返回首頁

              普洱茶茶底表述(普洱茶看茶底)

              來源:www.twpcom.com???時間:2022-12-26 17:48???點擊:274??編輯:admin???手機版

              1. 普洱茶看茶底

              普洱茶,如果做就屬他的茶葉底,肯定是顏色很重的顏色灰黑色,并且整個茶葉葉底用兩只手指一搓,很容易就成為兮沫,而且沒有什么韌性

              2. 如何看生普茶底

              謝謝邀請!隨著普洱市場的快速擴張,普洱老茶的影響力也越來越大,許多剛進入普洱圈的茶友都想嘗一下普洱老茶的滋味,不惜花費不菲的金錢購買老茶。不僅如此,許多喝了數(shù)十年普洱的老茶客也收藏有不少的老茶,他們大多數(shù)是2006~2010年間購買的,很遺憾,就我所嘗過的這些老茶,靠譜的沒有1%。

              這里先定義一下:所謂老茶應(yīng)該是指2003年前出產(chǎn)的。時間越久的茶,越不靠譜,并且越知名的老茶也越不靠譜。大家有沒有發(fā)現(xiàn),市場上的老茶永遠都賣不完,并且越賣越多,基本上只要你想買的老茶,市場都從來不會缺貨,都能滿足你的需求。

              那怎樣才能辨識出那些不靠譜的老茶呢?

              這非常難,難到專業(yè)人士也經(jīng)常掉到坑里,我的建議是盡量避免碰老茶,如果你實在是要嘗試一下,那就仔細看下面的內(nèi)容:

              首先你得要投入很大的精力去研究普洱茶各個歷史時期的特征,尤其是研究知名產(chǎn)家各個年份都出產(chǎn)過哪些產(chǎn)品,這些產(chǎn)品的包裝都有什么特點。比如大票的形制、筍殼包了幾道綁筋,是鐵絲還是竹篾。包茶餅的棉紙是厚還是薄,顏色是白還是黃,棉紙里面的纖維是粗還是細,茶餅的內(nèi)飛用的是什么樣的內(nèi)容。字體是怎樣的字體,外包裝棉紙印刷的字體是什么樣的,比如什么簡體云、繁體云,大口中、高腳七,小七、有英文還是沒英文。紅印、藍印、綠印、黃印,甚至蘋果綠印,大益是圓大益還是方大益,英文標注在哪里,字體的大小、等等。還有包裝棉紙的圖案、內(nèi)容,茶餅的餅型等也都是有不一樣的,實在是太多的內(nèi)容。還要繼續(xù)研究各種茶的茶面、茶芯都是用什么級別的茶拼配,各種嘜號的茶都由些什么級別的茶相拼配,撒面茶用的是什么級別。

              等你把這些弄清楚了基本算是入了老茶的門,還是不能進入這個市場,因為對于高手來說制作這些都不難,你還必須喝過并記住至少廣東(含香港)存儲的各個時期的茶都有什么特征,而云南存儲的老茶又有哪些差別,這就很難了。喝到真正存儲了二十多年以上的老茶真的不易,尤其是云南昆明存儲的,就要看緣分了,這不是錢的事情。

              這里就簡單給大家介紹一下最為初級的辨識人工做舊茶的方法:

              1、看紙,紙質(zhì)比較厚、顏色淡黃色,并且紙里纖維較少。

              2、看印刷,字的顏色發(fā)悶、且看上去印刷時壓得比較重的(字看起來比較生硬),尤其是中茶的那個茶字,這一類茶多半是2005~2007之間做的。

              3、看茶餅,大益的經(jīng)典產(chǎn)品多半都有用高等級茶撒面,假茶通常沒有。

              4、人工做舊的茶多半有異味,比如倉味、霉味,或者有紅茶的味。

              5、看茶底,茶底比較花,顏色深淺不一,有的還有少量的熟茶拼在里面。當然,這種做法正規(guī)產(chǎn)家過去也有,只是個別年份、個別品種,相信遇見的可能性微乎其微,不在這里討論。

              6、看內(nèi)飛,假茶的內(nèi)飛通常印刷的工藝比較差,字體稍感糊了一點,筆畫也粗,多半是省公司的落款。

              7、凡是2005年以前的標明為名山、名寨的茶就要特別的謹慎了,那些年很少很少有用名山、名寨來命名的商品茶。

              最后還是強烈建議大家回避老茶,以上只是我個人的一點看法,并不全面,甚至可能會有謬誤,歡迎大家指正。

              3. 普洱熟茶茶底

              這個是正常的現(xiàn)象,一般來說茶葉的底部都會有顆粒,我的沉淀是一些茶分子

              4. 普洱茶的茶底

              紅茶的茶湯顏色是紅黃相間,不是朱紅,朱紅是普洱茶的顏色。

              茶葉的葉子?。糠謨煞N,一種是葉子很嫩,是茶芽,一種是碎葉。

              按你說的有沉淀葉子小,不知道是不是碎葉茶,不能說明是不是加了色素,不過現(xiàn)在的茶葉大多加了色素,只不過是多少而已。

              加了色素比較大的區(qū)別是,頭兩泡的茶湯顏色差別比較大。

              5. 普洱茶怎么看茶底

              正常現(xiàn)象,同一棵茶樹的葉片也會有大有小,一般采摘標準是一芽兩葉 這樣的葉片大小也是不一樣的,更不用說同一片茶園的茶種和茶樹大小存在差異了

              6. 普洱熟茶葉底怎么看

              一、生茶是以大葉種茶樹鮮葉經(jīng)殺青、揉捻、日光干燥、蒸壓成型等工藝制成。外形色澤墨綠、香氣清純持久。

                制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶燥,即為生散茶。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓生茶品。

                茶菁顏色與香氣:茶菁由青綠至墨綠色為主,有些部分轉(zhuǎn)黃紅色。通常新制茶餅味道不明顯,若經(jīng)高溫則有烘干香甜味。

                口感:口感強烈,刺激性較高。若經(jīng)高溫,清香水甜而薄,微澀。如臺灣綠茶。

                湯色:以黃綠、青綠色、琥珀色為主。

                葉底:新制茶品以綠色、黃綠色為主。活性高,較揉韌有彈性。

              二、熟茶是以大葉種曬青茶經(jīng)后發(fā)酵加工形成。外形色澤紅褐,香氣獨特陳香。

                制程:鮮葉采摘后,經(jīng)殺青、揉捻、毛茶干燥,即為生散茶。生散茶經(jīng)人工快速后熟發(fā)酵、灑水渥堆工序,即為熟散茶(普洱散茶)。再經(jīng)緊壓成型,成為緊壓熟茶品。

                茶菁顏色與香氣:茶菁黑或紅褐色,有些芽茶則暗金黃色。有濃濃的渥堆味,發(fā)酵較輕者有類似龍眼味,發(fā)酵較重者有悶濕草席味。

                口感:濃稠水甜,幾乎不苦澀,泡水長。

                湯色:發(fā)酵度較輕者多為深紅色,發(fā)酵重者以黑色為主。

                葉底:灑水渥堆,而發(fā)酵度較輕者葉底紅棕色,但不柔韌。重發(fā)酵者葉底深褐色或黑色居多,較硬而易碎。

                100年的生茶依然是生茶,熟茶就是熟茶。只是經(jīng)過時間和環(huán)境的變化生茶會有一些熟化而已。我們知道普洱生茶,基本就是云南大葉種的曬青毛茶,因為大葉種茶物質(zhì)比較厚重,而加工毛茶時,基本也沒怎么改變內(nèi)在茶質(zhì),口味喝起來就會比較苦澀濃烈。所以就要存放讓它自然陳化,慢慢的茶性就會收斂,轉(zhuǎn)為醇厚甘滑,品性溫和。所以普洱生茶就是要存放“自然”發(fā)酵的普洱茶(存放也是一種加工方式)。而熟茶則是已經(jīng)過“人工”發(fā)酵的普洱茶。生茶和熟茶的價格,同樣品級的是熟茶貴些;至于哪個好喝,看個人喜好。就像有人喜歡紅茶有人喜歡綠茶,生茶和熟茶都有人喜歡。

              7. 普洱茶葉底怎么看

              是因為在熟茶發(fā)酵完畢開湯評審的時候,會發(fā)現(xiàn)有些茶葉葉底出現(xiàn)了腐敗、軟爛的現(xiàn)象。味道腥臭,用手揉捏一下就很容易爛掉,伴有黏糊糊的質(zhì)感,并且集中在嫩度較好的葉片上,這是為什么呢?

                一般在堆子底部這種現(xiàn)象最常見。渥堆發(fā)酵時水分在重力作用下聚集在堆子底部,由于整個堆子重量幾乎都集中到底部,堆底的茶葉受到重壓板結(jié),茶葉間隔縫隙小,空氣供給不足,茶葉和水分長期接觸但是發(fā)酵卻極其緩慢,所以導(dǎo)致茶葉水分過多而不能轉(zhuǎn)化反應(yīng),逐漸腐敗。

                潮水過重,茶葉水分過多,空氣被擠壓了出去,堆子濕度過高,溫度升不上去,導(dǎo)致發(fā)酵緩慢。就像茶葉泡在水里,不能快速轉(zhuǎn)化,不見沒有發(fā)酵反而發(fā)生腐爛,出現(xiàn)酸味的概率增加。等級高的茶葉,葉片腐爛情況更嚴重,但是僅限于堆子底部的茶葉。熟茶腐爛葉底是怎么造成的?

                受冷空氣影響,堆子溫度過低,或者冷堆等現(xiàn)象都會減緩發(fā)酵速度,甚至停止發(fā)酵。茶葉水分過足,無法轉(zhuǎn)化和消耗水分,致使茶葉內(nèi)部腐敗,軟爛,發(fā)霉發(fā)臭,大大影響熟茶的品質(zhì)。

                其實腐敗葉是在所難免的,區(qū)別在于數(shù)量的多少而已。因此要有針對性地避免發(fā)酵效率下降、均勻和適當用水,促成連續(xù)發(fā)酵,防止發(fā)酵中斷或者減慢等現(xiàn)象。如果大面積腐敗,這樣的熟茶不僅品質(zhì)和口感不好,還對身體有負面影響,如同垃圾一般。

              8. 普洱茶的茶底怎么識別

              、看包裝

              普洱茶是云南特有的一種大葉種茶,其包裝多采用傳統(tǒng)的材料,內(nèi)包裝一般都為面紙,外包裝為筍葉。當然隨著時代的不斷發(fā)展,現(xiàn)在很多品牌也開始使用一些較為現(xiàn)代的包裝,比如津橋、感通香歸等。但無論包裝怎么變化,一定要看包裝外面的信息,字跡是否清晰,年份/生產(chǎn)地是否含糊,有沒有生產(chǎn)許可證編號等等。

              2、看外觀

              拆開包裝,要看茶餅/磚的整體外觀,是否厚度均勻不均勻,邊緣是否整齊,有沒有碎茶,條索是否清晰。從這些外觀標準一般就能看出一款茶的工藝好壞,比如打開包裝,拿起茶餅/茶磚,一大堆碎茶的,從初印象上我就給這款茶打了一個低分。

              3、看湯色

              好的普洱茶,無論是生茶還是熟茶,湯色都是透亮的,很少有碎茶或其他懸浮雜質(zhì),質(zhì)量差的湯色就有些黯淡,而且常常會有很多碎茶和其他塵埃狀雜志漂浮其中。

              4、聞氣味

              優(yōu)質(zhì)的普洱香氣純正悠長,沁人心脾。質(zhì)量差的普洱香氣較低,有時可能還會夾雜酸味、餿味或者其他雜味,這樣的普洱千萬不要買。

              5、品滋味

              主要從茶水入口之后的滑口、回甘和潤喉三個方面去感覺,好的普洱茶入口滑、回甘快且持久、潤喉;質(zhì)量茶的普洱入口有苦澀之感,甚至舌根兩側(cè)會產(chǎn)生不適感覺。

              6、看葉底

              好的普洱茶底均勻、飽滿,葉張完整,色澤明亮,少和無碎葉;質(zhì)量茶的茶葉大小勻,色澤晦暗,葉質(zhì)硬化不舒張。

              另外,還有比較資深的茶友會根據(jù)耐泡度、穩(wěn)定度等去辨別,這里就不具體講了。最后說一下,一般來說目前時常上年份超過五年的陳茶已經(jīng)很少了,所以在選購的時候一定要注意分辨

              9. 普洱茶看茶底是什么茶

              湯底:

                淺綠:完全高溫制程的綠茶湯色。

                碧綠:常見于高溫殺青、高溫干燥茶品,幾乎完全沒有發(fā)酵的狀況下,呈現(xiàn)翠綠湯色,與綠茶類似。

                黃綠:黃中帶綠,新制普洱生茶常有的正常湯色。

                綠黃:綠中帶黃,其他制程正常下,可能與殺青溫度偏高,或干燥溫度偏高有關(guān)。

                金黃:野生茶最優(yōu)質(zhì)湯色的表現(xiàn),清澈透亮,有如金黃色澤。

                凝乳:茶湯冷卻后,出現(xiàn)淺褐色乳狀渾湯現(xiàn)象,普洱茶中進行冷發(fā)酵的優(yōu)質(zhì)茶品容易出現(xiàn)。

                清亮:湯色清澈,泛飽滿油光。

                昏暗:湯色不清亮,但無懸浮物,通常與新制茶水分含量比例高有關(guān)。

                渾濁:有懸浮物或雜質(zhì),通常與揉捻過度,或是毛茶火烤干燥有關(guān)。

               

                   葉底:

                柔韌:柔軟有彈性,一般為生茶葉底特征。

                干硬:多為紅褐色,較無彈性。一般為輕發(fā)酵熟茶與濕倉生茶之葉底特征。

                黑硬:重發(fā)酵熟茶或是嚴重入倉生茶葉底,色黑無彈性,碳化象征。

                糜爛:手指壓揉即成糜糊狀。熟茶潮水不當、生茶發(fā)酵不當、雨水茶等等都有可能發(fā)生。

                白霜:茶葉表面白色衍生物質(zhì)的通稱,包含因為濕氣導(dǎo)致茶葉角質(zhì)層白化、脫落,以及部分霉菌殘留物。

               

              頂一下
              (0)
              0%
              踩一下
              (0)
              0%
              97无码免费人妻高清,无码电影 在线播放,国产一级二级三级视频,午夜视频网址在线 久久综合狠狠综合五十路 亚洲国产日韩欧美在线