1. 黑茶 茶葉蛋
煮茶葉蛋最好是用紅茶或者是思道黑茶煮，他們都是發(fā)酵茶，這樣茶葉里面的微量元素才能更好的被雞蛋吸收。
白茶的話，它是屬于輕發(fā)酵茶，不適宜用來煮，那樣白茶里面的微量元素會揮發(fā)掉的。
就像是你拿很新鮮的蔬菜燉湯一樣的。
2. 茶葉蛋黑了還能吃嗎
1、可以吃的，但是茶葉蛋里面的茶葉還含有高濃度的單寧酸，而這種單寧酸與食物中的蛋白質(zhì)一旦相遇，就會產(chǎn)生凝固物質(zhì)沉積體內(nèi)，會嚴(yán)重影響人體對蛋白質(zhì)的吸收，不能長期吃。
2、茶葉蛋部分變黑說明已經(jīng)變質(zhì)，所以是不能再吃的，雞蛋一般情況下最好是吃新鮮的。
3. 煮茶葉蛋用黑茶可以嗎
煮茶葉蛋的茶，得選茶香持久的茶。因為茶葉蛋需要“久煮”，才能讓其滋味最大化，所以像什么花茶、白茶、黃茶就不太合適了，但很多人也用綠茶煮，喜歡綠茶帶來的一種澀感，這種就仁者見仁智者見智了，不過多評論。
所以說，選擇“耐泡”、“香氣持久”的茶葉是最好的選擇?？梢赃x用發(fā)酵過的茶來煮茶葉蛋是最好的，比如說7泡后仍然韻味十足的鐵觀音就不錯，但是太貴了!所以在選擇上，黑茶雖是好的選擇，但是不適合煮茶葉蛋，味道最后會苦澀。而紅茶才是茶葉蛋最好的選擇，紅茶味道醇正，有些紅茶還帶有甜味，煮出來的茶湯紅亮，煮出來的雞蛋不僅顏色也好看，而且色澤均勻、香氣四溢。
在紅茶的選擇上，可以選擇立頓、車仔的紅茶包，煮完就扔，不僅方便還便宜，并且不會弄得蛋和上都是茶葉渣，而且出茶速度也比較快，所以紅茶的選擇上，最方便快捷的方法就是市面上的紅茶茶包。
4. 黑蛋蛋茶葉
口味挺齊全的，味道也不錯，就在單位附近，下班常愛買杯帶公車上喝
5. 為什么我煮的茶葉蛋是黑色的
烏龍茶可以用來制作茶葉蛋，除了烏龍茶之外，還要準(zhǔn)備八角、花椒、五香粉、鹽等配料。在制作時應(yīng)先將雞蛋放在鹽水中煮，等水變沸騰之后放入調(diào)料，約10分鐘之后將雞蛋殼均勻敲碎以便湯料充分浸入雞蛋，換小火煮約40分鐘后熄火，再浸泡一個小時即可食用。
6. 茶葉蛋不黑
如果當(dāng)你發(fā)現(xiàn)吃的茶葉蛋蛋黃已經(jīng)發(fā)黑了，這種情況證明可能是時間太長了，這種情況雖然不會致癌，但是吃的確實不是特別好，所以我個人建議不要吃這種茶葉蛋了，平時還需要飲食營養(yǎng)搭配合理，而且要保持睡眠充足，祝你健康快樂每一天哦