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              茶葉鮮葉驗收標(biāo)準(zhǔn)(茶葉鮮葉分級標(biāo)準(zhǔn))

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-14 12:52???點擊:105??編輯:admin???手機版

              1. 茶葉鮮葉分級標(biāo)準(zhǔn)

              茶葉等級三級指的是茶葉條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮。

              茶葉的等級劃分,由高到低依次為:特級、1級、2級、3級....9級,有的還有10級。

              1.特級:緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩;

              2.一級:緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩;

              3.二級:緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩;

              4.三級:條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮;

              5.四級:肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻;

              6.五級:條索緊實勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻;

              7.六級:壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;

              8.七級:肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;

              9.八級:粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻;

              10.九級:粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

              2. 茶葉 分級

              不同的茶葉分級方法不一現(xiàn)在茶葉的分級很亂,沒有統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)像紅綠茶,主要是根據(jù)茶葉的嫩度與采摘標(biāo)準(zhǔn)來分如一芽一葉初展是什么級別,一芽一葉開展是什么級別,一芽二葉是什么級別等但是像工夫紅茶,就要看條索的粗細(xì),篩號了而烏龍茶類,也是根據(jù)外形,主要是香氣口味來分的計劃經(jīng)濟時,都有國家制作統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)樣,企業(yè)做的茶與標(biāo)準(zhǔn)樣對照,外形香氣滋味達(dá)到什么級別就是什么級別,只要有一樣差距比較大就往下一級走現(xiàn)在反正亂了,級別說明不了太大的意義,都是商家說了算.

              3. 茶葉鮮葉分級標(biāo)準(zhǔn)最新

              嫩度好的茶鮮葉則生產(chǎn)出來的茶葉更為優(yōu)質(zhì),而嫩度低的茶鮮葉相對較難。通常等級的劃分往往與其加工時茶鮮葉的嫩度等級相關(guān)聯(lián)。這里并不去討論加工對于茶葉質(zhì)量的影響,從鮮葉的角度去討論質(zhì)量時,是在去除加工對品質(zhì)影響的前提基礎(chǔ)上的。

              茶葉鮮葉的規(guī)格有芽、一芽二葉、一芽三葉、一芽四葉、一芽五葉。根據(jù)葉子展開程度的不同,可以分為一芽一葉初展、一芽二葉初展、一芽三葉初展。

              4. 茶葉細(xì)分標(biāo)準(zhǔn)

              茶葉的等級是根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)《茶葉感官審評室基本條件》對茶葉的條索外形、色澤、整碎、凈度、內(nèi)質(zhì)、香氣、滋味醇厚度、湯色、葉底來分類。審評茶葉的優(yōu)劣,目前仍然以感觀為主,理化檢驗為輔。

              一般分為特級、一級、二級、三級、四級、五級等,有的特級茶還細(xì)分為特一、特二、特三等。

              5. 紅茶的鮮葉等級是由鮮葉的

              習(xí)性和狀態(tài)的不同,造就紅茶不同葉子形態(tài)。

              紅茶的茶葉,從上到下的五片,每一片都有名字。

              最上部的嫩芽為“芽尖”,芽尖下面第一片茶葉為“橙白毫”,第二片為“白毫”。這三片柔軟的嫩葉即為“一芽二葉?!睆难考忾_始,越往下茶葉越大,質(zhì)感也越硬。

              而根據(jù)這些茶葉的特征,又可以將紅茶分為四個等級,分別是整葉茶、碎葉茶、片茶和茶粉。

              整葉茶(代表品級:花橙白毫)

              整葉茶即如花香般芬芳的橙白毫,沒有被壓碎的完整的茶葉,在沖泡后會呈現(xiàn)出長在茶樹上時的原始形態(tài)。茶葉的大小為7-30毫米。此為使用傳統(tǒng)制茶法才有的茶葉等級。

              碎葉茶(代表品級:碎橙白毫)

              碎葉茶是被壓碎的橙白毫,即將整葉茶的芽尖和葉子壓碎后得到的茶葉。由于產(chǎn)地和等級不同,大小也不盡相同,但以2-3毫米大小的茶葉居多。

              片茶(代表品級:細(xì)碎橙白毫)

              片茶是將碎橙白毫再壓碎后得到的粉末狀茶葉。比起碎葉,這種茶葉被壓得更細(xì),大小為1-2毫米。

              茶粉

              茶粉是茶葉過篩分離后掉落下來的、1毫米以下的粉狀茶葉。

              6. 茶葉的分級標(biāo)準(zhǔn)

              3a5a意思代表的是茶葉的級別。外形品質(zhì)對飲用的口感沒有特別的改變。茶葉上顯示著有3a的標(biāo)志,代表的是頂級茶葉。

              3a就是三級,5a就是五級。茶葉的等級劃分,由高到低依次為:特級、1級、2級、3級....9級,特級:緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩。

              7. 茶葉標(biāo)準(zhǔn)的分級百科

              茶葉特級的最好,接下來是一級、二級、三級等等。

              茶葉的等級劃分,由高到低依次為:特級、1級、2級、3級....9級,有的還有10級。

              1、特級:緊細(xì)、勻整、顯毫、勻凈、陳香濃郁、濃醇、紅濃明亮、褐紅細(xì)嫩;

              2、一級:緊結(jié)肥嫩、勻整、較顯毫、勻凈、濃純、濃醇、紅濃明亮、褐紅肥嫩;

              3、二級:緊結(jié)較肥嫩、勻整、條勻較顯毫勻凈、濃純濃醇、紅濃、褐紅柔嫩;

              4、三級:條索緊結(jié)、勻整、尚顯毫、勻凈、濃純、醇厚、紅濃褐紅尚亮;

              5、四級:肥壯緊結(jié)、勻整、尚顯毫、有嫩梗、濃純、醇厚、紅濃、褐紅欠勻;

              6、五級:條索緊實勻整、略顯毫、勻凈、純正、醇和、深紅、褐紅欠勻;

              7、六級:壯實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;

              8、七級:肥壯緊實、尚勻整、褐紅、勻凈、純和醇和、深紅、褐紅欠勻;

              9、八級:粗壯、尚勻整、褐紅、勻凈、純和、醇和、深紅、褐紅欠勻、九級粗大尚緊實、尚勻整、褐紅、有梗、純和、平和、深紅、褐紅欠勻;

              10、九級:粗大稍松、欠勻整、褐紅稍花、有梗。

              8. 茶葉分類標(biāo)準(zhǔn)

              茶葉種類以國家實施的《茶葉分類》為標(biāo)準(zhǔn),將茶葉分為、綠茶、白茶、黃茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、再加工茶七大類。

              一、綠茶,以鮮葉為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

              二、紅茶,以鮮葉為原料,經(jīng)過萎凋、揉捻、發(fā)酵、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

              三、黃茶,以鮮葉為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、悶黃、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

              四、白茶,以特定茶樹品種的鮮葉為原料,經(jīng)過萎凋、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

              五、烏龍茶,以特定茶樹品種的鮮葉為原料,經(jīng)過萎凋、做青、殺青、揉捻、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。

              六、黑茶,以鮮葉為原料,經(jīng)過殺青、揉捻、渥堆、干燥等加工工藝做成的產(chǎn)品。普洱就是一種黑茶,詳見普洱茶的前生與今世。

              七、再加工茶,以茶葉為原料,采用特定工藝加工的、供人們飲用的食用產(chǎn)品。

              9. 茶葉鮮葉分級標(biāo)準(zhǔn)是什么

              差不多,5級和7級的區(qū)別:

              1、配方不同:

              普洱茶大益7452中的74代表是74年創(chuàng)制的配方,普洱茶大益7572中的75代表是75年創(chuàng)制的配方。

              2、原料等級不同:

              普洱茶大益7452中的5代表5級茶青為主料;普洱茶大益7572中的7代表7級茶青為主料。

              擴展資料:

              大益普洱茶最常見的嘜號:大益7542、7572、8592、7262等。

              普洱茶品種繁多,但總有幾款經(jīng)典茶品在市場上暢銷不衰,成為茶廠的常規(guī)產(chǎn)品。其所使用的嘜號也就成為茶葉市場上最常見的”代號”。下面以勐海茶廠的產(chǎn)品為例。

              7542普洱茶是大益集團勐海茶廠生產(chǎn)的一款生茶,75的意思是這款茶的拼配工藝是1975年研發(fā)的,4是代表茶的等級、4級茶的意思,2是代表勐海茶廠,同樣7572,就是勐海茶廠75年研發(fā)的拼配工藝,6級茶!7542生普,7572熟普都是目前大益的黃金主打牌子。

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