江西撫州有那些特產(chǎn)
臨川菜梗
資溪面包
崇仁麻雞
南豐蜜桔
廣昌白蓮
黎川擂菜
金溪麻糍
樂(lè)安竹筍
宜黃粉絲
南城米粉
擂茶
擂茶有清熱、解毒的作用，常年飲用可消炎去疾，同時(shí)，它也是山村農(nóng)戶招待客人的上等飲料。喝擂茶時(shí)，桌上擺著用盤碟裝著的油炸鍋粑、米面皮、馓子、油坨、鹽腌菜莖、豆子、花生、瓜子、板粟、紅薯片等，這些食雜果品，人們稱之為“搭茶”。這些搭茶，酸甜咸辣，五味俱全，別有風(fēng)味，人們邊喝擂茶，邊吃搭茶，談笑風(fēng)生，饒有興趣，有首民謠歌曰：“走東家，跑西家，喝擂茶，打哈哈，來(lái)來(lái)往往結(jié)親家?！焙壤薏璩闪舜迕窠慌笥?，待人接物的一個(gè)重要方式。
南豐蜜桔
南豐蜜桔是中國(guó)蜜桔之鄉(xiāng)南豐縣的一大名優(yōu)特產(chǎn)。迄今已有1300多年的栽培歷史，它以皮薄核少，汁多無(wú)渣，色澤金黃，濃郁芳香，酸甜適口，肉質(zhì)脆嫩而馳名中外。南豐蜜桔果形扁圓，果皮薄，平均厚0.11厘米，但過(guò)重25-30克，種子平均1-2?；驘o(wú)核，品質(zhì)極優(yōu)，可食部分80%，果汁55%，可溶性固形物12%-15%，最高達(dá)19%，含糖量9.68-12.86克/100毫升，10月下旬-11月上中旬成熟。它曾被歷代皇室列為貢品，故有“貢桔”的美稱。斯大林贊美它是“桔中之王”。1995年南豐被農(nóng)業(yè)部命名為“中國(guó)蜜桔之鄉(xiāng)”，南豐蜜桔還被評(píng)為全國(guó)十大良種和全國(guó)優(yōu)質(zhì)水果，1999年被評(píng)為99中國(guó)國(guó)際農(nóng)業(yè)博覽會(huì)“名牌產(chǎn)品”，國(guó)務(wù)院總理溫家寶在2002年全國(guó)農(nóng)業(yè)形式座談會(huì)上明確指出：南豐蜜桔是金牌。2003年，南豐蜜桔獲得國(guó)家原產(chǎn)地保護(hù)。2004年，經(jīng)國(guó)家綠色食品發(fā)展中心審核，并頒發(fā)證書，認(rèn)定為綠色食品A級(jí)產(chǎn)品，許可使用綠色食品標(biāo)志。
崇仁麻雞
崇仁麻雞是蛋肉兼用型地方優(yōu)良雞種，起源于唐代末年。分黃麻與黑麻兩類，成雞骨骼纖細(xì)，肉嫩味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，對(duì)人體長(zhǎng)精益氣、健美養(yǎng)顏有獨(dú)特功效。經(jīng)測(cè)定，崇仁麻雞具有顯著的“三高一低”特點(diǎn)，即“可食部分高、人體必須的八種氨基酸含量高、維生素含量高，膽固醇含量低微”，在體型外貌上及肉質(zhì)上具有毛色光澤、鐵腳、性情活潑、肉嫩味美。此外，崇仁麻雞還是我國(guó)最寶貴的矮小型基因庫(kù)，被中科院確定為我國(guó)很有發(fā)展前途的地方優(yōu)良品種，于1996年被輸入“國(guó)際信息網(wǎng)絡(luò)中心”，同時(shí)“綠鳳”牌麻雞系列產(chǎn)品獲江西省科技新成果新產(chǎn)品博覽會(huì)金獎(jiǎng)，中國(guó)國(guó)際食品博覽會(huì)“國(guó)際名牌釀造品”稱號(hào)，1997年該縣被國(guó)家命名為“中國(guó)麻雞之鄉(xiāng)”，崇仁麻雞榮獲“中國(guó)十大名雞”稱號(hào)，1998年，該縣在國(guó)家正式注冊(cè)了“山鳳”牌崇仁麻雞商標(biāo)。
資溪面包
資溪是享譽(yù)全國(guó)的“面包之鄉(xiāng)”。面包店開(kāi)至全國(guó)近千個(gè)城鎮(zhèn)，并已走出國(guó)門，涉足俄羅斯、緬甸、越南等國(guó)。2006年12月28日，資溪縣被中華全國(guó)工商業(yè)聯(lián)合會(huì)授予“中國(guó)資溪－面包之鄉(xiāng)”榮譽(yù)稱號(hào)。其制作工藝先進(jìn)，選料新鮮、實(shí)行統(tǒng)一原料、輔料供應(yīng)、統(tǒng)一培訓(xùn)、統(tǒng)一市場(chǎng)，品種繁多，輕軟可口，面包產(chǎn)業(yè)已成為資溪縣從業(yè)人員最多、產(chǎn)值最大、效益最高的支柱產(chǎn)業(yè)。
臨川菜梗該產(chǎn)品選用臨川特有芥菜菜梗為原料，以傳統(tǒng)工藝與現(xiàn)代配方相結(jié)合，采用真空包裝，經(jīng)高溫滅菌而制成。產(chǎn)品咸甜酸辣，濃香誘人，生津開(kāi)胃，解勞除腥，開(kāi)裝即食，食用方便，老少皆宜，衛(wèi)生安全，保質(zhì)期長(zhǎng)，亦可配菜烹調(diào)，是居家旅游佐餐佳品和體面饋贈(zèng)禮品。
太多了，臨川菜梗，崇仁麻雞，現(xiàn)在廣昌白蓮......
求撫州特色小吃有哪些
1 、麻姑米粉 ?
產(chǎn)于道教名山-江西麻姑山下的南城,相傳麻姑仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈(zèng)送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品。外觀潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6―8分鐘即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時(shí)仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。 ??
2 、黎川擂茶 ?
黎川、廣昌山鄉(xiāng)人民家家戶戶都會(huì)的傳統(tǒng)手藝，擂茶的原料主要是茶葉，制作時(shí)將茶葉置陶盆，用尺許長(zhǎng)的木梓擂茶棍頻頻轉(zhuǎn)成茶糕，加鹽腌制，放人罐中貯藏。吃時(shí)倒少許于碗中。
舊時(shí)殷實(shí)富裕人家，還要加上炒熟的芝麻，油炸黃豆、花生仁、豬排骨等佐料，這樣沖開(kāi)的擂茶，呈雞湯色，一股清香撲鼻而來(lái)，沁人肺腑，不僅有茶葉的淡雅芬芳，更因吃時(shí)偶有幾粒芝麻、黃豆、花生仁嚼碎，一股奇香人口，令人心曠神怡。 ??
3 、樂(lè)安驢肉?
樂(lè)安當(dāng)?shù)氐奶厣穗?，以純真健壯的毛驢，采用百年老湯新水，配以芳香天然佐料20余種鹵制而成，食之具有壯心、補(bǔ)腦、健胃、強(qiáng)身壯骨之效，可增進(jìn)智力，延緩衰老，素有“百肴之長(zhǎng)”之稱。 ??
4 、凍米肉丸 ?
江西臨川縣傳統(tǒng)的漢族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。為粉蒸食品，凍米松軟。肉丸鮮嫩，沾白間紅，十分美觀。有貧血調(diào)理，消化不良，補(bǔ)虛養(yǎng)身，調(diào)理滋陰之功效。 ??
5 、樂(lè)安霉魚 ?
又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂(lè)安本土的漢族風(fēng)味名吃。用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，并可加入少許香油，蒸熟即可食用。其制作多在冬季進(jìn)行，有冷藏設(shè)備可長(zhǎng)年制作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。 ?
6 、滸灣油面 ?
金溪縣傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，古為貢品，人稱“龍須貢面”。以優(yōu)質(zhì)面粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精制而成，細(xì)如游絲，爽而不膩，滑而不糊，營(yíng)養(yǎng)豐富，健胃催乳。
簡(jiǎn)單時(shí)可作清水面，佐以味精、辣醬即可食用；講究時(shí)可用雞湯烹煮，加以肉絲、蛋皮、黃花菜、黑木耳等等佐料，味道鮮美。 ??
7 、金溪米粉?
江西撫州市金溪縣的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，其主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成。
金溪米粉三種吃法：涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。 與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，金溪米粉對(duì)粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明，煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。 ??
8 、蒸子糕?
一種頗具特色的小點(diǎn)心，它以糯米、粘米、糖為原料，隨吃隨蒸，不需等候，松軟、香甜，老少皆宜。 ??
9 、芋糍 ?
撫州市黎川縣的漢族特色小吃，用芋子制作。一碗芋糍端在手里,紅的辣椒,白的蔥頭,綠的蔥花,黃的姜絲，碗中漂著幾個(gè)圓溜溜土頭土腦的芋糍，真是色香味俱全，能不令人大動(dòng)食指。吃吧，還等什么，趁熱吃才有味，吃冷的肚子會(huì)痛.一碗下肚，早已是額頭冒汗，大呼過(guò)癮。 ??
10 、資溪酒鹵雞
江西資溪縣具有濃厚地方特色的漢族風(fēng)味小吃。它不用五香調(diào)料或其它中藥香料，而是采用幾種江西名酒為鹵汁，用高壓鍋高溫鹵制，再經(jīng)熱油炸酥，切配裝盤后，澆、蘸上特制的復(fù)合型味汁，烹制時(shí)，很遠(yuǎn)就能嗅到濃郁的混合酒香味。
成品雞皮呈金紅色，皮脆、肉香、骨酥，食時(shí)蘸上味汁，滿口生香，回味悠長(zhǎng)，這種鹵雞的保鮮期也較五香鹵雞長(zhǎng)。
1 、麻姑米粉
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產(chǎn)于道教名山-江西麻姑山下的南城,相傳麻姑仙女修煉成仙后,用麻姑米制成晶瑩透亮的銀絲米粉贈(zèng)送給王母娘娘的拜壽賀禮,由此麻姑米粉天下聞名,歷代皆為貢品。外觀潔白晶瑩、透明度好、粉條垂直、均勻。沸水煮6―8分鐘即熟，粉條不斷不糊，湯清如水；24小時(shí)仍保持原狀；食感清新爽滑，富有彈性。
2 、黎川擂茶
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黎川、廣昌山鄉(xiāng)人民家家戶戶都會(huì)的傳統(tǒng)手藝，擂茶的原料主要是茶葉，制作時(shí)將茶葉置陶盆，用尺許長(zhǎng)的木梓擂茶棍頻頻轉(zhuǎn)成茶糕，加鹽腌制，放人罐中貯藏。吃時(shí)倒少許于碗中。
舊時(shí)殷實(shí)富裕人家，還要加上炒熟的芝麻，油炸黃豆、花生仁、豬排骨等佐料，這樣沖開(kāi)的擂茶，呈雞湯色，一股清香撲鼻而來(lái)，沁人肺腑，不僅有茶葉的淡雅芬芳，更因吃時(shí)偶有幾粒芝麻、黃豆、花生仁嚼碎，一股奇香人口，令人心曠神怡。
3 、樂(lè)安驢肉
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樂(lè)安當(dāng)?shù)氐奶厣穗?，以純真健壯的毛驢，采用百年老湯新水，配以芳香天然佐料20余種鹵制而成，食之具有壯心、補(bǔ)腦、健胃、強(qiáng)身壯骨之效，可增進(jìn)智力，延緩衰老，素有“百肴之長(zhǎng)”之稱。
4 、凍米肉丸
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江西臨川縣傳統(tǒng)的漢族名菜，既是小吃又是佐餐下酒的佳肴。為粉蒸食品，凍米松軟。肉丸鮮嫩，沾白間紅，十分美觀。有貧血調(diào)理，消化不良，補(bǔ)虛養(yǎng)身，調(diào)理滋陰之功效。
5 、樂(lè)安霉魚
?
又稱“狀元魚”，相傳是南宋高宗賜名，屬樂(lè)安本土的漢族風(fēng)味名吃。用碗裝霉魚塊，加上蔥或蒜花和味精，并可加入少許香油，蒸熟即可食用。其制作多在冬季進(jìn)行，有冷藏設(shè)備可長(zhǎng)年制作。多用草魚，也有用大頭魚、鯉魚等。
6 、滸灣油面
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金溪縣傳統(tǒng)名牌產(chǎn)品，古為貢品，人稱“龍須貢面”。以優(yōu)質(zhì)面粉、茶油、薯粉、食鹽等原料，手工精制而成，細(xì)如游絲，爽而不膩，滑而不糊，營(yíng)養(yǎng)豐富，健胃催乳。
簡(jiǎn)單時(shí)可作清水面，佐以味精、辣醬即可食用；講究時(shí)可用雞湯烹煮，加以肉絲、蛋皮、黃花菜、黑木耳等等佐料，味道鮮美。
7 、金溪米粉
?
江西撫州市金溪縣的傳統(tǒng)名吃，歷史悠久，其主要制作原料是優(yōu)質(zhì)晚米，經(jīng)過(guò)浸米、磨漿、濾干、采漿等多道工序制作而成。
金溪米粉三種吃法：涼拌米粉、炒米粉、煮米粉。 與其他地方所產(chǎn)的米粉不同，金溪米粉對(duì)粉的韌性要求特別高，未煮的生粉根根結(jié)實(shí)、透明，煮后的熟粉條條細(xì)嫩、潔白，具有久泡不爛、久炒不碎、韌而不硬的特點(diǎn)。
哪些? 先來(lái)pick一下這款田園夢(mèng)菜梗呀。撫州特色，辣得香，也有其他口味，喝粥吃飯必備，當(dāng)零食也很棒哦。