1. 普洱茶夏茶
作為一個(gè)20多年的老茶客，很開(kāi)心來(lái)回答這個(gè)問(wèn)題。
春茶，無(wú)論是綠茶，白茶，黃茶，紅茶，黑茶，清茶都有一個(gè)共同的特點(diǎn)是水路細(xì)滑，柔甜，香氣細(xì)膩飽滿。其主要原因是茶樹(shù)經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的孕育，早春萌發(fā)出來(lái)，飽含了一冬的精華。
夏茶，由于夏季炎熱多雨水，茶樹(shù)處于瘋長(zhǎng)期，因而雪葉中的營(yíng)養(yǎng)成分相對(duì)減少，制出的茶葉水路粗，香氣不足，苦澀感強(qiáng)。所以鑒于這個(gè)特點(diǎn)，很多的茶農(nóng)會(huì)將夏茶避開(kāi)苦澀做發(fā)酵處理，比如做成紅茶，熟普洱，低等級(jí)黑茶等等，盡可能的讓入口的柔滑度增加，苦澀感減少。
秋茶，人們常說(shuō)“春水秋香”，秋茶共同顯著的特點(diǎn)香氣直接，但是沒(méi)有春茶的細(xì)膩，同時(shí)苦澀感也較強(qiáng)。其實(shí)人們對(duì)每種茶的秋茶也會(huì)有不同的追求，比如普洱茶，人們會(huì)追求秋茶長(zhǎng)期科學(xué)存儲(chǔ)后轉(zhuǎn)化的稠厚。再如，清茶鐵觀音，人們對(duì)秋觀音茶尋找的是鐵觀音的高山韻味，故此有人常說(shuō)的“誰(shuí)認(rèn)識(shí)的觀音韻”，這種韻味，只能在秋茶中感受。
至于春茶、夏茶、秋茶哪種茶好？我個(gè)人比較偏重喜歡春茶。不過(guò)，還是仁者見(jiàn)仁智者見(jiàn)智，適口為珍吧。
2. 普洱茶夏茶的特點(diǎn)
在普洱茶中，檔次不僅按樹(shù)齡的大小，如，古樹(shù)最好，中樹(shù)次之，小樹(shù)最差。還按季節(jié)分，春茶貴，夏茶便，秋茶在二者之間。不難看出，決定茶葉品質(zhì)的關(guān)鍵因素是季節(jié)，主要反映在氨基酸與兒茶素的含量比值上，春茶，二者的比值相對(duì)高，二者決定了茶葉的滋味，除此之外，果膠、維生素C、芳香油等物質(zhì)在春茶中的含量要比其他季節(jié)的高，而這些就決定了茶葉的色澤和滋味。那么他們?cè)谑侨绾伪鎰e，今天我們就聊聊這個(gè)話題。
俗話說(shuō)，“春茶苦，夏茶澀，要好喝，秋白露”，這句話是針對(duì)鐵觀音這類(lèi)的烏龍茶，放在我們?cè)颇系钠斩枥锞陀行┎缓线m了，那么普洱茶各個(gè)季節(jié)的茶都有什么特點(diǎn)，今天我們細(xì)細(xì)的聊一聊。
春茶，采摘時(shí)間為3月到5月初，茶樹(shù)由于經(jīng)過(guò)一個(gè)冬天的休眠期，加上山里晝夜溫差較大，所積累的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富。我們都知道植物是通過(guò)光合作用來(lái)給自身提供養(yǎng)分，同時(shí)又會(huì)進(jìn)行呼吸作用來(lái)消耗營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，即白天進(jìn)行光合作用來(lái)儲(chǔ)存能量，到了晚上就進(jìn)行呼吸作用來(lái)消耗能，而溫度是影響呼吸作用的主要因素之一，茶山晝夜溫差大這一特點(diǎn)，就使得呼吸作用弱于光合作用，為茶樹(shù)保留營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，提供了天然的幫助。經(jīng)過(guò)一個(gè)冬季的累積，茶樹(shù)儲(chǔ)存的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)就豐富。而春天是萬(wàn)物復(fù)蘇，茶葉也開(kāi)始發(fā)芽，而茶樹(shù)體內(nèi)積累的這些營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，就給自身的發(fā)展提供了良好的條件，芽葉也比較肥壯。
條索特點(diǎn)：芽頭肥壯，葉片肥厚，葉質(zhì)柔軟，富有彈性，身披白毫，光澤度好；
口感特點(diǎn)：由于內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味飽滿，口感醇厚，香氣高楊，水路細(xì)膩；
夏茶，采摘時(shí)間為6月初到8月中旬，這個(gè)時(shí)間點(diǎn)是云南的雨季，而且山里的雨量及其豐富，有些時(shí)候一下就是連續(xù)半個(gè)月都不見(jiàn)陽(yáng)光，而此時(shí)又是植物瘋長(zhǎng)的時(shí)期，發(fā)芽特別快。植物體內(nèi)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)無(wú)法供應(yīng)這個(gè)季節(jié)的茶葉生長(zhǎng)，茶樹(shù)就通過(guò)吸收土壤中的大量養(yǎng)分和水來(lái)維持自身的生長(zhǎng)。加上采回來(lái)的茶葉殺青后無(wú)法及時(shí)曬干，表面會(huì)發(fā)生微微的變質(zhì)。
茶葉特點(diǎn)是：體積細(xì)長(zhǎng)，顏色較黑，有些梗和葉出現(xiàn)類(lèi)似燒焦的情況，光澤度差
口感特點(diǎn)：苦澀較重，收斂感弱，香氣弱，滋味淡薄，明顯的水味。
秋茶一般也稱(chēng)為谷花茶，采摘時(shí)間為9月到11月初，意味著一年的茶葉也結(jié)束，不僅要對(duì)這一年有總結(jié)，也開(kāi)始了下一年的計(jì)劃。秋高白露，說(shuō)的就是秋季，由于秋季晚上會(huì)有大量的露水，所以葉片會(huì)變硬，葉質(zhì)會(huì)相對(duì)硬一些。
特點(diǎn)：條索相對(duì)瘦小，顏色偏黃，光澤度較好；
滋味特點(diǎn)：香氣比較高揚(yáng)，湯感相對(duì)平和，苦澀較弱，甜度相對(duì)高。適合于大多數(shù)女性朋友，以上就是三個(gè)季節(jié)的茶葉特點(diǎn)，可作為一些辨別的依據(jù)。
當(dāng)然，有些時(shí)候就說(shuō)夏茶就一定差，這得根據(jù)當(dāng)年的天氣情況，如果雨水特別多那么春茶也會(huì)出現(xiàn)水味重等情況。所以，有些要用科學(xué)知識(shí)去辨別，有時(shí)候要結(jié)合實(shí)際情況，例如，今年云南夏季都比較缺水，茶葉就嚴(yán)重減產(chǎn)，但是夏茶的品質(zhì)反而提高了，單靠以上的知識(shí)就很難辨別。其實(shí)除了以上還有很多方法，這要通過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的累積，舉個(gè)例子：秋茶，會(huì)有茶花的香味，其他季節(jié)的茶就沒(méi)有，總之，方法有很多，就看你如何去總結(jié)，以上就是我的分享，我是小茶農(nóng)，你點(diǎn)一個(gè)贊，我就離夢(mèng)想近一步，祝福大家
3. 普洱茶夏茶好還是秋茶好
云南普洱茶主要分三季采摘，即春茶、夏茶、秋茶，還有一少部分冬茶，春茶是指每年3月20號(hào)左右到5月中下旬這段時(shí)間采制的茶葉，這段時(shí)間又分頭春（清明前采摘）、正春（四月中下旬）、三春（五月）。
夏茶是指從每年五月中下旬到十月中下旬采摘的茶葉，這段時(shí)間正好是云南的雨季。從十月到十一月底以前的茶葉稱(chēng)為秋茶；十二月到次年二月的茶稱(chēng)為冬茶。
春茶
茶樹(shù)經(jīng)過(guò)了一個(gè)冬季的休養(yǎng)生息，到了春天萬(wàn)物萌生，茶樹(shù)隨之抽芽，因此春茶的內(nèi)含物質(zhì)豐富，滋味醇釅，刺激性、飽滿度、香氣、回甘、韻味、生津、回甜、喉韻均為最佳。
秋茶
秋茶經(jīng)過(guò)春夏兩季的采摘，茶葉中的內(nèi)含物質(zhì)稍有欠缺，且秋茶經(jīng)過(guò)一整個(gè)夏季的雨水洗禮，生長(zhǎng)速度較快，木質(zhì)結(jié)構(gòu)較為疏松。但是秋茶的韻感好，且香氣優(yōu)于春茶。
夏茶
夏季溫濕度大，茶樹(shù)芽葉生長(zhǎng)快，有句俗話說(shuō)：“茶到立夏一夜粗”，夏茶中的氨基酸及含氮量減少，因此滋味不如春茶鮮爽，香氣也不如秋茶濃郁，并且夏茶中的咖啡堿、茶多酚含量高，苦澀味較重，品飲價(jià)值不大。
4. 普洱茶夏茶不采會(huì)影響秋茶生長(zhǎng)嗎
01、苦澀度低，滋味更為淳甜
經(jīng)過(guò)春夏兩季的采摘，秋茶的內(nèi)含物質(zhì)含量會(huì)有所降低，其中以咖啡堿含量變化最為顯著。
春茶尤其是第一次采摘的春茶，其咖啡堿含量為一年之中最高，而秋茶的咖啡堿含量?jī)H為春茶的二分之一左右。
咖啡堿是茶葉內(nèi)最主要的苦味物質(zhì)，咖啡堿含量降低也就意味著茶湯苦味降低；
所以如果喜歡茶湯滋味甜淳一些，且睡眠質(zhì)量不太好的的茶友，秋茶會(huì)是不錯(cuò)的選擇。
02、芳香物質(zhì)含量高，香氣更為顯著
秋茶的另一個(gè)特點(diǎn)就是香氣高揚(yáng)，“春水秋香”的說(shuō)法也是由此而來(lái)。秋茶高香甜淳，茶湯甘淳甜柔，茶香柔和。整體滋味和風(fēng)格都較為平和，這也使得秋茶有著不同于春茶的獨(dú)特滋味。
秋茶香氣高揚(yáng)的本質(zhì)是秋茶內(nèi)芳香物質(zhì)含量更高，根據(jù)測(cè)定每100g新干茶中，春茶芳香物質(zhì)總量約為2.8毫克，夏茶芳香物質(zhì)總量約為2.4毫克，秋茶芳香物質(zhì)總量約為4.0毫克。
03、性價(jià)比較高
春茶淳厚、秋茶高香，各有其風(fēng)味，但相較于春茶，秋茶的性價(jià)比無(wú)疑更高，因?yàn)橐话銇?lái)說(shuō)同一片茶園、同一樹(shù)齡的秋茶價(jià)格一般只到春茶的二分之一甚至三分之一。
5. 普洱茶夏茶與秋茶的區(qū)別
各有千秋，看個(gè)人喜好選擇。
普洱茶在時(shí)間劃分上，可以分為春茶、夏茶、秋茶。
春茶與秋茶都各自有各自的特點(diǎn)。春茶的所含有的營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體的有益元素要比秋茶來(lái)的多。而秋茶的茶香要遠(yuǎn)高于春茶。俗話說(shuō)春水秋香：同一品質(zhì)的茶葉，春茶會(huì)更加耐泡，而秋茶的香氣和韻味更足。
春茶：一般指由越冬后茶樹(shù)第一次萌發(fā)的芽葉采制而成的茶葉。春茶由于茶樹(shù)營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，故而葉肉肥厚，芳香物質(zhì)和維生素含量較高，滋味鮮爽，香氣強(qiáng)烈，滋味鮮活且香氣宜人富有保健作用。
秋茶：顧名思義，就是秋季產(chǎn)的茶。秋天降水少，氣候干燥，在茶葉的長(zhǎng)成、采摘和制作過(guò)程中都能最大程度保持茶葉的香氣。在冷干的溫度下制成的茶葉不僅內(nèi)質(zhì)保持較為完好，茶葉內(nèi)含水分少，更顯香氣。
一般來(lái)說(shuō)，普洱春茶價(jià)格要高于秋茶一倍，或者更高，但這并不意味著品質(zhì)上春茶會(huì)勝過(guò)秋茶一倍或者更高。當(dāng)然平均來(lái)說(shuō)，春茶的香氣和內(nèi)涵物質(zhì)會(huì)更好。茶樹(shù)經(jīng)過(guò)冬眠后，內(nèi)部?jī)?chǔ)藏了許多營(yíng)養(yǎng)成分；在冬、春季陽(yáng)光照射弱，茶樹(shù)生長(zhǎng)緩慢，是茶葉中某些香氣物質(zhì)形成的主要因素。因此，春茶具有色澤油潤(rùn)、香氣馥郁、滋味濃厚回甘、葉底柔軟厚實(shí)的優(yōu)點(diǎn)。
秋茶相比來(lái)說(shuō)，湯味及香味都會(huì)溫和一些。以“霸氣”見(jiàn)長(zhǎng)的茶區(qū)，秋茶往往和春茶的差距較大。但是有的茶層次內(nèi)涵豐富，秋茶的醇厚可能反而有助于達(dá)到口感的平衡。
6. 普洱茶夏茶圖片
與春茶、夏茶相比，谷花茶條索細(xì)長(zhǎng)，滋味醇和，甜度也足，掛杯香而且很濃郁，品質(zhì)一流。谷花茶不如春茶聲名在外，但是性價(jià)比卻是極高的。尤其體驗(yàn)名山古樹(shù)的風(fēng)味，就更是一種很好的選擇。
其實(shí)它也獨(dú)具魅力，條索細(xì)長(zhǎng)，葉片飽滿，香氣獨(dú)特，口感醇和，采摘于豐收時(shí)節(jié)的茶，內(nèi)含物質(zhì)同樣豐富，與春茶一樣，同屬普洱茶之佳品。
7. 普洱茶夏茶和秋茶拼配效果如何
你好，不止是忙肺夏茶，普洱茶里所有的夏茶都不適合收藏。普洱茶一年采摘三次，分別是春夏秋，最好的是春茶，其次是秋茶，而夏茶在普洱茶界里不叫夏茶，而是叫雨水茶，因?yàn)橄募菊窃颇系挠晁竟?jié)，雨水經(jīng)常淋在茶樹(shù)上，致使茶葉的香氣甜味和一些茶質(zhì)隨著雨水流失，造成了茶葉寡淡無(wú)味，毫無(wú)價(jià)值。希望能對(duì)你有所幫助。
8. 普洱茶夏茶是幾月到幾月
每種茶葉的成熟期都不同。像鐵觀音：4月8號(hào)上架，因?yàn)殍F觀音屬于六大茶類(lèi)的青茶，因?yàn)榍嗖杵焚|(zhì)的獨(dú)特，既有綠茶的香氣芬芳，又有紅茶的醇厚，所以對(duì)鮮葉的采摘要求為：不是采摘非常幼嫩的芽葉， 而是采摘成熟新梢的2—3葉， 俗稱(chēng)“開(kāi)面采”，是指葉片已全部展開(kāi)，直到形成駐芽時(shí)才采摘。所以鐵觀音要在四月上旬才能上市。 普洱茶：普洱茶屬于六大茶類(lèi)中的黑茶，是一種全發(fā)酵茶類(lèi)，普洱茶純厚的品質(zhì)要求云南大葉種，鮮葉原料比較成熟，而且茶葉加工過(guò)程中要經(jīng)過(guò)一個(gè)渥堆的過(guò)程，渥堆是比較耗時(shí)的，所以兩方面因素的綜合，使得普洱茶要到五月份才能上市。
