客家擂茶的配料?
主料:花生仁(炒)50克;茶葉1小撮;芝麻50克;長豆角1把;香菇(干)4個(gè);魷魚(干)1個(gè);生菜2把;黑豆100克;米500克;輔料;鹽;適量;
客家擂茶的做法:
1.把米洗凈煮飯;
2.將一小撮茶葉(綠茶或者鐵觀音,不要太多),炒過的花生仁和芝麻放到料理機(jī)里,攪拌成茶漿。
3.黑豆加水,鹽放到高壓鍋里煮熟。如果想吃香一點(diǎn)的話,可以把煮熟的黑豆用蒜蓉爆炒一下。
4.長豆角、生菜洗凈后切碎。香菇魷魚泡發(fā)后切條。
5.先加油熱鍋,倒入生菜炒熟加鹽;
6.加油熱鍋,先將香菇魷魚炒香,再加入長角豆炒熟;
7.茶漿倒入盆里加鹽,水煮開后倒入盆里;
8.盛半碗白米飯,加入生菜,長角豆,黑豆,再加兩勺茶即可;
烹飪技巧:
1、茶葉不要加太多,不然太濃了?;ㄉヂ榭梢詰{個(gè)人喜好,喜歡那個(gè)可以多加一點(diǎn);
2、生菜可以加點(diǎn)蒜苗末,這樣會(huì)更香3、炒長角豆可以加蝦仁干和豬肉,這樣茶菜更豐富;
4、如果家里有米子或者米鐺,也可以拿來泡茶喝
客家擂茶的配料?
主料:花生仁(炒)50克;茶葉1小撮;芝麻50克;長豆角1把;香菇(干)4個(gè);魷魚(干)1個(gè);生菜2把;黑豆100克;米500克;輔料;鹽;適量;
客家擂茶的做法:
1.把米洗凈煮飯;
2.將一小撮茶葉(綠茶或者鐵觀音,不要太多),炒過的花生仁和芝麻放到料理機(jī)里,攪拌成茶漿。
3.黑豆加水,鹽放到高壓鍋里煮熟。如果想吃香一點(diǎn)的話,可以把煮熟的黑豆用蒜蓉爆炒一下。
4.長豆角、生菜洗凈后切碎。香菇魷魚泡發(fā)后切條。
5.先加油熱鍋,倒入生菜炒熟加鹽;
6.加油熱鍋,先將香菇魷魚炒香,再加入長角豆炒熟;
7.茶漿倒入盆里加鹽,水煮開后倒入盆里;
8.盛半碗白米飯,加入生菜,長角豆,黑豆,再加兩勺茶即可;
烹飪技巧:
1、茶葉不要加太多,不然太濃了?;ㄉヂ榭梢詰{個(gè)人喜好,喜歡那個(gè)可以多加一點(diǎn);
2、生菜可以加點(diǎn)蒜苗末,這樣會(huì)更香3、炒長角豆可以加蝦仁干和豬肉,這樣茶菜更豐富;
4、如果家里有米子或者米鐺,也可以拿來泡茶喝