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              六堡茶的沖泡方法?

              來(lái)源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-10 03:12???點(diǎn)擊:128??編輯:admin???手機(jī)版

              一、六堡茶的沖泡方法?

              六堡茶的泡法

              六堡茶根據(jù)個(gè)人需求有不同的沖泡方法,下面介紹兩種最為常用的泡法:

              1、入門泡法

              特點(diǎn):簡(jiǎn)單易上手,適合大多數(shù)新手泡制六堡茶。

              溫杯:用開(kāi)水將茶具潤(rùn)一遍,以提高茶具的溫度,并可以重新清潔茶具;

              投茶:按茶水1:25的比例沖泡,以便控制茶湯濃淡;

              潤(rùn)茶:將沸水潤(rùn)洗茶葉兩遍,這里操作要快速,其主要目的是去掉六堡茶的浮沫并且醒茶;

              加水沖泡:從醒茶之后的第三泡就可以飲用了,一般六堡茶第四、五泡口感最好。

              2、蓋碗(瓷)泡法

              特點(diǎn):經(jīng)典的泡法,泡出茶葉的真實(shí)口感,茶香濃郁。

              材料:蓋碗一個(gè)、純凈水或礦泉水為;

              溫杯:泡茶大多數(shù)需要先溫杯,用燒開(kāi)的水洗滌茶具,這樣做是為了提高茶具的溫度,并可以重新清潔茶具;

              投茶:蓋碗(瓷)泡法的投茶量一般是茶葉占茶杯的1/3或者1/4處,如果是泡新茶可以再適量減少點(diǎn),泡陳茶要適當(dāng)加量;

              潤(rùn)茶:將沸水潤(rùn)洗茶葉兩遍,這里操作要快速,其主要目的是去掉六堡茶的浮沫并且醒茶;

              加水沖泡:醒茶之后第三泡可以直接飲用了。沖泡過(guò)程中,根據(jù)茶湯的顏色來(lái)控制茶湯的濃度。

              二、六堡茶怎么泡?準(zhǔn)備買醒竹六堡茶

              沖泡法

              沖泡法講究的是心靜,這要求泡茶者要心靜,不能過(guò)于浮躁,全身心地投入在泡茶中,掌握好沖泡的時(shí)間,有耐心地去沖泡每一泡茶,讓品飲者更能體會(huì)到每一泡茶的不同。六堡茶的沖泡法包括茶壺沖泡法、蓋碗沖泡法、飄逸杯沖泡法。三種沖泡方法步驟大致相同,只是前兩者比后者多了一步――在正式?jīng)_泡前,用沸水燙洗茶壺或蓋碗。

              正式?jīng)_泡的步驟有:

              1、洗茶 (又稱潤(rùn)茶、醒茶), 將適量的六堡茶放入茶具中,倒入沸水,沸水沒(méi)過(guò)茶葉即可,并快速將茶湯倒出,洗茶兩次;

              2、沖泡,再次將沸水倒入,掌握好泡茶時(shí)間,沖泡時(shí)間可根據(jù)實(shí)際情況來(lái)調(diào)整湯色和滋味濃淡;

              3、出湯,將茶湯倒出,直接飲用。

              煎煮法

              煎煮茶法所煮出來(lái)的茶湯,湯感溫潤(rùn)醇厚,綿滑細(xì)軟,甘甜味會(huì)比較明顯。在煎煮六堡茶時(shí),茶葉通過(guò)不斷地吸收熱量與水分,內(nèi)含物浸出的量不斷增加,速度不斷加快,茶湯中所含茶多酚,咖啡堿、茶色素等成分增加,不僅使得茶湯的口感神韻更佳,經(jīng)過(guò)熬煮后其對(duì)人體的各項(xiàng)保健功效就更為突出。六堡茶的煎煮茶的步驟有:

              1、置茶洗茶, 用煮茶袋將六堡茶裝好做成茶包或直接準(zhǔn)備適量的六堡茶,后將其備好的茶包或茶葉倒入煮茶器,加入100毫升左右的冷水,煮開(kāi)后將其茶湯倒掉;

              2、煎、煮茶, 完成洗茶后,可加入熱水,并用大火煮,待茶湯煮沸后關(guān)火,(這是煮茶)或者加入冷水,先用大火煮,待茶湯煮沸后,在以小火慢慢地煎,約10分鐘左右關(guān)火(這是煎茶,是一種特殊的煮茶);

              3、出湯, 用熱水煮的茶,關(guān)火后冷卻后4~5分鐘便可倒出,直接飲用,而加入冷水慢慢煎的茶,關(guān)火后可直接倒出飲用。

              燜茶法

              燜茶法燜出來(lái)的茶,茶湯柔和,甘甜爽口。燜的時(shí)間越長(zhǎng),茶湯越醇和。

              六堡茶的燜茶步驟有:

              1、洗茶, 將適量的六堡茶放到保溫杯或保溫瓶中,加入沸水,沸水沒(méi)過(guò)茶葉即可,并快速將茶湯倒出,洗茶一到兩次;

              2、燜泡, 再次加入沸水,蓋上蓋子,燜泡時(shí)間可根據(jù)個(gè)人喜好而定燜泡時(shí)間(通常杯悶半小時(shí)以上為佳);

              3、出湯,將茶湯倒出,可直接飲用。

              比較常見(jiàn)的六堡茶沖泡法有茶壺沖泡法,蓋碗沖泡法,飄逸杯沖泡法和煮茶法,平時(shí)就直接用茶壺沖泡,先用沸水燙洗茶壺,然后放入茶葉,六堡茶沖泡前一般需要洗茶(潤(rùn)茶)兩次,因?yàn)榱げ枋呛蟀l(fā)酵茶,長(zhǎng)期存放陳化難免落上塵埃,洗茶不僅可以去其雜味,清潔茶葉表面塵埃,還能起到潤(rùn)茶、醒茶的作用。醒竹六堡茶不錯(cuò),我自己也囤了一些。

              三、六堡茶為什么經(jīng)得起這樣沖泡

              六堡茶屬黑茶,經(jīng)久耐泡,是因?yàn)閮?nèi)含的物質(zhì)在起作用。茶樹(shù)的葉芽上積攢了豐富的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),在工藝過(guò)程上經(jīng)過(guò)揉捻,因此飲用時(shí)必然要經(jīng)過(guò)多次的沖泡才能釋放完畢,這就是我們感覺(jué)到的它經(jīng)久耐泡的緣故。

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