?? 茶葉從中國走向世界，早已成為世界飲料市場三分天下有其一的重要品種。世界茶葉市場競爭也日益尖銳，20世紀90年代以來各主要茶葉生產消費國都不斷出現新的經營方式。
中國是茶葉的故鄉(xiāng)，有綠茶、紅茶、白茶等六大茶類，二十個產茶省，八千萬茶農，是名副其實的產茶大國。
改革開放以來，我國茶業(yè)依靠政策、投入和科技進步進入了新的發(fā)展階段。2008年中國茶園種植面積和茶產量繼續(xù)居世界第一，茶葉出口居世界第三。茶葉出口規(guī)模的不斷擴大對提高中國茶產業(yè)的水平和競爭力、增加茶農收入發(fā)揮了重要作用。2008年中國茶園種植面積達到160萬公頃，茶產量124萬噸，占世界總量的1/3。2008年中國茶葉出口29.7萬噸，出口金額6.82億美元，僅次于肯尼亞和斯里蘭卡。
未來我國茶產業(yè)的增長潛力巨大，因為國內外市場需求穩(wěn)定增長。從國內來看，喝茶已成為多數中國人的一種生活習慣，茶已成為社會生活中不可缺少的健康飲品和精神飲品，而且隨著人們健康消費觀念的普及，茶正在被越來越多的人接受、喜愛和追求。從國際需求來看，我國茶出口一直保持穩(wěn)定增長態(tài)勢。
另外中國茶產業(yè)已得到當地政府的大力支持與扶持，也得到投資者的關注，茶產業(yè)開始走向規(guī)?；?、現代化、正規(guī)化，未來增長潛力很大。浙江、江蘇、福建等產茶地區(qū)已經把茶產業(yè)作為重要的扶持產業(yè)，茶產業(yè)基地蓬勃興起。制造茶的工藝技術開始從手工化向機械化、自動化、現代化過渡，制造企業(yè)也加強了茶品牌的建設。
2009年，農業(yè)部發(fā)布了《全國茶葉重點區(qū)域發(fā)展規(guī)劃（2009-2015年）》，在這一輪規(guī)劃中將繼續(xù)推進四大茶葉重點區(qū)域建設，力爭到2015年，四大重點區(qū)域茶園面積提高到全國的60%，總產量73%，總產值80%。到2015年，四大重點區(qū)域茶園總面積達1500萬畝，其中無性系良種茶園面積達870萬畝。
出口貿易概況
100多年以前，中國茶葉壟斷著世界茶葉市場。
1900年，印度茶葉出口量8.7萬噸，首次超過了中國的8.37萬噸，此后，印度占據茶葉出口第一大國達90年。是年，全世界茶葉出口量27.48萬噸。1907年，日本綠茶在美國市場首次超過中國，此后，日本茶葉在美市場不斷擴大。1913年，斯里蘭卡（當時稱錫蘭）茶葉出口8.68萬噸，首次超過中國的8.27萬噸，躍居世界第二。此后，中國一直落后于斯里蘭卡。1917年，Raymand C.Naekay在美國《茶與咖啡貿易雜志》上發(fā)表題為《中國與印度的茶葉貿易》的文章，詳細解釋了中國茶葉由25年前居世界首位，而后一年不如一年，逐步衰落的四個原因。一是生產者缺乏協調的組織；二是栽培茶葉不用科學的方法；三是稅收的繁重；四是政治上的騷擾……而印錫茶政府能夠用全副的精神去獎勵，而且能夠用科學的方法從事栽培制造技術的改良……所以華茶市場就漸漸被人所蠶食了。
1969年，聯合國糧農組織商品委員會設立“政府間茶葉協商小組”，次年成立“茶葉消費促進小組”。1976年，“國際茶葉宣傳協會”成立。1976年下半年-1977年5月，國際市場出現罕見的茶葉旺市，紅茶價格上漲200-300%，綠茶價格上漲70%，這是由于南美咖啡遭受嚴重霜凍大量減產的影響。1984年，國際市場茶價狂漲，因印度國內供應緊張，于上年12月下令限制CTC茶葉出口。這年中國茶葉出口量13.93萬噸（不含臺灣，紅茶7.2萬噸），首次超過1886年的13.4萬噸的最高紀錄。1987年，茶葉出口口岸公司由3家發(fā)展到18家。由于各口岸公司各自為政、爭購貨源、搶占市場，導致茶價大跌，市場混亂，外商無所適從，對中國茶葉失去信心。1993年9月，瑞典歌德保號沉船珍品在上海博物館展出，瑞典東印度公司船只從廣州裝運中國茶葉和瓷器于1745年在瑞典近海沉沒。1984年打撈出370噸中國武夷茶葉共2000多只茶箱和罐裝茶及一些茶杯茶壺等。這次展出的茶葉為錫罐貯存，尚未氧化變質。1994年，據聯合國糧農組織的＜貿易年鑒＞，中國茶葉的出口價格就低于全球平均價格，見表3-17。當時國內有人指出要開發(fā)高檔的紅碎茶、綠茶、烏龍茶、花茶、速溶茶、袋泡茶、罐裝茶和有機茶。
??? 表3-17 國際部分國家茶葉貿易價格 單位：美元/噸