苦蕎茶泡幾次？
苦蕎茶通常以沖泡三次為宜，最多也就是四次。一般第一次泡苦蕎茶，苦蕎茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50～55%，第二次大概是30%左右，到了第三次，就只剩下百分之十了，而第四次最多百分之二到百分之三，以后再泡就和白開水沒什么區(qū)別了。飲用顆粒細(xì)小的苦蕎茶時，可以適當(dāng)?shù)臏p少一次沖泡?？嗍w茶剩下的物質(zhì)其實也可以食用，常吃苦蕎茶能降三高，還能治療便秘，女性朋友還可以減肥，美容。
苦蕎茶中各種有效成分的浸出率是不一樣的，最容易浸出的是氨基酸和維生素C；其次是咖啡堿、茶多酚、可溶性糖等。
一般苦蕎茶沖泡第一次時，苦蕎茶中的可溶性物質(zhì)能浸出50～55%；沖泡第二次時，能浸出30%左右；沖泡第三次時，能浸出約10%；沖泡第四次時，只能浸出2～3%，幾乎是白開水了。所以，通常以沖泡三次為宜。
蕎麥茶的功效與作用有哪些，怎么食用才能發(fā)揮其功效？
一、蕎麥能夠平衡腸胃分布，促進(jìn)腸胃蠕動，有效幫助清除腸胃內(nèi)積滯的食物，從而改善便秘的癥狀。經(jīng)常食用蕎麥有效治療便秘，有不錯的健胃功效。
二、蕎麥中含有豐富的維生素，可以增強(qiáng)血管的彈性。長期飲用，可以降低毛細(xì)血管的通透性，擴(kuò)張血管、軟化血管，有效改善血液循環(huán)。
三、蕎麥茶中含有蘆丁物質(zhì)，能夠促進(jìn)胰島細(xì)胞的恢復(fù)，起到降血糖、降血壓的作用。對有三高的老人來說，蕎麥茶是一個好東西，可以預(yù)防三高問題，且無副作用。
四、蕎麥茶可以消除疲勞，恢復(fù)能量。還能改善心腦循環(huán)，清除體內(nèi)垃圾。對易疲勞的人有很大的幫助，常喝蕎麥茶可以改善心腦循環(huán)，對心血管疾病和高血壓都有著很好的預(yù)防作用。
五、蕎麥茶含有豐富的生物堿、維生素C、硒等成分，能夠明顯抑制癌細(xì)胞的產(chǎn)生，同時具有不錯的抗氧化能力，提高機(jī)體免疫力。
六、蕎麥茶含有豐富的煙酸，能加速體內(nèi)毒素的排出，并且其性微涼，是很好的降火作用。長期飲用蕎麥茶，可以加速人體新陳代謝的功能。
七、蕎麥茶含有的蕓香甙可以幫助身體吸收維生素C，防止細(xì)胞受到自由基的破壞。從而保持體內(nèi)膠原蛋白的水平，減少皺紋的產(chǎn)生，讓肌膚更健康。
八、蕎麥茶直接飲用就是。一次不宜多吃，胃寒者不宜，以防止消化不良；蕎麥不宜久食，對脾胃虛寒者忌食，更不可與白礬同食。
注意事項
1、好的苦蕎茶外觀應(yīng)為黃綠色，且大小均勻、沒有色差，反之顏色發(fā)白或者顏色深淺不一則為次品。其中，藥丸形狀的最好，因為球形的表面積最大，在沖泡的時候更容易釋放出有效成分。
2、好茶應(yīng)是用工藝本身發(fā)揮苦蕎本色蕎麥香味，而不是用其它添加劑和化學(xué)助劑來調(diào)制香味。好的苦蕎茶是純蕎麥香，反之有其它類型香味或異味則為次品。
3、苦蕎茶有的是用苦蕎麥做的，有的是用黑苦蕎麥做的。黑苦蕎麥的有效成分是普通苦蕎麥的3~5倍，用黑苦蕎麥做的“黑苦蕎茶”肯定比普通苦蕎麥做的“苦蕎茶”好。
參考資料：百度百科-蕎麥茶