(qū)，是名副其實的茶葉大省，在一定程度上代表著我國茶葉格局走向，如果想了解我國茶產業(yè)發(fā)展趨勢，那么先關注廣東就錯不了。