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              烏龍茶濃香型和清香型的區(qū)別?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-02-03 05:53???點擊:269??編輯:admin???手機版

              總結(jié)地說,清香型烏龍茶比較清爽,適合刮油脂;濃香型的烏龍茶發(fā)酵成熟,適合暖胃養(yǎng)生,且更耐保存。

              烏龍茶即青茶!

              屬半發(fā)酵茶(發(fā)酵度10%―70%),以本茶的創(chuàng)始人而得名。

              種類繁多,是我國幾大茶類中,獨具鮮明特色的茶葉品類。

              最負盛名的要數(shù)福建和廣東二地產(chǎn)的,其中福建的“武夷巖茶”屈指可數(shù)

              1、 工藝:鮮葉經(jīng)過萎凋(曬青、晾青)做青(搖青)殺青、揉捻、毛火烘焙、包揉、足火、烘干等。由于青茶的加工工藝中有萎凋和做青工序,既有類似紅茶的萎凋和發(fā)酵工序,又有類似綠茶的殺青工序,使青茶的外形色澤既有綠茶的綠色,又有紅茶的烏褐色。茶湯色澤介于綠茶與紅茶之間,隨發(fā)酵程度的逐漸加深由綠色向黃色直至紅色轉(zhuǎn)變,葉底色澤也從翠綠向黃綠甚至紅褐轉(zhuǎn)變,紅鑲邊逐漸明顯。

              2、 分類:

              1) 閩北烏龍(武夷巖茶、水仙、大紅袍、肉桂等)

              2) 閩南烏龍(鐵觀音、水仙、黃金桂等)

              3) 廣東烏龍(鳳凰單縱、鳳凰水仙、嶺頭單樅等)

              4) 臺灣烏龍(凍頂烏龍、包種等)

              閩北烏龍發(fā)酵重,沒包揉;閩南烏龍發(fā)酵輕,有包揉。

              3、 原料:兩芽一葉,枝葉連理,大都是對口葉,芽葉已成熟。

              4、 外形:青綠、暗綠。

              5、 湯色:橙黃明亮(由綠色向黃色直至紅色轉(zhuǎn)變)

              6、 香氣:花果香味,從清新的花香、果香到熟果香都有,滋味醇厚回甘,略帶微苦也能回 甘,是最能吸引人的茶葉。

              7、 性質(zhì):溫涼。略具葉綠素、維生素C??Х葔A、茶堿約有3%。

              烏龍茶的功效

              1、 皮膚保健,延緩衰老。烏龍茶能提高SOD酶活性,對皮膚具有一定的保健作用。每天喝1公升烏龍茶能改善皮膚過敏。

              2、 功效大,消耗熱量。烏龍茶的功效可延續(xù)5個小時,1杯300cc的烏龍茶就能消耗10卡的熱量(相當于快走15分鐘、上下樓梯10分鐘)

              3、 能溶解脂肪、降低膽固醇。(能溶解脂肪、幫助脂肪代謝,實驗證明,每天喝一公升,有抑制膽固醇上升的效果)

              4、 瘦身減肥

              5、 美食搭配,消除油膩。(食物太油膩時,搭配烏龍茶,不但有飽腹感,還可以去除油膩,具有陣陣茶香,藥用保健療效)

              烏龍茶的泡法:

              1、上投法:這種方法非常具有觀賞性,最好選用的是一個透明的玻璃杯,我們需要先將玻璃杯當中倒?jié)M適合的熱水,倒?jié)M水之后的玻璃杯靜置在一個地方,然后我們?nèi)∵m量的烏龍茶,從杯口的上方用手向下撒烏龍茶葉,然后我們就只需要靜置去觀賞茶葉在水中慢慢下沉的場景即可。

              2、中投法:也是要選擇一個透明的玻璃杯,然后先將玻璃杯當中倒入一半的熱水,再將烏龍茶葉放入到玻璃杯當中,然后靜靜地觀察茶葉緩慢的沉入到杯底的時候,再添加另一半的熱水,這個時候我們就會發(fā)現(xiàn)已經(jīng)沉底的烏龍茶被再次倒入的熱水沖泡的翻攪了起來,一起一落是非常美好的景象。

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