一、六大茶類代表茶？
中國六大茶類是指：綠茶、黑茶、黃茶、白茶、烏龍茶和紅茶。以下是每個茶類代表茶的介紹：1. 綠茶： 綠茶具有清香、清淡、甜潤的特點，茶葉呈綠色或黃綠色。代表茶品有西湖龍井、黃山毛峰、碧螺春等。
2. 黑茶： 黑茶具有香氣濃郁、味道醇厚、回甘較慢、色澤紅亮的特點。代表茶品有茯磚茶、六堡茶、湖南黑茶等。
3. 黃茶： 黃茶具有香氣濃郁、味道香甜、湯色黃綠，滋味醇和、鮮爽、回甘較慢的特點。代表茶品有君山銀針、香片、黃山毛峰等。
4. 白茶： 白茶具有香氣清高、微苦微甜、甘醇爽口、色澤金黃的特點。代表茶品有白牡丹、壽眉、白毫銀針等。
5. 烏龍茶：烏龍茶具有多樣化的口味與香氣、清香幽雅、溫和甘醇、回味悠長、滋味濃厚的特點。代表茶品有大紅袍、鐵觀音、鳳凰單叢等。
6. 紅茶： 紅茶色澤紅艷、香氣鮮烈、滋味濃厚、湯色紅亮、耐沖泡。代表茶品有祁門紅茶、信陽紅茶、滇紅等。
二、中國六大茶類是什么？
1．中國六大茶類是什么？
中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類：綠茶（不發(fā)酵）、白茶（輕微發(fā)酵）、黃茶（輕發(fā)酵）、青茶（烏龍茶、半發(fā)酵）、黑茶（后發(fā)酵）、紅茶（全發(fā)酵）。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
2．綠茶有何特征？有哪些知名品類？
綠茶基本特征是：葉綠湯清，清香、醇美、鮮爽。屬不發(fā)酵茶。外形多種多樣，主要有：條形、針形、扁形、螺形、尖形、片形、束形、毛峰、毛尖、卷曲形、圓珠形、單芽形等等。綠茶最講謹羨究外形和色澤，追求清純淡雅，故多采嫩芽制成。明前茶（清明前采制）最為珍貴，其次為雨前茶（清明后谷雨前采制）。
知名綠茶有：①西湖龍井（扁形，杭州）；②洞庭碧螺春（螺形，蘇州）；③黃山毛峰（毛峰，安徽）；④太平猴魁（尖形，安徽）；⑤六安瓜片（片形，安徽）；⑥信陽毛尖（毛尖，河南）；⑦廬山云霧（條形，江西）；⑧都勻毛尖（毛尖，貴州）；⑨恩施玉露（松針形，湖北）等。
3．白茶有何特征？有哪些知名品類？
白茶基本特征是：色白隱綠，湯色黃白，滋味鮮醇，清香甘美，屬輕微發(fā)酵茶。主要產于福建福鼎、建陽、政和、松溪等地。白茶分為白芽茶和白葉茶。
知名白茶有：①白毫銀針，產于福鼎、政和等縣；②白牡丹，產于建陽、政和、松溪、福鼎等縣；③貢眉（壽眉），產于建陽、浦城等縣；④天目湖白茶，產于江蘇常州溧陽市天目湖旅游區(qū)。
4．黃茶有何特征？有哪些知名品類？
黃茶基本特征是：葉黃湯黃、金黃明亮，甘香醇爽，屬輕發(fā)酵茶，基本工藝似綠茶。分為黃芽茶、黃小茶、黃大茶三類。
知名黃茶有：①湖南的君山銀針、北港毛尖、莫干黃芽；②四川的蒙頂黃芽；③安徽的霍山黃芽、皖西（霍山）黃大茶；④湖北的遠安鹿苑毛尖；⑤廣東的大葉青等。
5．青茶有何特征？有哪些知名品類？
青茶基本特征是：青綠金黃，清香醇厚。因外形青褐，故稱為青茶，也叫烏龍茶。屬半發(fā)酵茶。
知名青茶有：①閩北烏龍茶（武夷巖茶―大紅袍）；②閩南烏龍茶（安溪鐵觀音）；③廣東烏龍茶（鳳凰水仙―鳳凰單樅）；④臺灣烏龍茶（文山包種、凍頂烏龍、東方美人等）。
6．黑茶有何特征？有哪些知名品類？
黑茶基本特征是：粗大黑褐、陳香醇厚，屬后（全）發(fā)酵茶。因主供邊疆少數(shù)民族消費，亦稱邊銷茶。
知名黑茶有：①湖南黑茶（天尖、貢尖、生尖）；②湖北老青磚茶；③四川邊茶；④滇桂黑茶（普洱茶）等。
7．紅茶有何特祥擾征？有哪些知名品類？
紅茶基本特征是：香高、色艷、味濃，葉紅湯紅，滋味濃厚甘醇，似桂圓湯，有的松煙香味，屬全發(fā)酵茶。分為小種紅茶、工夫紅茶、紅碎茶（切細紅茶）、紅磚茶（米磚茶）。
知名紅茶有：①祁紅(安徽)；②滇紅（云南）；③閩紅(正山小種―金駿眉、銀駿眉、坦洋工夫，福建)；④川紅（早白尖，四川謹晌旦）；⑤宜紅(湖北)；⑥寧紅(寧紅金毫，江西)；⑦越紅(浙江)；⑧湖紅(湖南)；⑨臺紅（日月紅茶，臺灣）等。
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中國六大茶類有:綠茶、紅茶、青茶、黑茶、白茶、黃茶。
三、六大茶類究竟是哪六類？
六大茶類究竟是綠茶（未發(fā)酵茶葉）白茶（輕微發(fā)野襲酵茶葉）黃茶（輕微發(fā)酵茶葉）烏龍茶（半發(fā)酵茶葉）紅茶（全發(fā)酵頌空兄茶葉）黑茶（后發(fā)酵茶葉虧鄭）
六大茶類指的是我國所產的茶葉，分為1紅茶，仿拆顫
2.綠茶，御返3烏龍備敗茶，4黃茶，5黑茶，6白茶六大類。
中國茶類的劃分有多種方法，根據(jù)制作桐兆方法和發(fā)指侍酵程度的不同局逗租，可分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。
講解六稿沖大茶類的特征及其燃敬備代皮毀表
中國茶葉品種繁多，茶類的劃分也有多種方法，根據(jù)各種茶制品的制作方法和茶多酚氧化（發(fā)酵）程度的不同，可分為六大類：綠茶、白茶、黃茶、青茶、黑茶、紅茶。外觀由綠向黃綠、黃、青褐、黑色漸變，茶湯也由綠向黃綠、黃、青褐、紅褐色漸變。
1、綠茶
綠茶屬于不發(fā)酵茶，是我國第一大茶類。綠茶的產量最高，種植面積最廣。綠茶是用高溫破壞鮮茶葉中的酶制成的，沏出的茶保持鮮茶行臘葉原有的綠色。按產地的不檔笑滑同，分屯（安徽屯溪）綠、婺（江西婺源）綠、杭（浙江杭州）綠和湘（湖南）綠等。
綠茶是一種不發(fā)酵茶，加工程序有殺青、揉捻、干燥。它是利用高溫殺青，鈍化了酶的活性，制止對酶類物質的酶性氧化，保持清湯綠葉的特色。在一般情況下，綠茶品質在殺青工序中已基本形成，以后的工序只不過在殺青的基礎上進行造型、蒸發(fā)水分、發(fā)展香氣。因此，殺青工序是綠茶品質形成的基礎。
綠茶類的品質特征是清湯、綠葉，俗稱，三綠----干茶綠、茶湯率、葉底綠。在內質上要求香氣高爽、滋味鮮醇。但不同的花色品質，品質上仍有各自特色。
2、白茶
白茶屬于微發(fā)酵或者不發(fā)酵茶，發(fā)酵程度介于綠茶與烏龍茶之間，是我國六大基本茶類之一。白茶是不經殺青或揉捻，只經過曬或文火干燥后加工的茶。主要產區(qū)在福建福鼎、政和、蕉城天山、松溪、建陽、云南景谷等地。
白茶多用細嫩的大白茶芽葉為原料，成茶外表為白毫所披覆，呈白色，故稱白茶。在初制技術上不炒不揉只晾曬或結合烘干，以保持茶葉之原形。其成品茶具有外形芽毫完整，滿身披毫，毫香清鮮，湯色黃綠清澈，滋味清淡回甘的品質特點，主要種類有銀針白毫、貢眉、壽眉等。
3、黃茶
黃茶屬輕發(fā)酵茶類，加工工藝近似綠茶，只是在干燥過程的前或后，增加一道“悶黃”的工藝。黃茶是通過堆積悶黃制成的，葉色和沏出的茶為黃色，分為黃大茶、黃小茶、黃芽，主要產于安徽、湖南、湖北。
黃湯黃葉，香氣清悅，滋味醇厚。黃大茶是葉大梗長，成茶有自然金黃色，具有焦糖香氣，色黃綠，葉尖呈黑綠色，開湯后葉底黃紅色。黃小茶為黃湯，湯色黃而鮮亮，品質細嫩，葉底嫩黃。黃大茶、黃小茶的制造：黃茶的制造工藝與綠茶基相似，只是多了一個悶黃過程，即殺青、揉捻、堆積悶黃、干燥。
4、青茶（烏龍茶）
烏龍茶屬于半發(fā)酵茶，發(fā)酵程度介于紅茶與綠茶之間，是我國的第三大茶類。烏龍茶品種較多，是中國幾大茶類中，獨具鮮明中國特色的茶葉品類。主要代表品種有安溪鐵觀音、武夷巖茶、廣東鳳凰單叢、臺灣洞頂烏龍等。
烏龍茶沖泡后葉片上有紅有綠，典型的烏龍茶葉片中間呈綠色，葉緣呈紅色，素有“綠葉紅鑲邊＂之美稱。這是由于烏龍茶制造過程中的搖青做青工序，使葉緣碰撞破損紅變所致。
烏龍茶成品外形緊結重實，干茶色澤青褐，香氣馥郁，有天然花香味；湯色金黃或橙黃，清澈明亮，滋味醇厚，鮮爽回甘。高級烏龍茶具有特殊的韻味，如武夷巖茶具有“巖韻”、鐵觀音具有“觀音韻”、臺灣凍頂烏龍具有“風韻”等品質風格！
5、黑茶
黑茶屬于后發(fā)酵茶，發(fā)酵程度較高，并且隨著儲藏年份的增長而相應增加。黑茶一般以較粗而老的毛茶為原料。由于制作過程中要經過較長時間潮濕環(huán)境下的堆積、發(fā)酵，所以葉色呈黑褐色。主要品種有湖南黑茶、老青茶、四川邊茶和普洱茶等。
黑茶一般原料較粗老，分為散茶和緊壓茶2類，散葉茶有天尖、貢尖、生尖和普洱散茶、六堡茶等；緊壓茶是黑毛茶的再加工產品，有花卷、茯磚、黑磚、青磚、沱茶、七子餅茶等，黑毛茶的品質特點一般是色澤烏黑油潤；滋味醇厚，香氣持久，湯色黃褐或橙黃；條索粗卷欠緊結。
6、紅茶
紅茶屬于全發(fā)酵茶，發(fā)酵程度70%以上，是我升仿國的第二大茶類。紅茶是經過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等工藝處理的茶葉。湯色紅亮，茶味甜醇。以祁紅、滇紅、閩紅、川紅為最名。
紅茶在加工過程中發(fā)生了以茶多酚酶促氧化為中心的化學反應，鮮葉中的化學成分變化較大，茶多酚減少90%以上，產生了茶黃素、茶紅素等新的成分；香氣物質大量增加；咖啡因、兒茶素和茶黃素絡合成滋味鮮美的絡合物，從而形成了紅茶、紅湯、紅葉和香甜味醇的品質特征。