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              茶藝文化的意義(茶藝文化的意義和價值)

              一、茶藝文化的意義和價值

              茶文化的價值和意義主要體現(xiàn)在:一是生活實用,即生活日常中的柴米油鹽醬醋茶;二是陶冶情操,即飲茶成為勵志、怡情、養(yǎng)廉的一種手段,飲茶可提升自我,修身養(yǎng)性;三是溝通交流,茶葉是促進人與人之間的潤滑劑,一杯茶能夠給人帶來溫暖、熱情。

              茶性:品茶是“三分解渴七分品”,茶的旨趣源于飲茶人的心情與茶性的吻合統(tǒng)一,只有真正的嗜茶者才能獲得茶之韻味和樂趣。

              古人把品茶作為一種藝術(shù)修養(yǎng),講求心平氣和,和就是平和、柔和。在品茶中品情、品理、品德、品人生,享受修身養(yǎng)性,清靜心靈的妙處,“志絕塵境,棲神物外”。品茶的最高境界,是人與自然、人與人的和諧統(tǒng)一。

              二、茶文化的藝術(shù)

              茶道既是一種文化,也是一門藝術(shù);既能提高一個人的審美,也能陶冶一個人的情操。茶葉可考證的歷史可以追溯到中國上古神農(nóng)氏時期,中國茶文化從那時起就一直沿著歷史的河流,流淌著幾千年,最終在東方文化中形成積淀厚重、天下獨絕的中國茶道。

              “中國茶道”屬于黃河文化的重要組成部分,對華夏民族和華夏文明產(chǎn)生了重大影響。因其厚重而悠久的歷史,也因人們對茶的熱愛,中國茶道不止有深沉的文化底蘊,還充滿著藝術(shù)和審美。

              三、茶藝文化的由來

              茶,作為中國的傳統(tǒng)文化,沿襲了千年的古韻與內(nèi)涵。

              中國茶的藝術(shù),萌芽于唐,發(fā)源于宋,改革于明,極盛于清,可謂有相當?shù)臍v史淵源,自成一系統(tǒng)。

              在中國古代,如唐朝宮廷的“清明宴”、宋代的“斗茶”、明清文人的“茶宴”、寺院的“普茶”。以及現(xiàn)代百姓招待客人的“客來敬茶”、廣東、福建的“客家功夫茶”,還有少數(shù)民族形形色色的飲茶習俗,里面都蘊含著茶的“道”和“藝”,但又與生活緊切結(jié)合。

              茶藝出自茶道,始于唐代,因此,又有稱其為茶道、茶禮的。首見于唐代封演的《封氏聞見記》:“茶道大行,王公朝士無不 飲者”。這是世界上第一次出現(xiàn)“茶道”一詞,表明中國是茶道的發(fā)祥地。從中可知,唐時茶道已在王公貴族中廣為流行,并形成了一定的茶道程式。而唐代貢茶的發(fā)展,又對推動宮的形成與完善,提供了條件。

              據(jù)《新唐書地理志》載,唐時的貢茶地區(qū)已發(fā)展到十六個郡,可見規(guī)模之大。唐代李肇《國史補》載,當時各地為了使進貢的茶能趕上宮廷清明宴,還出現(xiàn)了日夜兼程將茶送往京城的“急程茶”。

              1987年,陜西扶地宮出土的唐代宮廷使用的金銀茶具以及琉璃茶具等,是迄今世界上發(fā)現(xiàn)最早、最完整,而史料又未曾作過記載的茶類珍貴歷史文物,它更幫助人們了解了唐代皇宮飲茶的豪華與飲茶的具體方式。

              所以,道乃是中國歷史文化名人,從長期的飲茶實踐過程中,根據(jù)茶的特性,以及與飲茶緊密相關(guān)的飲茶環(huán)境、茶具配置、沖沏技能、品飲藝術(shù)入手,再結(jié)合地方風俗、文化特點,總結(jié)出來的一套飲茶禮法。它代表了主人對茶基本精神的理解或者是主人、客人的一種親和與敬重。

              茶藝包括選茗、擇水、烹茶技術(shù)、茶具藝術(shù)、環(huán)境的選擇創(chuàng)造等一系列內(nèi)容。茶藝背景是襯托主題思想的重要手段,它渲染茶性清純、幽雅、質(zhì)樸的氣質(zhì),增強藝術(shù)感染力。不同的風格的茶藝有不同的背景要求,只有選對了背景才能更好地領(lǐng)會茶的滋味。

              四、茶藝的文化內(nèi)涵

              “茶者,南方之嘉木也。”茶圣陸羽用簡潔、誠懇而又飽含自負的八個字給予了茶最清新,最深刻的概括與贊賞。中國是茶之古國,是茶及茶文化的發(fā)源地,是世界上最早種茶,制茶,飲茶的國家。

              古人常將“茶”字暗示分解為人在草木中,即合情理,又寓意境。中國茶道所講求的清,靜,和,美,與中國的傳統(tǒng)文化完美契合,無處不流露出濃郁的東方文化神韻。

              “道”是中國哲學的最高范疇,一般指宇宙法則,終極真理,事物運動的總體規(guī)律,萬物的本質(zhì)或者本源。茶道指的就是以茶為載體,以修行得道為宗旨的飲茶藝術(shù),包含茶禮,禮法,環(huán)境,修行等要素。據(jù)考證,茶道始于中國唐代,《封氏聞見記》中提到“又因鴻漸之論,廣潤色之,于是茶道大行”。唐代劉貞亮在飲茶十德中也明確提出,“以茶可行道,以茶可雅志”。

              中國茶道的基本含義是什么呢?我國近代學者吳覺農(nóng)認為:茶道是“把茶視為珍貴,高尚的飲料,飲茶是一種精神上的享受,是一種藝術(shù),或者是一種修身養(yǎng)性的手段”。莊晚芳將中國的茶道精神歸納為“廉,美,和,敬”,解釋為廉儉育德,美真廉樂,和誠處世,敬愛為人。陳香白先生則認為:中國茶道含茶藝,茶禮,茶理,茶情,茶學說,茶道引導七種義理,中國茶道精神的核心是“和”。

              中華茶道是以養(yǎng)生修心為宗旨的飲茶藝術(shù),包含有“飲茶有道,飲茶修道,飲茶即道”三重含義。大體而言,茶道是由環(huán)境,禮法,茶藝,修行四方面組成。由于分類方法的不同,茶道的劃分也不盡相同。如以茶為主體可分為烏龍茶道,綠茶茶道等。從功能上可分為修行類茶道,茶藝類茶道等。還可分為表演型茶道,非表演型茶道。從茶人身份上可分為宮廷茶道,文士茶道,宗教茶道,民間茶道等等。

              五、茶藝文化的意義和價值是什么

              茶文化是在社會歷史發(fā)展過程中所創(chuàng)造的有關(guān)茶的物質(zhì)財富和精神財富的總和。

              中國茶文化是中國制茶、飲茶的文化。中國是茶的故鄉(xiāng),中國人發(fā)現(xiàn)并利用茶,據(jù)說始于神農(nóng)時代,少說也有4700多年了。直到現(xiàn)在,漢族還有民以茶代禮的風俗。潮州工夫茶作為中國茶文化的古典流派,集中了中國茶道文化的精粹,作為中國茶道的代表入選國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)。

              飲茶在古代中國是非常普遍的。中華茶文化源遠流長,博大精深,不但包含物質(zhì)文化層面,還包含深厚的精神文明層次。唐代茶圣陸羽的茶經(jīng)在歷史上吹響了中華茶文化的號角。從此茶的精神滲透了宮廷和社會,深入中國的詩詞、繪畫、書法、宗教、醫(yī)學。好幾千年來中國不但積累了大量關(guān)于茶葉種植、生產(chǎn)的物質(zhì)文化、更積累了豐富的有關(guān)茶的精神文化,這就是中國特有的茶文化,屬于文化學范疇。

              六、茶藝文化所蘊含的知識

              茶文化是飲茶活動過程中形成的文化特征,茶文化包括茶道、茶德、茶精神、茶聯(lián)、茶書、茶具、茶畫、茶學、茶故事、茶藝等,茶起源于中國,茶文化亦起源于中國,并與生活相融,體現(xiàn)在泡茶、待人接物等。所蘊涵的精神元素,是優(yōu)秀的傳統(tǒng)文化之一,我國傳統(tǒng)的人文精神根植于“儒、釋、道”融合的土壤之中,因此,我國茶道精神主要為和、靜、怡、真,并將其作為一個綜合的歸結(jié)加以體現(xiàn)。

              我國有為四大茶區(qū),即西南茶區(qū)、華南茶區(qū)、江北茶區(qū)和江南茶區(qū)。茶葉品種目前已形成綠茶、紅茶、烏龍茶、黑茶、白茶、黃茶等六大體系。

              泡茶,一共有6個步驟,分別為:

              1、置茶:把茶葉倒在茶則上,再使用茶匙量取適量的茶葉放到蓋杯或茶壺里。

              2、潤泡:把煮沸的水倒到蓋杯里,靜待片刻后把蓋杯里的茶湯倒掉,這第一泡茶叫“溫潤泡”,不作飲用。

              4、正泡:重新往蓋杯中注入沸水,沖泡。不同的茶葉種類,沖泡沸水溫度和時間也有所不同。

              5、分杯:泡好茶后,再把蓋杯中的茶湯,以順時針方向平均倒入各個小茶杯里。

              6、品茶:完成以上5個步驟之后,便可開始品茶。品茶包括觀顏色,聞茶香,再細細品吮,體驗各種情趣和奧妙。

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