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              元朝茶葉的發(fā)展(元朝茶文化發(fā)展)

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              1. 元朝茶文化發(fā)展

              茶有茶道,酒有酒規(guī)。茶藝的繁瑣使人們難得為之,酒規(guī)的隨意卻使它不斷翻新,乃至即興發(fā)揮。所以,除非不喝,喝了酒就一定要沾上暈暈乎乎的醉態(tài),“花開(kāi)微張,酒飲半酣”,如果你能把握得住,不醉倒在桌下,那是再好不過(guò)的了。

              茶為水中君子,酒為水中小人”,雖然俗話(huà)這樣說(shuō),但我并不認(rèn)同。茶淡酒烈,這是當(dāng)然,也正因如此,茶是我們?nèi)杖粘o?,時(shí)時(shí)必喝,而酒則必須有一定的場(chǎng)合,方才痛快酣暢。

              “真水無(wú)香”,水是用來(lái)解渴的,也就是滿(mǎn)足我們的生理需求。但水無(wú)色無(wú)味,所以,我們浸之以茶,釅釅的、裊裊的,便多一分情趣,讓我們?cè)诮鉀Q現(xiàn)實(shí)問(wèn)題的同時(shí)憑添了一份享受,且茶又著保健的功能,因而倍受人們喜愛(ài)。而飲酒,可以說(shuō)是心理的需求,是為滿(mǎn)足感情的需要??梢愿鶕?jù)自己的心情,或淺飲小斟,或牛飲豪吞,或慢呷細(xì)品,或杯杯相碰。

              2. 元代茶藝史

              茶文化是一種“中介”文化,以茶為載體,以能體現(xiàn)東方國(guó)家的傳統(tǒng)思想道德、人文精神為宗旨,包括有關(guān)茶的禮儀、風(fēng)俗、茶法、茶規(guī)、茶技、茶藝、歷史典故、民間傳說(shuō)以及文學(xué)藝術(shù)、辭曲歌賦等。

              茶文化是一種“綜合”文化,涉及到建筑、音樂(lè)、舞蹈、繪畫(huà)、戲曲、服飾、飲食、醫(yī)藥等諸多文化領(lǐng)域。茶道文化源于中國(guó),南宋時(shí)期傳入日本和朝鮮,元朝以后在中國(guó)衰落?,F(xiàn)如今已,茶道文化在日本流行并發(fā)揚(yáng)光大,成為世界茶道文化的典型代表。

              3. 元朝飲茶方式特點(diǎn)

              普洱茶是中國(guó)的一種地方特殊茶類(lèi),是在歷史長(zhǎng)河中積淀下來(lái)的中華古老文明中的瑰寶。

              由于普洱茶原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達(dá)區(qū)的萬(wàn)水千山之隔,直至明清時(shí)期普洱茶才被世人所知,這就使得人們對(duì)普洱茶歷史文化的認(rèn)知不多。

              銀生茶

              普洱茶歷史非常悠久,早在三千多年前武王伐紂時(shí)期,云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王,只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱(chēng)。

              歷史記載說(shuō)明,早在1100多年前,屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi),已盛產(chǎn)茶葉。

              據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種,所以普洱茶最早被稱(chēng)為“銀生茶”。

              “普洱”由來(lái)

              唐朝時(shí)普洱的產(chǎn)區(qū)屬于南詔國(guó)銀生節(jié)度稱(chēng)“步日瞼”?!安饺铡睋?jù)研究是佤語(yǔ)“濮人兄弟”的意思,就是指布朗人。我們也都知道“濮人”是最早種植普洱茶的民族。

              元朝時(shí)期,改稱(chēng)“普日部”,到明洪武十六年1383年改稱(chēng)“普耳”,萬(wàn)歷年間改稱(chēng)“普洱”,普洱地區(qū)才有了現(xiàn)在的名字。

              明朝萬(wàn)歷年間(公元1620),謝肇在他的《滇略》中有記載:“士庶用,皆普茶也,蒸而成團(tuán)”。

              這是“普茶”一詞首次見(jiàn)諸文字,也是普洱茶早前的名稱(chēng)之一。

              鼎盛時(shí)期

              明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時(shí)期。明朝,茶馬市場(chǎng)在云南興起,清朝時(shí)普洱茶作為貢茶,極大地促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。

              清雍正七年(1729年)設(shè)置普洱府,各產(chǎn)茶區(qū)的普茶和原料通過(guò)茶馬古道在普洱匯集和交易后轉(zhuǎn)至北京、西藏、東南亞、歐洲等地區(qū),由此普洱茶開(kāi)始揚(yáng)名海內(nèi)外。普洱茶是中國(guó)的一種地方特殊茶類(lèi),是在歷史長(zhǎng)河中積淀下來(lái)的中華古老文明中的瑰寶。

              由于普洱茶原產(chǎn)區(qū)與中原文化發(fā)達(dá)區(qū)的萬(wàn)水千山之隔,直至明清時(shí)期普洱茶才被世人所知,這就使得人們對(duì)普洱茶歷史文化的認(rèn)知不多。

              銀生茶

              普洱茶歷史非常悠久,早在三千多年前武王伐紂時(shí)期,云南種茶先民濮人就已經(jīng)獻(xiàn)茶給周武王,只不過(guò)那時(shí)還沒(méi)有普洱茶這個(gè)名稱(chēng)。

              歷史記載說(shuō)明,早在1100多年前,屬南詔“銀生城界諸山”的思普區(qū)境內(nèi),已盛產(chǎn)茶葉。

              據(jù)考證銀生城的茶應(yīng)該是云南大葉茶種,也就是普洱茶種,所以普洱茶最早被稱(chēng)為“銀生茶”。

              “普洱”由來(lái)

              唐朝時(shí)普洱的產(chǎn)區(qū)屬于南詔國(guó)銀生節(jié)度稱(chēng)“步日瞼”。“步日”據(jù)研究是佤語(yǔ)“濮人兄弟”的意思,就是指布朗人。我們也都知道“濮人”是最早種植普洱茶的民族。

              元朝時(shí)期,改稱(chēng)“普日部”,到明洪武十六年1383年改稱(chēng)“普耳”,萬(wàn)歷年間改稱(chēng)“普洱”,普洱地區(qū)才有了現(xiàn)在的名字。

              明朝萬(wàn)歷年間(公元1620),謝肇在他的《滇略》中有記載:“士庶用,皆普茶也,蒸而成團(tuán)”。

              這是“普茶”一詞首次見(jiàn)諸文字,也是普洱茶早前的名稱(chēng)之一。

              鼎盛時(shí)期

              明代至清代中期是普洱茶的鼎盛時(shí)期。明朝,茶馬市場(chǎng)在云南興起,清朝時(shí)普洱茶作為貢茶,極大地促進(jìn)了普洱茶的發(fā)展。

              清雍正七年(1729年)設(shè)置普洱府,各產(chǎn)茶區(qū)的普茶和原料通過(guò)茶馬古道在普洱匯集和交易后轉(zhuǎn)至北京、西藏、東南亞、歐洲等地區(qū),由此普洱茶開(kāi)始揚(yáng)名海內(nèi)外。

              4. 茶文化在宋朝的發(fā)展

              古代歷史上的茶馬古道最早源于西南邊疆的茶馬互市,隨著川藏的西南馬市的興盛,商人和手工業(yè)者在中原政府開(kāi)明的民族政策的支持下開(kāi)始修建茶馬古道,從甘肅、河西走廊、沿長(zhǎng)城下陰山,過(guò)陜西,渡黃河,進(jìn)入中原腹地,而以南從川藏、滇南深入南亞、泰國(guó)(歷史上叫暹羅)等邊疆地帶,甚至發(fā)展到中亞、東非沿海。

              而在唐宋時(shí)期茶馬古道日漸成熟,它與西南地區(qū)古茶樹(shù)文化聯(lián)系在一起,經(jīng)過(guò)不斷發(fā)展,它至明清之后茶馬古道的貿(mào)易活動(dòng)和滇川的古茶樹(shù)文化達(dá)到興盛的高峰期。古茶樹(shù)與茶馬古道文化促進(jìn)了中原與西南民族的文化經(jīng)濟(jì)交流,兩者互為紐帶,相互影響。

              茶馬古道上的古茶樹(shù): 西南地區(qū)對(duì)外商貿(mào)與文化交流的紐帶

              1.古茶樹(shù)與茶馬古道的文化的發(fā)展

              古代的茶馬古道從西南邊陲的川藏、滇桂地區(qū)到印度、尼泊爾、越南邊境,茶馬古道放射性地從四周延伸,然后輻射至中亞及西北陸上的古絲綢之路,以中原地區(qū)的王城為中心,茶葉、駱駝、馬匹和商隊(duì)為媒介,將中原的經(jīng)濟(jì)文化與西南、西域、中亞民族的文化聯(lián)系在一起,相互交流與融合,共同促進(jìn),相互影響。

              用于商業(yè)的各式綠茶、發(fā)酵茶等、用于貴族及宮廷中的貢茶及平民百姓家的普通茶葉……各種各樣的西南古茶樹(shù)及民族茶業(yè)、茶藝滿(mǎn)足了古代各民族、各階級(jí)的飲茶需求。

              自隋文帝統(tǒng)一漠北、西南邊疆后,由于北方人口開(kāi)始陸續(xù)向江浙、西南地區(qū)遷徙,南方大片土地得到開(kāi)發(fā)。隋唐時(shí)期政府的移民政策也影響著西南地區(qū)的社會(huì)發(fā)展斷提高,尤其制茶工藝,這為茶市商品貿(mào)易的發(fā)展奠定了物質(zhì)基礎(chǔ)。加之兩宋時(shí)期發(fā)生了兩次大規(guī)模北人南遷,直接導(dǎo)致了中國(guó)經(jīng)濟(jì)中心的南移,全國(guó)的經(jīng)濟(jì)重心全在南方,而貴州四川一帶因此成為了古代西南地區(qū)茶貿(mào)經(jīng)濟(jì)的中心。

              加上得天獨(dú)厚的地理位置和肥沃的種茶平原使得茶葉在長(zhǎng)江下游遠(yuǎn)近聞名,云南的古茶樹(shù)種植的覆蓋面積已到瀾滄江流域。

              而南宋都城南京應(yīng)天府就在江南,西南民族的茶馬古道在開(kāi)明的中原王朝的政策支持下,那些比較先進(jìn)的科學(xué)技術(shù)和文化不斷在西南滇藏一帶傳播,江南和西南地區(qū)的制茶的手工工廠(chǎng)最先在這里出現(xiàn),大量的勞動(dòng)力進(jìn)入西南、甘藏等地,而全國(guó)領(lǐng)先的工業(yè)技術(shù)促使滇藏、西南地區(qū)的茶商經(jīng)濟(jì)繁榮昌盛。

              2.茶馬古道的古茶樹(shù)滇藏貿(mào)易文化

              西南地區(qū)興起了大批工商業(yè)性的茶馬古道,川、貴地區(qū)的長(zhǎng)途販運(yùn)貿(mào)易十分發(fā)達(dá)。南方陸上絲綢之路的發(fā)展,以及完備齊全的道路基礎(chǔ)建設(shè)工程、中原地區(qū)由于移民所帶來(lái)的耕作技術(shù)、以及由于人口南遷和戰(zhàn)爭(zhēng)等因素從北方等地帶了大量先進(jìn)的生產(chǎn)工具外,養(yǎng)蠶葉和采茶業(yè)等普及也促進(jìn)了貴州、四川、云南等地區(qū)農(nóng)工業(yè)及經(jīng)濟(jì)商貿(mào)的發(fā)展。

              盛產(chǎn)茶葉的滇南地區(qū)和西雙版納地區(qū)日益成為古茶樹(shù)文化的代表圈,這里是茶馬古道區(qū)域的起始點(diǎn)。云南地區(qū)與川藏的古茶樹(shù)成為滇藏茶葉文化的代表。譬如滇南巴達(dá)鄉(xiāng)的大茶樹(shù),這里出產(chǎn)有大批著名茶葉和傳統(tǒng)貢茶,諸如云南普洱、茯磚茶、女兒環(huán)等。

              在茶馬古道、古居民茶葉種植區(qū)、茶貿(mào)重鎮(zhèn)、伊斯蘭教、佛教等古寺經(jīng)文里,茶樹(shù)文化在茶馬古道延邊區(qū)域的各個(gè)文學(xué)、宗教、中醫(yī)藥、傳統(tǒng)日常飲食、商業(yè)經(jīng)濟(jì)與西南少數(shù)民族特色文化相交融。

              “馬幫”、“茶馬驛站”、“古茶樹(shù)”——滇藏茶樹(shù)與茶馬古道的關(guān)系

              早在神農(nóng)時(shí)代,茶就已經(jīng)被發(fā)現(xiàn),茶在春秋魯公時(shí)得以聞名。漢之后,隨著茶葉和茶樹(shù)的種植及馬匹、絲綢、陶瓷與茶葉貿(mào)易的發(fā)展與興盛,古茶樹(shù)在西南地區(qū)發(fā)展迅速。而在宋代茶文化發(fā)展到了極盛時(shí)期,西南的茶葉在茶馬古道的運(yùn)輸下走向中原。漢朝至唐宋時(shí)期,國(guó)民經(jīng)濟(jì)水平穩(wěn)步提高,生產(chǎn)力得到迅速發(fā)展。

              除此之外,隋唐時(shí)代社會(huì)民風(fēng)較為開(kāi)放,統(tǒng)治者注重國(guó)民的文化生活,政治、文化制度清明寬松,隨著鄉(xiāng)村人口茶葉商販的增多,市鎮(zhèn)繁榮發(fā)展,以及農(nóng)業(yè)、家庭手工業(yè)與商品貿(mào)易的結(jié)合促進(jìn)了西南地區(qū)茶葉販運(yùn)和茶業(yè)重鎮(zhèn)、古茶樹(shù)市坊村鎮(zhèn)的發(fā)展與繁榮。

              作為對(duì)外進(jìn)行商業(yè)活動(dòng)的貿(mào)易通道,茶馬古道已經(jīng)擁有千年的歷史傳統(tǒng)了。早在兩千多年前的漢代,茶馬古道便已經(jīng)萌芽,馬幫和駱駝商隊(duì)是茶葉運(yùn)輸?shù)馁Q(mào)易載體,古茶樹(shù)文化是維系西南民族和中原文化交流和經(jīng)濟(jì)發(fā)展的紐帶。

              在滇藏周邊茶樹(shù)文化的優(yōu)勢(shì)發(fā)展區(qū),中原陸路和河渠交通的發(fā)展和西南等地運(yùn)河水渠的開(kāi)鑿促使西南地區(qū)水陸交通的更為便利,驛站及古道的建設(shè)縮短了西南區(qū)域的城鄉(xiāng)之間的距離,各地販賣(mài)茶葉的集市和城鄉(xiāng)的聯(lián)系更加緊密、人流往來(lái)和物資交流得以加強(qiáng)。

              而就在這茶馬古道之上,就有許許多多的古茶樹(shù)。歷史上,由于中原漢族政權(quán)與西南、西北等少數(shù)民族政權(quán)割據(jù)戰(zhàn)爭(zhēng)不斷,軍隊(duì)需要大量軍費(fèi)開(kāi)支,而政府財(cái)政緊張使得朝廷支持茶馬貿(mào)易的發(fā)展,因?yàn)椴瓒惖恼魇帐菄?guó)家財(cái)政收入的重要來(lái)源之一。

              而后,西南地區(qū)的黔茶樹(shù)文化、川滇茶樹(shù)產(chǎn)業(yè)、甘陜絲茶商貿(mào)迅速發(fā)展,十幾萬(wàn)棵古茶樹(shù)從茶馬古道走上古代絲綢之路,古代深厚的茶文化底蘊(yùn)促進(jìn)了西南古茶樹(shù)文化的發(fā)展,也維持著這條茶馬古道。

              結(jié)語(yǔ)

              中國(guó)古代的茶樹(shù)文化和茶馬古道是歷史上中原與邊疆地區(qū)進(jìn)行茶馬貿(mào)易、經(jīng)濟(jì)文化相互交流與影響的見(jiàn)證與民族記號(hào)。

              茶馬古道起源和發(fā)展于古代中國(guó)的西南地區(qū),在中國(guó)古代漢族人民與西南各族人民進(jìn)行文化商貿(mào)交易和交融的通道和走廊,茶馬古道以馬幫為主要交通工具,以古茶樹(shù)為文化符號(hào),西南茶商、馬商在向中原、南亞等地運(yùn)送茶葉、特產(chǎn)品等過(guò)程中,在這個(gè)集民間、國(guó)際于一體的商貿(mào)通道上代代流傳,使西南民族的茶馬文化和茶樹(shù)文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

              5. 元朝茶文化發(fā)展歷程

              元代茶的生產(chǎn)基本上是沿襲宋制,茶葉加工方法有所改革,茶葉由緊壓團(tuán)茶改為條形散茶。散茶的制作方法有蒸青、炒青方式,都是唐代就有的工藝,大多是民間日常飲用。這應(yīng)與元代統(tǒng)治者階級(jí)的粗獷豪邁性格,使茶從唐宋時(shí)期講究華麗雅致中,回歸自然簡(jiǎn)樸原始,對(duì)中國(guó)飲茶風(fēng)俗與習(xí)慣有了不同的思維,在茶文化的發(fā)展上可說(shuō)是一個(gè)轉(zhuǎn)折的階段,一種通俗飲茶方式的發(fā)展。飲茶方式和文化也隨之出現(xiàn)新氣象,直接將散茶投入盞中沖泡飲用,這種沖泡方式不但制作工序簡(jiǎn)易,更能保留茶葉本質(zhì)不被破壞,保留其清香味,這是中國(guó)飲茶史上的一大創(chuàng)舉,但此時(shí)尚未普及。

              宋代,茶葉在社會(huì)生活和經(jīng)濟(jì)、文化中日趨重要,茶葉產(chǎn)地逐漸擴(kuò)大,由于宋遼互市,以茶換取糧貨,也使宋代茶葉貿(mào)易有了發(fā)展。飲茶風(fēng)尚更是盛行,茶葉已是老少咸宜的嗜好品了。宋代經(jīng)濟(jì)繁榮,宋代百姓的茶文化可說(shuō)是在茶肆中孕育而成的。有“客至則啜茶,客去則啜湯”的習(xí)俗,客人上門(mén)時(shí)奉上一碗茶,離去時(shí)要送上一盞湯,所以如要遣走客人,便可送上湯明示,客人想離去時(shí)亦可索湯暗示。

              6. 元朝時(shí)期的茶文化

              元朝興于漠北,不缺戰(zhàn)馬,廢除了茶馬法,統(tǒng)一實(shí)行茶引法。中央戶(hù)部主管全國(guó)茶務(wù),并置印造茶鹽等引局印制茶引。官府在江州(今江西九江)置榷茶都轉(zhuǎn)運(yùn)司,總江淮、荊湖、福廣之稅。

              在產(chǎn)茶地區(qū)設(shè)榷茶轉(zhuǎn)運(yùn)司或茶鹽轉(zhuǎn)運(yùn)司,產(chǎn)茶地設(shè)榷茶提舉司、榷茶批驗(yàn)所和茶由局等機(jī)構(gòu)散據(jù)賣(mài)引,規(guī)辦國(guó)課。戶(hù)部主印引,地方茶務(wù)機(jī)構(gòu)主賣(mài)引征課。廢除長(zhǎng)引專(zhuān)用短引,每引計(jì)茶九十斤。

              凡商人販賣(mài)茶葉,必須繳納引稅,于指定山場(chǎng)買(mǎi)茶。引之外又有茶由,每由計(jì)茶九斤,后改為三斤至三十斤共十等,以給賣(mài)零茶者。商人憑引、由運(yùn)賣(mài)。

              茶過(guò)批驗(yàn)處所不交驗(yàn)者,杖七十,賣(mài)畢三日內(nèi)不赴官司繳納引目者,杖六十。商人轉(zhuǎn)用茶引、涂改字號(hào),增添夾帶斤重,引不隨茶,茶園磨戶(hù)不按引、由夾帶多賣(mài),運(yùn)茶車(chē)船主知情夾帶,均按私茶治罪。凡犯私茶,杖七十,茶一半沒(méi)官,一半付告發(fā)人充賞。偽造茶引茶由者斬,沒(méi)收家產(chǎn)付告發(fā)人充賞。官司查禁不嚴(yán),致有私茶發(fā)生,罪及官吏。

              其茶課稅率,初時(shí)尚輕,元世祖至元十三年(1276),每引收鈔四錢(qián)二分八厘,全國(guó)征收茶稅不過(guò)一千二百余錠。以后逐年提高稅率,元仁宗延祐七年(1320),每引征稅為十二兩五錢(qián),全國(guó)茶課已達(dá)二十八萬(wàn)九千二百多錠。四十多年間,茶課增加近三百倍。

              7. 元朝茶文化發(fā)展現(xiàn)狀

              茶文化貫穿古今

              1、神農(nóng)時(shí)代:5000年以前,神農(nóng)時(shí)代利用生葉煮著喝,把茶葉拿來(lái)當(dāng)藥用。

              2、西周、東周:3000以前,開(kāi)始人工栽培茶樹(shù),當(dāng)菜食。

              3、秦代:2300年以前,開(kāi)始當(dāng)茗飲,調(diào)煮,羹飲。

              4、漢代:

              (西漢)2000年以前,開(kāi)始商業(yè)化,成都成為我國(guó)茶葉最早的集散中心。

              (東漢)1500年左右,開(kāi)始制作茶餅,以便運(yùn)輸。

              5、唐代:1200年以前,受唐代經(jīng)濟(jì)、文化的影響;陸羽《茶經(jīng)》的倡導(dǎo);僧道生活和茶為教事吸收的影響,氣候條件也有得于茶業(yè)的發(fā)展。拿來(lái)當(dāng)藥用。

              6、宋代:1000年以前泡茶技藝的改進(jìn);水質(zhì)的講究;斗茶獲得。拿來(lái)當(dāng)藥用。

              7、元代:700年以前,制作散茶,重炒略蒸。拿來(lái)當(dāng)藥用。

              8、明代:據(jù)今600多年,黃茶、黑茶和花茶的工藝相繼形成。拿來(lái)當(dāng)藥用。

              9、清代:300年以前,中國(guó)茶風(fēng)靡世界,獨(dú)步世界茶市,當(dāng)時(shí)出口茶葉的只有中國(guó),工藝以烘青和炒青為主,制作了烏龍茶、紅茶、黑茶、花茶、綠茶、白茶。拿來(lái)當(dāng)藥用。

              10、近代:

              (1)1846-1886年是中國(guó)茶葉的興盛時(shí)期(茶園面積不斷的擴(kuò)大,茶葉產(chǎn)量迅速增遞,有力的促進(jìn)了對(duì)外貿(mào)易發(fā)展)。

              (2)1886-1947年,是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的衰落時(shí)期(政治、經(jīng)濟(jì)方面、國(guó)際茶葉市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)失敗)。

              (3)1950-1988年,是中國(guó)茶葉生產(chǎn)的恢復(fù)發(fā)展時(shí)期,政府的支持和重視,大力恢復(fù)舊茶園,建立新茶園,改進(jìn)新品種,推行科學(xué)種茶,茶葉經(jīng)濟(jì)走向穩(wěn)定發(fā)展之路。使得茶葉生產(chǎn)量居世界第二位。

              8. 元朝茶的發(fā)展

              綠茶的起源——3000年左右

              綠茶,是中國(guó)的主要茶類(lèi)之一,是指采取茶樹(shù)的新葉或芽,未經(jīng)發(fā)酵,經(jīng)殺青、整形、烘干等工藝而制作的飲品。綠茶是我國(guó)最早創(chuàng)制的茶類(lèi)。

              蒸青綠茶工藝脫胎于唐時(shí)開(kāi)始出現(xiàn)“蒸青團(tuán)茶”的制法。到了宋代,蒸青團(tuán)茶又發(fā)展為蒸青散茶。元代時(shí),蒸青散茶制法更為精細(xì),在加工過(guò)程中,通常按芽葉老嫩分別進(jìn)行制作,元代王禎《農(nóng)書(shū)》第一次提到蒸青之后趁熱揉之,現(xiàn)代意義的蒸青綠茶工藝趨于成熟。

              9. 元代茶文化的主要特色

              唐代時(shí)期是我國(guó)茶文化的形成時(shí)期

              一、“茶”文化的形成時(shí)期——唐代

              隋唐時(shí),茶葉多加工成餅茶。飲用時(shí),加調(diào)味品烹煮湯飲。隨著茶事的興旺和貢茶的出現(xiàn),加速了茶葉栽培和加工技術(shù)的發(fā)展,涌現(xiàn)出了許多名茶,品飲之法也有較大改進(jìn)。為改善茶葉苦澀味,開(kāi)始加入薄荷、鹽、紅棗調(diào)味。此外,開(kāi)始使用專(zhuān)門(mén)的烹茶器具, 飲茶的方式也發(fā)生了顯著變化, 由之前的粗放式轉(zhuǎn)為細(xì)煎慢品式。

              唐代的飲茶習(xí)俗蔚然成風(fēng),對(duì)茶和水的選擇、烹煮方式以及飲茶環(huán)境越來(lái)越講究?;蕦m、寺院以及文人雅士之間盛行茶宴,茶宴的氣氛莊重,環(huán)境雅致,禮節(jié)嚴(yán)格,且必用貢茶或高級(jí)茶葉,取水于名泉、清泉,選用名貴茶具。盛唐茶文化的形成,與當(dāng)時(shí)佛教的發(fā)展、科舉制度、詩(shī)風(fēng)大盛、貢茶的興起、禁酒等等均有關(guān)聯(lián)。

              公元780年左右,陸羽著成《茶經(jīng)》,闡述了茶學(xué)、茶藝、茶道思想。這一時(shí)期由于茶人輩出,使飲茶之道對(duì)水、茶、茶具、煎茶的追求達(dá)到一個(gè)極盡高雅、奢華的地步,以至于到了唐朝后期和宋代,茶文化中出現(xiàn)了一股奢靡之風(fēng)。

              二、‘茶’文化的興盛時(shí)期——宋代

              到了宋代,茶文化繼續(xù)發(fā)展深化,形成了特有的文化品位。宋太祖趙匡胤本身就喜愛(ài)飲茶,在宮中設(shè)立茶事機(jī)關(guān),宮廷用茶已分等級(jí)。至于下層社會(huì),平民百姓搬家時(shí)鄰居要“獻(xiàn)茶”;有客人來(lái),要敬“元寶茶”,訂婚時(shí)要“下茶”,結(jié)婚時(shí)要“定茶”。

              在學(xué)術(shù)領(lǐng)域,由于茶業(yè)的南移,貢茶以建安北苑為最,茶學(xué)研究者傾向于研究建茶。在宋代茶葉著作中,著名的有葉清臣的《述煮茶小品》、蔡襄的《茶錄》、朱子安的《東溪試茶錄》、沈括的《本朝茶法》、趙佶的《大觀(guān)茶論》等。

              宋代是歷史上茶飲活動(dòng)最活躍的時(shí)代,由于南北飲茶文化的融合,開(kāi)始出現(xiàn)茶館文化,茶館在南宋時(shí)稱(chēng)為茶肆,當(dāng)時(shí)臨安城的茶飲買(mǎi)賣(mài)晝夜不絕。此外,宋代的茶飲活動(dòng)從貢茶開(kāi)始,又衍生出“繡茶”“斗茶”“分茶”等娛樂(lè)方式。

              三、“茶”文化的持續(xù)發(fā)展時(shí)期——元明清時(shí)代

              宋人讓茶事成為一項(xiàng)興旺的事業(yè),但也讓茶藝走向了繁復(fù)、瑣碎、奢侈,失卻了茶文化原本的樸實(shí)與清談,過(guò)于精細(xì)的茶藝淹沒(méi)了唐代茶文化的精神。自元代以后,茶文化進(jìn)入了曲折發(fā)展期。直到明代中葉,漢人有感于前代民族興亡,加之開(kāi)國(guó)之艱難,在茶文化呈現(xiàn)出簡(jiǎn)約化和人與自然的契合,以茶顯露自己的苦節(jié)。

              此時(shí)茶已出現(xiàn)蒸青、炒青、烘青等品類(lèi),茶的飲用已改成“攝泡祛”,明代不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫(huà)卷》《品茶圖》等。茶葉種類(lèi)增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式,質(zhì)地、花紋千姿百態(tài)。晚明到清初,精細(xì)的茶文化再次出現(xiàn),制茶、烹飲雖未回到宋人的緊瑣,但茶風(fēng)趨向纖弱。

              明清之際,茶館發(fā)展極為迅速,有的全鎮(zhèn)居民只有數(shù)干家,而茶館可以達(dá)到百余家之多。店堂布留古樸雅致,喝茶 的除了文人雅士之外,還有商人、手工業(yè)者等,茶館中營(yíng)點(diǎn)心和飲食,還增設(shè)說(shuō)書(shū)、演唱節(jié)目,等于是民間的娛樂(lè)場(chǎng)所。

              四、“茶”文化的再現(xiàn)輝煌時(shí)期——當(dāng)代

              雖然中華茶文化古已有之,但是它們?cè)诋?dāng)代的復(fù)興,被研究卻是始于二十世紀(jì)80年代。臺(tái)灣是現(xiàn)代茶藝、茶道的最早復(fù)興之地。內(nèi)地方面,新中國(guó)成立后,我國(guó)茶葉產(chǎn)量發(fā)展很快。物質(zhì)基礎(chǔ)的豐富為茶文化的發(fā)展提供了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

              從二十世紀(jì)90年代起,一批茶文化研究者創(chuàng)作一批專(zhuān)業(yè)著作,對(duì)當(dāng)代茶文化的建立做出了積極貢獻(xiàn),如:黃志根的《中國(guó)茶文化》、陳文華的《長(zhǎng)江流域茶文化》、姚國(guó)坤的《茶文化概論》、余悅主編的《問(wèn)俗》,對(duì)茶文化學(xué)科各個(gè)方面進(jìn)行系統(tǒng)的專(zhuān)題研究。這些成果,為茶文化學(xué)科的確立奠定了基礎(chǔ)。

              隨著茶文化的興起,各地茶文化組織、茶文化活動(dòng)越來(lái)越多,有些著名茶葉產(chǎn)區(qū)所組織的茶藝活動(dòng)逐漸形成規(guī)?;?、品牌化、產(chǎn)業(yè)化,更加促進(jìn)了茶文化在社會(huì)的普及與流行。

              10. 明朝茶文化發(fā)展

              我國(guó)是一個(gè)有著五千年文明史的國(guó)家,茶文化是中國(guó)文明史的一部分。茶文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng),博大精深。

              茶文化萌芽出現(xiàn)于晉,南北朝時(shí)代。那茶已經(jīng)脫離一般形態(tài)的飲食模式,走入了文化圈。陸羽的《茶經(jīng)》,是唐代茶文化形成的標(biāo)志。宋代茶文化開(kāi)始興盛,在文人中出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)品茶社團(tuán),其中有官員組成的“湯社”及佛教的“千人社”等 。此時(shí)茶儀也已成禮制,賜茶已成皇帝籠絡(luò)大臣,關(guān)懷、眷懷親族的重要手段。明代茶文化也非常興盛。不少文人雅士留有傳世之作,如唐伯虎的《烹茶畫(huà)卷》,《品茶圖》,文徵明的《惠山茶會(huì)記》,《陸羽烹茶圖》,《品茶圖》等。

              茶類(lèi)的增多,泡茶的技藝有別,茶具的款式,質(zhì)地,花紋千姿百態(tài)。到清朝茶葉出口已成一種正式的商業(yè)行為,此時(shí)興起的茶書(shū),茶事,茶詩(shī)也已不計(jì)其數(shù)。

              11. 宋元時(shí)期的茶文化

              潮州文化,近年也通稱(chēng)潮汕文化,隸屬于嶺南文化,是漢文化的子文化,是古中原文化的遺存,是中華民族優(yōu)秀文化的重要組成部分,在歷代傳承過(guò)程中不斷發(fā)展而形成的漢文化。潮汕文化是潮汕人(潮汕民系)創(chuàng)造的文化,特征是以海洋文化為主。

              潮州文化既具有鮮明的地域特色,貫穿于潮人整個(gè)社會(huì)生活之中。以潮州功夫茶、潮汕飲食、潮汕商幫文化、潮汕善堂、潮汕祠堂,潮州方言、潮繡、潮劇、潮州音樂(lè)、潮州工藝、潮州木雕、潮州大鑼鼓、潮汕民居等為代表的潮州文化影響深遠(yuǎn),譽(yù)播海內(nèi)外。香港潮人盂蘭勝會(huì)、潮汕英歌舞、潮汕僑批文化 等多項(xiàng)被列為國(guó)家非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

              1907年5月22日,丁未黃岡起義爆發(fā),這是孫中山先生親自領(lǐng)導(dǎo)的推翻清王朝的武裝起義,乃日后諸多民主武裝革命的先聲。但《南洋總匯報(bào)》卻大肆指責(zé)孫中山勾結(jié)“潮汕會(huì)黨”,策動(dòng)黃岡起義?!俺鄙恰敝纱艘?jiàn)諸報(bào)端,廣為人知。

              潮汕文化是海內(nèi)外潮汕人的根,在廣東潮汕地區(qū)(海內(nèi)外潮人認(rèn)同的潮汕地區(qū)指潮州八邑:即今天的廣東潮州、汕頭、揭陽(yáng)三地級(jí)市)。生活在這個(gè)地區(qū)的潮汕人。

              我們把潮汕人所創(chuàng)造的文化名為"潮汕文化"。潮汕文化歷史悠久獨(dú)具特色,潮汕地區(qū)的善堂堪稱(chēng)中國(guó)民間慈善事業(yè)的典范。潮汕菜享譽(yù)全國(guó),是國(guó)內(nèi)最貴的一個(gè)菜系之一;潮劇是中國(guó)十大地方劇種之一,而迄今已有400多年歷史的《重刊五色潮泉插科增入詩(shī)詞北曲勾欄荔鏡記戲文全集》,俗稱(chēng)《荔鏡記》可謂是用潮汕話(huà)編寫(xiě)嶺南第一文學(xué)巨著。

              北有秧歌,南有英歌,粗獷豪邁的英歌舞是南方藝林一朵奇葩;“潮汕厝,皇宮起”,獨(dú)具特色的潮汕民居別有一番古典雅致。潮語(yǔ)是潮汕文化的根基、紐帶,也是連結(jié)潮汕人民的親情紐帶。

              由于經(jīng)濟(jì)貿(mào)易上,高度聯(lián)系、往來(lái)頻繁;思想文化上,愈發(fā)融合、觀(guān)念的普遍認(rèn)同;同時(shí),行政區(qū)劃的劃分使人容易混淆區(qū)劃與文化的分界,從而使得“潮汕”一詞更為契合時(shí)代,契合認(rèn)同,這一提法也變得尤為重要。在現(xiàn)代思維中,”潮汕“也更為的多元、平等與團(tuán)結(jié)。

              “潮”、“汕”在歷史的各個(gè)階段都有各自獨(dú)特的地位,共同推動(dòng)著潮汕地區(qū)的發(fā)展。共榮格局的形成,使人們開(kāi)始習(xí)慣于潮汕平原、潮汕人、潮汕話(huà)等稱(chēng)謂。

              潮汕文化,一字點(diǎn)“精”。潮汕地區(qū)地狹人稠,人口與資源和環(huán)境矛盾很大,激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境培養(yǎng)了潮汕人的創(chuàng)造、開(kāi)拓和冒險(xiǎn)精神,不少人外出到海外謀生,形成社會(huì)風(fēng)氣,在農(nóng)業(yè)上精耕細(xì)作,在手工業(yè)上精雕細(xì)琢,在商業(yè)上更是精打細(xì)算,極善經(jīng)營(yíng),聞名海內(nèi)外,有"中國(guó)的猶太人"之稱(chēng)。秦漢以后,漢文化向嶺東擴(kuò)展。

              晉唐時(shí)期,中原主流文化影響逐漸擴(kuò)大,陳元光平定泉潮間蠻僚嘯亂、韓愈謫任潮州刺史,是這一時(shí)期的重要事件。宋元時(shí)期,大量移民入潮,閩文化北來(lái),使潮汕地區(qū)全面開(kāi)發(fā),是潮汕文化形成的重要環(huán)節(jié)。

              明清時(shí)期,最終形成有鮮明特征的潮汕民系文化。潮汕地區(qū)從宋代起由于經(jīng)濟(jì)的迅速發(fā)展,文化教育事業(yè)也相應(yīng)發(fā)展,人才輩出?!熬?#34;乃潮汕之靈,潮汕文化的點(diǎn)睛之筆。

              潮汕文化是中華文化的重要組成部分。光輝燦爛的中華文化歷史悠久,內(nèi)容十分豐富,在世界多元文化中享有很高的聲譽(yù)。中華文化包括中華各民族、各民系、各地區(qū)、各種專(zhuān)題的文化,潮汕文化是其中的組成部分。研究潮汕文化的豐富內(nèi)涵和特色,弘揚(yáng)潮汕文化的優(yōu)良傳統(tǒng),對(duì)于豐富中華文化的內(nèi)容,具有重要的意義和作用。

              潮州文化為海內(nèi)外全體潮州人所共有,其涵蓋范圍甚廣,主要包含:潮州方言、潮劇、潮州音樂(lè)、潮州工藝、潮州木雕、潮繡、潮州大鑼鼓等。

              相比于南方的粵文化、閩文化,潮汕文化的土著色彩偏淡。潮汕文化流播的地方很廣。世界各地,幾乎是有潮水的地方就有潮人聚居,而有潮人聚居的地方就有潮汕文化的流播。潮汕文化是潮人最重要的根,把世界各地潮人的情緣緊密地聯(lián)結(jié)在一起。

              潮汕文化的內(nèi)容十分豐富,至少包括下列16個(gè)方面:

              (1)潮汕方言。潮汕方言很有特點(diǎn),每字都有八音、有生動(dòng)豐富的俗諺(如十嘴九尻倉(cāng)、十賠九不足、好心方雷扣、好狗唔當(dāng)路、七月半日頭短條線(xiàn)、從暹羅到豬糟等)。

              (2)潮汕民間文學(xué)。其中有很多的潮汕歌謠、潮汕歌冊(cè)和潮汕民間故事(如“天頂一只鵝,……”、“拍嚇拍剪刀,……”等歌謠)。

              (3)潮劇。即潮州話(huà)臺(tái)劇,系吸納其他戲劇藝術(shù)及潮汕民間音樂(lè)、舞蹈藝術(shù),創(chuàng)造性發(fā)展而成。劇目有從其他戲劇移植的;也有以潮汕地方題材創(chuàng)作而成的,如《陳三五娘》、《蘇六娘》、《辭郎洲》等。

              (4)潮汕音樂(lè)。具有高古典雅的曲調(diào)、婉約多姿的旋律,具有獨(dú)特藝術(shù)風(fēng)格和濃郁的地方色彩,以及特有的民間喜樂(lè)氣息和鮮明的大眾娛樂(lè)特征,是有深厚群眾基礎(chǔ)和高度藝術(shù)價(jià)值的古老樂(lè)種。其內(nèi)容包括鑼鼓樂(lè)、弦詩(shī)樂(lè)、細(xì)樂(lè)、大鑼鼓樂(lè)、潮陽(yáng)笛套音樂(lè)、廟堂音樂(lè)等。廣泛流傳于粵東、閩南、港澳和東南亞。

              (5)潮汕工藝美術(shù)。包括木雕、石雕、美術(shù)陶瓷等。其中潮安縣金砂鄉(xiāng)從熙公祠的石雕,堪稱(chēng)潮汕地區(qū)石雕的瑰寶。

              (6)潮汕地區(qū)的民間藝術(shù)。包括潮劇、英歌舞、燈謎、剪紙、版畫(huà)、龍鳳舞、雙鵝舞、紙影(即潮汕木偶戲)等。

              (7)潮汕地區(qū)民居。包括四點(diǎn)金、下山虎、駟馬拖車(chē)等民居,還有如澄海陳慈黌故居的中西合璧式建筑。

              (8)潮汕地區(qū)民俗。包括潮汕地區(qū)年節(jié)習(xí)俗、婚姻習(xí)俗、喪葬習(xí)俗、諸神崇拜習(xí)俗、禮儀習(xí)俗等,還有食七樣羹、出花園、行彩橋等民俗。

              (9)潮汕名賢。潮汕地區(qū)有“海濱鄒魯”之美譽(yù),歷來(lái)重視文化教育事業(yè),人杰地靈,人才輩出。概括起來(lái)有“四多”即先賢多、僑賢多、富商多、文化科技名人多。

              (10)潮汕農(nóng)藝。潮汕地區(qū)人多地少,農(nóng)村民眾精耕細(xì)作,種田如繡花,種植技術(shù)遠(yuǎn)近聞名,農(nóng)藝水平高。

              (11)潮汕商業(yè)文化。中國(guó)歷史上著名的商幫晉商、徽商衰落之后,潮商和浙商等商幫崛起。在當(dāng)今世界,潮商的實(shí)力很強(qiáng)勁。潮商的主要特點(diǎn)是在商言商、商業(yè)資本與產(chǎn)業(yè)資本相結(jié)合進(jìn)行經(jīng)營(yíng)、經(jīng)營(yíng)地域遍及全世界。潮商有許多成功的營(yíng)商策略,形成獨(dú)特的商業(yè)文化。

              (12)潮汕飲食文化。包括潮菜和工夫茶兩個(gè)部分。潮菜有重視海鮮、清淡鮮美、佐食調(diào)料、點(diǎn)心配搭等特點(diǎn)。潮汕工夫茶是茶文化的高峰,潮汕工夫茶道可以歸結(jié)為和(祥和的氣氛)、愛(ài)(愛(ài)心的表現(xiàn))、精(精美的茶具和精巧的沖工)、潔(高潔的品性)、思(啟智益思)共五個(gè)字。

              (13)潮汕宗教文化。潮汕擁有獨(dú)特的宗教文化。宗教神明繁多:媽祖、伯恭伯?huà)?、太陰娘,各地的“營(yíng)老爺”,不勝枚舉。

              (14)潮汕僑批文化。著名國(guó)際漢學(xué)大師饒宗頤教授認(rèn)為潮汕僑批可與徽州契約相媲美。僑批的主要特點(diǎn)是“銀信合一”。僑批是研究華僑史、郵政史、金融史、交通史、經(jīng)貿(mào)史等的重要文物之一,滲透著海外僑胞濃厚的親情和鄉(xiāng)情,有很豐富的文化內(nèi)涵。

              (15)潮汕慈善文化。海內(nèi)外潮人建立了很多善堂,許多慈善家和樂(lè)善人士做了大量善事,充分反映了潮人以善為樂(lè)、樂(lè)于助人、無(wú)私奉獻(xiàn)的高尚美德。

              (16)潮汕地區(qū)旅游文化。當(dāng)今,潮汕各地重視充實(shí)旅游的文化內(nèi)涵,以此提高旅游事業(yè)的品位。

              概括說(shuō)來(lái),潮汕文化具有民間性、兼容性、精細(xì)性、開(kāi)拓性等特點(diǎn)。

              1、民間性。如潮劇、潮汕音樂(lè)、潮汕民俗、潮汕民間文學(xué)等,皆植根于海內(nèi)外潮人大眾,深受海內(nèi)外潮人鄉(xiāng)親的歡迎。潮菜和潮汕工夫茶,都為海內(nèi)外潮人所喜愛(ài),在海內(nèi)外潮人日常飲食中十分普及。

              2、兼容性。潮汕文化既傳承和弘揚(yáng)優(yōu)良傳統(tǒng),又吸取古代南粵土著文化的優(yōu)良成分,同時(shí)吸收了海外文化的一些優(yōu)良成分,互相融合,形成獨(dú)特的群體文化,具有海納百川的氣魄。

              3、精細(xì)性。如潮汕木雕、石雕和美術(shù)陶瓷,都十分精細(xì)雅致。潮汕農(nóng)藝具有潮汕婦女一絲不拘細(xì)致繡花的風(fēng)格。潮陽(yáng)英歌舞中108條好漢,皆有獨(dú)特的臉譜、服飾和性格,十分精細(xì)。

              4、開(kāi)拓性。如潮劇吸取了不少古典戲劇和潮汕民間音樂(lè)、舞蹈等不少優(yōu)秀成分,創(chuàng)造而成為富有特色的劇種。潮汕音樂(lè)既保存中國(guó)古典音樂(lè)的精華,又吸收民間音樂(lè)的優(yōu)秀成分,創(chuàng)造而成為民間很喜愛(ài)的音樂(lè)。潮汕文化科技名人和著名潮商的開(kāi)拓精神尤其顯著,因而創(chuàng)造了極其輝煌的業(yè)績(jī)。

              弘揚(yáng)潮汕優(yōu)秀文化,對(duì)振奮海內(nèi)外潮人艱苦奮斗、勇于開(kāi)拓、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、樂(lè)于奉獻(xiàn)的精神,增強(qiáng)海內(nèi)外潮人的凝聚力,共同為促進(jìn)祖國(guó)家鄉(xiāng)和海外潮人住居地經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展,促進(jìn)中外文化合作和交流,都具有重大的意義和作用。

              潮汕地區(qū)語(yǔ)言為“潮州話(huà)”(潮汕方言),亦稱(chēng)潮汕話(huà),簡(jiǎn)稱(chēng)潮語(yǔ),屬漢藏語(yǔ)系漢語(yǔ)族閩語(yǔ)支的閩南語(yǔ)。它的詞匯豐富,幽默生動(dòng),富有極強(qiáng)的表現(xiàn)力,也在各地廣為流傳。潮汕方言有自己的字典《潮汕字典》,以及《潮語(yǔ)十五音》等研究地方語(yǔ)言的專(zhuān)著。

              潮劇又名潮汕戲、潮音戲、潮調(diào)、白字戲,主要流行于潮汕方言區(qū),是用潮汕方言演唱的一個(gè)已有四百三十多年歷史的古老的地方戲曲劇種。它是宋元南戲的一個(gè)分支,由宋元時(shí)期的南戲逐漸演化,吸收了弋陽(yáng)、昆曲、皮黃、梆子戲的特長(zhǎng),結(jié)合本地民間藝術(shù),如潮汕音樂(lè)等,最終形成自己獨(dú)特的藝術(shù)形式和風(fēng)格。

              潮劇的語(yǔ)言并非一開(kāi)始就使用潮汕方言。從明刻本《摘錦潮調(diào)金花女大全》可以看到,這時(shí)的潮劇主要用潮汕方言演唱,但其中一些場(chǎng)次的唱腔和道白,標(biāo)明用"正音"(即"官腔")演唱,這說(shuō)明潮劇從 南戲演化的過(guò)程中,開(kāi)始可能全用"官腔",其后才逐漸減少"官腔"的分量,而最終完全地方化。

              潮劇有自己的體系和獨(dú)特的風(fēng)格。音樂(lè)唱腔是曲牌聯(lián)綴為主的聯(lián)曲體和板腔體綜合體制,至今保留一唱眾和,二、三人以上同唱一曲和合唱曲尾的幫腔形式。唱腔以輕婉抒情見(jiàn)長(zhǎng),多曼聲折轉(zhuǎn),清麗悠揚(yáng)。潮劇行當(dāng)由南戲的生、旦、丑、凈、外、貼、末發(fā)展為十類(lèi)丑、七類(lèi)旦、五類(lèi)生、三類(lèi)凈、其中以丑、旦兩行表演較有特色。

              潮汕音樂(lè)源遠(yuǎn)流長(zhǎng),優(yōu)美動(dòng)聽(tīng),馳名中外,它具有獨(dú)特的藝術(shù)風(fēng)格和濃郁的地方色彩。其門(mén)類(lèi)有:以三弦為領(lǐng)奏樂(lè)器,伴以彈撥、弦索樂(lè)器的弦樂(lè);以琵琶、三弦、箏組奏的細(xì)樂(lè);以佛場(chǎng)主要法器,伴以嗩吶、橫笛領(lǐng)奏的廟堂音樂(lè);以笙、簫、管、笛為主要樂(lè)器的潮陽(yáng)笛套音樂(lè);以潮汕大鑼鼓伴以嗩吶領(lǐng)奏的潮汕鑼鼓樂(lè)等。

              其表演形式靈活多變,既可表演出千軍萬(wàn)馬,氣勢(shì)磅礴,壯懷激烈的場(chǎng)面,也可奏出輕快活潑、悠揚(yáng)悅耳的情調(diào)。千百年來(lái),潮汕音樂(lè)備受世人喜愛(ài)和歡迎。

              潮汕歌冊(cè)是潮汕俗文學(xué)中最流行的說(shuō)唱文學(xué),它是從彈詞演變而來(lái)的。潮汕歌冊(cè)由潮汕方言編寫(xiě),有曲有白,一般曲文多為七字句,四句為一組,押韻以組為單位。

              它是在潮汕資本主義經(jīng)濟(jì)從萌芽到發(fā)展,市民階層不斷壯大,對(duì)于文化生活迫切需求的情況下產(chǎn)生的,其文化價(jià)值和審美情趣主要體現(xiàn)在反映政治道德、風(fēng)物人情、階級(jí)矛盾上。潮汕歌冊(cè)以往非常深受潮汕婦女喜歡,但時(shí)移世易,唱歌冊(cè)的人越來(lái)越少了。潮汕歌冊(cè)不應(yīng)該在我們這一代年輕人消失,應(yīng)該有人傳承下去,畢竟它是潮汕獨(dú)特的說(shuō)唱藝術(shù)。

              所謂北有秧歌,南有英歌,20世紀(jì)70年代末《人民日?qǐng)?bào)》更撰文“北有安塞腰鼓,南有普寧英歌”,英歌的源流可溯到明初甚至更早。

              一說(shuō)來(lái)自山東魯北的"大鼓子秧歌"和魯西的"柳林秧歌",一說(shuō)來(lái)自河南花鼓的"霸王鞭",一說(shuō)來(lái)自福建莆田的花鼓舞,不一而足,但現(xiàn)今的英歌舞是在普寧的潮汕先民 們后續(xù)的一些武裝起義事件中加入武術(shù)套路形成,而后傳到潮陽(yáng)、惠來(lái)各縣。

              現(xiàn)今英歌舞流行于潮汕南部的普寧、潮陽(yáng)、惠來(lái)等地,其為民間廣場(chǎng)最具代表性情緒舞蹈之一。其造型源于梁山108好漢,尤其取材自梁山好漢元宵節(jié)攻打大名府解救盧俊義的故事。

              其表演形式分有“前棚”和“后棚”之分,現(xiàn)已大多簡(jiǎn)化只有前棚表演,表演時(shí)畫(huà)著梁山好漢臉譜的演員手持雙棒或圓鼓起舞,氣勢(shì)粗獷雄壯,中央電視臺(tái)“走遍中國(guó)”欄目組便于2007年12月21日在“走進(jìn)揭陽(yáng)”的專(zhuān)題中對(duì)潮汕英歌發(fā)祥地普寧做了詳細(xì)報(bào)道。

              潮語(yǔ)“講古”,是以潮汕方言講故事,形式與北方評(píng)書(shū)基本相同,是一種群眾性的文娛活動(dòng),既有群眾自發(fā)聚集在一起講的,也有專(zhuān)門(mén)請(qǐng)講古為業(yè)的民間藝人講。

              潮汕以前沒(méi)有像北方一樣的專(zhuān)門(mén)說(shuō)書(shū)場(chǎng),故講古藝人便利用宮廟、公園、廣場(chǎng)等人多的公共場(chǎng)所開(kāi)講。解放前,汕頭的福合埕、潮州的開(kāi)元寺、揭陽(yáng)的城隍廟等地都設(shè)有講古攤,亦日亦夜開(kāi)講。講古藝人多為謀生計(jì)的窮困文人或敗落子弟,每講到一個(gè)段落至精彩處,便停下來(lái)向聽(tīng)眾收賞錢(qián)。

              聽(tīng)眾多為老年人、體力勞動(dòng)者和小販。聽(tīng)說(shuō)書(shū)的人,坐其椅子的就必須給錢(qián),但多少不限。若站著聽(tīng)的人,就不必給錢(qián),說(shuō)書(shū)人對(duì)此等聽(tīng)眾也很歡迎,因?yàn)闊狒[更易于吸引人。說(shuō)書(shū)的傳統(tǒng)書(shū)目多為長(zhǎng)篇章回小說(shuō),可分為四種類(lèi)型:一、長(zhǎng)槍袍帶書(shū),如《三國(guó)演義》、《精忠說(shuō)岳》等。

              二、短打公案書(shū),如《水滸傳》、《包公案》等。三、神怪書(shū),如《西游記》、《濟(jì)公傳》等。四、談狐說(shuō)鬼書(shū),如《聊齋》等。20世紀(jì)30年代的潮州還摻入一些武俠小說(shuō),聽(tīng)起來(lái)別有一番韻味。而在潮汕農(nóng)村,群眾自發(fā)的多聚集在閑間、橋上、樹(shù)下等地,聽(tīng)者也多為男人,因?yàn)榕藙t較喜歡聽(tīng)潮州歌冊(cè)。

              中華人民共和國(guó)成立后,汕頭市各區(qū)的文化館、文化宮大多很重視這一民間文化活動(dòng),專(zhuān)門(mén)在里面設(shè)置講古廳,進(jìn)一步加以發(fā)揚(yáng)。汕頭市文化局還把流散于街頭擺攤講古的陳四文、徐鴻飛、陳樹(shù)綿等一批人組織起來(lái),成立汕頭市新聲說(shuō)書(shū)組,在福合埕開(kāi)設(shè)講古場(chǎng),以滿(mǎn)足群眾文娛活動(dòng)的需求。

              1958年成立的汕頭民間音樂(lè)曲藝團(tuán),也把講古列為演出項(xiàng)目,并講究思想性和藝術(shù)性。20世紀(jì)60年代初,全國(guó)倡導(dǎo)開(kāi)展講故事活動(dòng),汕頭市文化局于1964召開(kāi)全區(qū)講故事工作會(huì)議,使講故事活動(dòng)得到進(jìn)一步發(fā)展。而在潮汕農(nóng)村也普遍成立文化室,配備故事員。

              故事內(nèi)容多為解放后出版的新書(shū),如《林海雪原》、《紅巖》、《烈火金剛》等。因此這一時(shí)期,潮汕各地掀起一股講故事的浪潮,講古者也深受群眾所尊敬。但好景不長(zhǎng),“文革”時(shí)期,講古藝人備受冷落,說(shuō)唱無(wú)門(mén)?!拔母铩焙?,黨和政府再次重視文藝事業(yè),講古這一民間文化活動(dòng)又重?zé)ü獠省?/p>

              在潮汕,潮語(yǔ)講古名藝人很多,有陳四文、王敏、鄭永、林江等為代表的一批人。其中陳四文先生是最為有名的,他講演時(shí)多用“諧音”、“戲白”,配以腳手動(dòng)作,十分形象生動(dòng),博得觀(guān)眾陣陣掌聲,流連忘返。離團(tuán)后,陳先生仍多次應(yīng)邀舉辦講古專(zhuān)場(chǎng)。

              潮汕木雕是工藝美術(shù)的佼佼者,說(shuō)來(lái)有趣,在卷帙浩瀚的《辭?!分校槌觥澳尽钡褚辉~,必須貫以“潮”字方可查到。“潮汕木雕”成為專(zhuān)有名詞,可見(jiàn)其藝術(shù)性、專(zhuān)訪(fǎng)性之強(qiáng),影響面之廣。潮汕木雕在唐宋時(shí)已初具規(guī)模。

              至明清而日臻完美,如今仍保持旺盛的生命力。在長(zhǎng)期的發(fā)展過(guò)程中,潮汕木雕形成了鮮明的風(fēng)格。其形式有圓雕、沉雕、浮雕、多層次的鏤空雕,而外形色彩上,可分為黑漆裝金、五彩裝金、本色素雕三類(lèi)。在應(yīng)用上則大致分為建筑裝飾,家具裝飾,神器裝飾和案頭陳設(shè)等四類(lèi)。在潮汕地區(qū),不管是“居廟堂之高”,還是處民居之陋,人們隨處都可以見(jiàn)到木雕藝術(shù)的存在。

              潮繡是我國(guó)四大名繡之一——粵繡的一大支系,早在唐代已出現(xiàn),明、清兩代更趨成熟。《潮州府志》云:“潮州婦女多勤紡織”,“織任刺繡之功,雖富家不廢也”。清末,潮汕地區(qū)還出現(xiàn)過(guò)二十四名“繡花狀元”,并赴南京參加全國(guó)刺繡比賽。

              潮繡講究構(gòu)圖均稱(chēng),色彩濃烈,富麗堂皇,其品種大致可分為日用品、欣賞品和劇服三種,形式有絨繡、紗繡、金銀線(xiàn)繡、珠繡四大類(lèi)。針?lè)ㄇё內(nèi)f化,主要有“過(guò)橋”、“鑾乾”、“歷艮”、“二針鎖”、“三針鎖”、“三山起”,以及“打只”、 “化針”、“亂針”、“點(diǎn)繡”等六十多種。潮繡因其瑰麗多彩,技法精巧而著稱(chēng),產(chǎn)品行銷(xiāo)世界各地,深受青睞。

              此外,還有巧奪天工的潮汕抽紗,多姿多彩的潮汕花燈,潮汕剪紙,潮汕銀飾,楓溪陶瓷,潮汕嵌瓷,潮汕石雕等等,真是琳瑯滿(mǎn)目,美不勝收。

              潮汕民居以傳統(tǒng)的三合院、四合院為基本布局,最基本形式稱(chēng)“下山虎和“四點(diǎn)金”。

              規(guī)模較小的城鎮(zhèn)平民居屋有布局狹長(zhǎng)的“竹竿厝”。大型民居以四點(diǎn)金為基礎(chǔ)橫向或縱向擴(kuò)大規(guī)模,稱(chēng)“三廳串”、“八廳相向”、“四馬拖車(chē)”、“百鳳朝陽(yáng)”,其外部輪廓?jiǎng)t保留十分規(guī)整的正方形或長(zhǎng)方形。大規(guī)模的集居式住宅稱(chēng)為“寨”,這是清代潮汕地區(qū)鄉(xiāng)村居民軍事化的產(chǎn)物。

              從平面上可分為方案和樓寨,從外圍方式上 可分為圍墻和圍樓。在潮陽(yáng),這種集居式住宅稱(chēng)為“圖庫(kù)”。海濱貧民舊時(shí)所居多為 涂(草)寮,是夯土或以木、草織成墻體的茅屋。潮汕地區(qū)建筑材料因地制宜,就地取材,大量采用貝灰和石材。

              至遲在北宋已開(kāi)始燒制貝殼灰,以貝灰為主體原料的三合土版筑大為盛行,不僅應(yīng)用于建造房屋、高塔上,而且應(yīng)用到加固堤防上。石材不僅應(yīng)用于建筑構(gòu)件的門(mén)框、欄板、抱鼓石、臺(tái)階、柱礎(chǔ)、井圈、梁枋上,而且建造了石牌橋、石塔、石橋大型建筑物。

              潮汕祠堂的基本結(jié)構(gòu),有兩廳夾一庭的兩進(jìn)式和三廳兩庭的三進(jìn)式兩種。其建筑系統(tǒng)地運(yùn)用木雕、石雕、嵌瓷這三大潮州建筑工藝,裝飾豪華,富麗堂皇,雄偉壯觀(guān),具有一定的欣賞價(jià)值。潮汕祠堂還具有一定的歷史文化價(jià)值。

              如普寧市西社鄉(xiāng)永思堂存有民國(guó)修建碑記,從中可以了解該祖源流及世系輩序,這對(duì)研究該簇歷史有很大的幫助。澄海市后溪鄉(xiāng)芳莊堂,堂正中入門(mén)有一祖墓,這一現(xiàn)象在潮汕是極其罕見(jiàn)的。

              潮汕土樓主要分布于饒平縣和潮州市鳳凰山區(qū)及其余脈,如潮安縣鐵鋪鎮(zhèn)平原地區(qū)。

              潮汕善堂是最具潮汕人文色彩的代表,它是一種帶有民間信仰性質(zhì)的慈善機(jī)構(gòu)。在這種善堂文化的熏陶下,潮人多樂(lè)于做慈善事業(yè)。

              潮汕民俗繁多,且保留著很多中原傳統(tǒng)文化,這也是潮汕人一直引以為榮的地方。除了傳統(tǒng)的節(jié)日外,他們還保留著盂蘭節(jié),中秋燒塔,新年燒龍等等中原已消失的習(xí)俗。另外較有特色的還有“人節(jié)”食七樣羹,澄海賽大豬,隴尾搶石榴和鹽灶拖神;潮普各村的“營(yíng)老爺”等習(xí)俗。

              潮菜已有數(shù)千年的歷史。據(jù)史料記載,潮菜可追溯到漢。盛唐之后,受中原烹飪技藝的影響,發(fā)展很快。唐代韓愈臨潮時(shí),對(duì)潮菜美味贊嘆說(shuō): “……章舉馬甲柱,所以怪目呈。其余數(shù)十種,莫不可嘆”。至明末清初,潮菜進(jìn)入鼎盛時(shí)期,潮州城內(nèi)名店林立,名師輩出,名菜紛呈。

              近代,由于潮籍海外華僑的往來(lái),潮汕菜博采海內(nèi)外名食之精華,菜式更加豐富多彩,質(zhì)量精益求精。時(shí)至今日,潮菜已經(jīng)發(fā)展成為獨(dú)具嶺東文化特色、馳名海內(nèi)外的我國(guó)名菜之一。

              潮汕小食,品種繁 多,香味可口,讓人嘗試以后絕對(duì)想再?lài)L。信手拈來(lái)就有潮州胡榮泉春卷,潮州西馬路尾豆干牛肉丸湯,潮州鐵鋪老銀豬腳,潮州鐵鋪松下集市的老字號(hào)“雨記”腐乳餅,汕頭西天巷蠔烙、貢咕鵝肉、老姐豬腳飯、汕頭老媽宮粽球、朥糕,以及各類(lèi)粿品、甜品。

              潮汕打冷,主要是各類(lèi)鹵水,腌制河鮮等具有潮汕飲食特色的冷菜。

              潮汕工夫茶,中國(guó)的茶道。

              粿文化,糜文化,也是潮汕飲食的一大特色。

              借五岳浩氣,納昆侖龍恩。抱神龜玉柱,攬日月辰星。曬天地萬(wàn)物,威鎮(zhèn)潮汕矣。

              粵閩之交,襟海背山。美麗富饒,無(wú)欲有容。夏無(wú)醒者,冬絕嚴(yán)寒。史載潮土,五千余年。秦漢以降,各族和睦。山風(fēng)海濤,滌蕩心胸。共歷滄桑,柔中寓剛。

              刻苦耐勞,謙恭和順。奮發(fā)進(jìn)取,開(kāi)拓創(chuàng)新。江河行地,日月經(jīng)天。濤聲依舊,潮人永存。卓越貢獻(xiàn),舉世聞名。薪盡火傳,歷久彌許。兼告開(kāi)放,源遠(yuǎn)流長(zhǎng)。

              尤睹潮史,源于兩晉。時(shí)郡立揭,福享流域。西轄粵惠,東連閩浦。北跨興梅,南據(jù)海涯。天地之間,生靈萬(wàn)物。各茁奇葩,無(wú)不攀天。為添意如,浦惠兩地。

              另立郡衛(wèi)。重溯海陽(yáng)。唐宋賢俊,嶺南麗珠。韓公文道,永銘潮汕。璀璨文化,獨(dú)樹(shù)一幟。風(fēng)流人物,萌芽千秋。八俊七賢,功勛無(wú)量。

              繡山麗水,環(huán)繞三江。兩寺相映,玄山開(kāi)元。鴻雁群集,海碧藍(lán)天。令其天意,府居潮安。地靈人杰,盛水洞天。大明大德,清月清風(fēng)。時(shí)冠二林,文武狀元。

              今朝盛世,天地和諧。巍巍新都,四市九縣。土沃園博,瀚林之鄉(xiāng)。江山如畫(huà),海納百川。宏港明珠,獨(dú)占鰲頭。春秋彭湃,民眾夸贊。林君子豐,時(shí)振英港。

              許氏滌新,經(jīng)書(shū)立傳。莊翁世平,德高望重。泰斗宗熙,譜寫(xiě)史章。陶朱嘉誠(chéng),楷模一鑒。高賢林立,勝舉難書(shū)。俊彥賢達(dá),漫筆延聞。

              潮人當(dāng)今,千千萬(wàn)萬(wàn)。根扎廣宇,四海和顏。五洲共濟(jì),百業(yè)輝煌。尤以商賈,馳名宇環(huán)。大鵬展翅,龍鳳高翔。億萬(wàn)裔孫,旭日朝陽(yáng)。金黎鼎盛,奇花異樹(shù)。

              目目芳菲,無(wú)一不妍。古今美德,團(tuán)聚骨肉。風(fēng)呈水起,誠(chéng)信相傳。故曰“三江水匯脈相連,傲骨花開(kāi)四海妍。八俊七賢今再現(xiàn),潮人商賈遍大千”。

              美哉、美哉!。。厚德 載 物,潮汕潮人也。

              潮汕文化溯源:

              潮汕人常常自嘲處于“省尾國(guó)角”。展開(kāi)中國(guó)地圖,潮汕地處東南一角,北有山,南臨海,居于粵之東,距離省城廣州便有近五百里,謂之“省尾國(guó)角”倒也名副其實(shí)。即使如今交通便利,在揭陽(yáng)潮汕機(jī)場(chǎng)坐飛機(jī)可直達(dá)廣州,北京,但是坐汽車(chē)到廣州仍需五六個(gè)小時(shí)。試想在交通落后的古代,可不是“鳥(niǎo)飛猶是半年程”?

              潮汕人屬于福佬民系,其形成與從福建進(jìn)入的移民有著直接的關(guān)系。福建歷來(lái)地狹人眾,而廣東的潮汕地區(qū)與其只有一嶺之隔,是福建移民遷入的第一站。唐宋以來(lái),福建移民源源不斷地向廣東涌入。

              據(jù)說(shuō)韓愈貶潮州期間,曾“以正音為潮人誨”,即用中原語(yǔ)音來(lái)改造潮州土音,但是沒(méi)有成功,顯見(jiàn)潮州方言當(dāng)時(shí)已經(jīng)日趨定型,難以改變。宋代開(kāi)始,為數(shù)不少的閩人和潮汕人一批批沿海路南遷,抵達(dá)粵西沿海和海南島,與那里的住民發(fā)生交流整合,形成福佬民系在廣東的另外一個(gè)分支。

              潮汕地區(qū)三面背山,一面向海。境內(nèi)雖有富饒的潮汕平原,但生存環(huán)境并不易,常有臺(tái)風(fēng)與地震威脅,加上歷來(lái)地少人多,人均可耕地不到三分田,這樣的生存環(huán)境培養(yǎng)了潮汕人精耕細(xì)作的優(yōu)良傳統(tǒng),故潮汕人有“種田如繡花”的說(shuō)法。

              潮汕人分布在廣東東南沿海,生活無(wú)不資仰于海洋。耕海、冒險(xiǎn)、海神崇拜等海洋文化至為發(fā)達(dá),是潮汕文化一個(gè)最重要的特質(zhì)。唐宋時(shí)期,潮州漁民已在深海漁場(chǎng)作業(yè),出現(xiàn)我國(guó)最早漁場(chǎng)之一。北宋就有印尼的商船到潮州進(jìn)行貿(mào)易。

              明清時(shí)期,潮汕地區(qū)已有發(fā)達(dá)的海洋性商業(yè)貿(mào)易活動(dòng)。即使在清初海禁時(shí)期,潮汕商人還是偷偷進(jìn)行海外貿(mào)易?!俺敝輲汀鄙倘思瘓F(tuán)與“廣州幫”一樣,遠(yuǎn)涉鯨波,逐海洋之利。

              鴉片戰(zhàn)爭(zhēng)后,汕頭開(kāi)埠,潮汕人到海外謀生者比比皆是,因此潮汕地區(qū)成為和江門(mén)五邑齊名的重要僑鄉(xiāng)。當(dāng)然闖世界總不會(huì)一帆風(fēng)順,那是拼卻了生命的拼搏與掙扎,是被生活所逼走投無(wú)路的艱難抉擇。有歌謠為證,“無(wú)錢(qián)無(wú)米無(wú)奈何,背個(gè)包袱過(guò)暹羅(即泰國(guó))?;鸫坏狡咧扪螅仡^再望我家鄉(xiāng)。

              父母嬤子個(gè)個(gè)哭,哭到我心如著槍”,“暹羅船,水迢迢,會(huì)生會(huì)死在今朝。過(guò)番若是賺無(wú)食,變做番鬼恨難消?!钡比私K歸是擁有精明頭腦和拼搏精神的,再加上南洋這些國(guó)家當(dāng)時(shí)經(jīng)濟(jì)遠(yuǎn)遠(yuǎn)落后于中國(guó),喜好抱團(tuán)的潮人生意便越做越大。如今東南亞地區(qū)尤其在泰國(guó),許多大商人的祖籍都在潮汕。

              強(qiáng)烈的商品意識(shí),是潮汕人頗具優(yōu)勢(shì)的文化品質(zhì)。他們不僅在農(nóng)業(yè)上精耕細(xì)作,在手工業(yè)上也是精雕細(xì)琢,在商業(yè)上更是精打細(xì)算,極善經(jīng)營(yíng),聞名海內(nèi)外,故有“東方猶太人”之稱(chēng)。

              但惟利是圖、精明過(guò)頭的商人,總歸招人嫉妒。這也是歷史上血跡斑斑的排猶運(yùn)動(dòng)的導(dǎo)火線(xiàn),東南亞的“排華運(yùn)動(dòng)”也有相似的原因。如今不少潮汕人對(duì)“東方猶太人”的名頭似乎沾沾自喜,引以為榮,其實(shí)這個(gè)命名背后是一段心酸的血淚史。

              在中國(guó)歷史上,晉商、徽商和潮商曾聞名天下,而且晉商和徽商的名頭顯然要比潮商顯赫,山西人開(kāi)的“票號(hào)”左右了大清朝200余年的金融市場(chǎng),連慈禧太后也向晉商伸手借過(guò)銀子。財(cái)大氣粗的晉商衣錦還鄉(xiāng),極盡奢華建宅子,直到今天還留下了諸多山西“大院”。

              只是現(xiàn)代晉商和徽商都偃旗息鼓,而潮商旗幟依然樹(shù)立。這與晉商和徽商本質(zhì)上都是官商、唯有潮商走市場(chǎng)之路不無(wú)關(guān)系。作為官商,晉商和徽商依附于朝廷經(jīng)營(yíng)鹽、米、茶葉等生活必需品,或者開(kāi)票號(hào),相當(dāng)于今天的鋼鐵、煙草和金融行業(yè),通常受?chē)?guó)家調(diào)控,一旦進(jìn)入這些壟斷經(jīng)營(yíng)行當(dāng),伴隨而來(lái)便是巨額利潤(rùn)。然而晉商和徽商一旦失去依附的時(shí)代,他們的命運(yùn)也隨之完結(jié)。潮商人堅(jiān)持走比較單純的市場(chǎng)化之路,“星星之火,可以燎原”,所以能一直走到今天。

              世界各地有華人的許多地方都建有潮州會(huì)館。明清時(shí)期,在國(guó)內(nèi)的許多商埠也都設(shè)有潮州會(huì)館。在東南亞各國(guó)和美、加、澳等地也組建有潮人社團(tuán)。1981年成立的“國(guó)際潮團(tuán)聯(lián)誼年會(huì)”,每?jī)赡昱e行一次國(guó)際性聚會(huì)。1997年第八屆年會(huì)第一次在潮人本土汕頭舉行,當(dāng)時(shí)的美國(guó)總統(tǒng)克林頓也向大會(huì)發(fā)來(lái)賀電,潮商在海外影響可見(jiàn)一斑。

              潮汕人精于商業(yè)之道,但也不排斥讀書(shū)人,潮州人相信這和被貶到潮州擔(dān)任刺史的中唐大文豪韓愈有關(guān)。韓愈上任后薦舉地方俊彥主持州學(xué),同時(shí)興辦學(xué)校,為了解決經(jīng)費(fèi)問(wèn)題,他還捐出8個(gè)多月的俸祿。后來(lái)歷任地方官也都注重教育,成就了潮汕人儒雅的秉性。

              精致的生活態(tài)度在潮人身上根深蒂固著,仿佛融進(jìn)了血液里的那一份講究,即便是販夫走卒,也不例外。曾見(jiàn)過(guò)三輪車(chē)夫,等待客人的那點(diǎn)兒空閑,也不忘來(lái)上幾杯儒雅的工夫茶。

              宋代詞人柳三變?cè)f(shuō):“忍把浮名,換了淺斟低唱?!逼鋵?shí)潮人是把浮名微利也拿來(lái)淺斟低唱,工作與生活兩不耽誤。曾有人把潮人的心態(tài)歸納為“工夫茶”文化,頗多微辭,仿佛一旦拋卻了工夫茶似的精致,換上大碗茶,就當(dāng)能干出大事。這不免皮相,沒(méi)了工夫茶的精致,何來(lái)潮人?

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