1. 過水茶葉處理
1.
冷藏法:將新鮮的茶豆去筋后洗干凈,放在蒸鍋去蒸至半生后出鍋冷卻,然后將放涼的蕓豆用保鮮袋裝好放入冰箱內(nèi)冷凍室內(nèi),要吃時(shí)直接解凍即可!
2.
晾曬法:制成干豆角來作為保存食材的方式也是中國(guó)人比較常用的一種保存方式,將茶豆焯水或用鹽水腌制以后,將其晾干,然后用干凈的報(bào)紙包好放入袋子里封存。食用時(shí)用水發(fā)泡后食用,其味道也是相當(dāng)不錯(cuò)且保存時(shí)間久。
3.
架藏法:在露天或棚、室內(nèi),用木桿或鋼材搭成貯藏架。將采收晾干的茶豆捆成小捆,整齊的碼在架子上,中間留出空隙通風(fēng)透氣即可,這種方法維持的時(shí)間較短,但是這是吃新鮮蕓豆的不二之選。
4.
真空袋保存法:如果想一年四季吃到新鮮的茶
2. 茶葉水怎么處理
用棉棒沾點(diǎn)酒精,慢慢的浸濕,按壓,待顏色退去,把這頁紙夾到書里壓平,放到冰箱冷凍下就好了。 巧除衣物上的咖啡、茶漬 ：衣服上灑上咖啡或茶水，如果立即脫下用熱水搓洗，便可洗干凈。如果污已干，那就要用較復(fù)雜的辦法洗滌了
1.被這些飲料污染，可立即用70-80%的熱水洗滌，便可除去。
2.先用甘油涂在污漬處，再撒上一些硼酸粉，然后浸入開水中洗滌可除污漬。
3.用 稀氨水、硼砂和溫開水涂擦，也可除去污漬。若是羊毛混 紡織品，不需滴氨水，只用10％的甘油溶液洗滌即可。
4.用甘油和蛋黃的混合溶液涂拭污漬處，待稍干后，再用清水洗滌即可。
5.舊茶跡，可用濃食鹽水浸洗，或用氨水與甘油混合液(1:10)揉洗。絲和毛織物禁用氨水，可用10%的甘油溶液揉搓，再用洗滌劑洗后用水沖凈。
6.舊茶及咖啡跡，可用甘油和蛋黃混合溶液擦拭，稍干后用清水漂凈?；蛟谖蹪n處涂上甘油，再撒上幾粒硼砂，用開水浸洗。亦可用稀釋的氨水、硼砂加溫水擦拭。
7.舊咖啡跡可用3%的雙氧水溶液揩拭，再以清水洗凈，亦可用食鹽或甘油溶液清洗。
3. 茶葉處理流程
茶葉中含有茶堿，但在沖泡過程中已經(jīng)喪失部分，若長(zhǎng)期使用其做花肥可改變土壤酸堿度。因此，要想使用茶葉渣作肥料，需要將茶葉渣經(jīng)過一段時(shí)間的發(fā)酵才能用的。
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茶葉渣做花肥的方法
茶葉渣是可以做花肥的。首先是將茶葉渣與土1:5混和，堆積，灑一點(diǎn)水，放在容器中，底下要有洞可供排水，可以蓋上黑塑膠袋或其他覆蓋物，放在太陽底下曬，增加溫度，避免其他味道太濃。
堆肥時(shí)如果不加土，不是專業(yè)人士，做不來的，加土是為了使整個(gè)介質(zhì)穩(wěn)定，反應(yīng)速率不要那么快!發(fā)酵時(shí)，要注意溫度、濕度。不能太干，太干時(shí)澆水就可以了!
夏天時(shí)，溫度常常太高，如果發(fā)酵旺盛，溫度會(huì)到達(dá)六十度左右的高溫，最好的發(fā)酵溫度是40度左右。溫度太高時(shí)要加水降溫。
所以冬天、春天發(fā)酵速度慢，大約要兩個(gè)月才會(huì)穩(wěn)定才能使用，夏秋，一個(gè)月。發(fā)酵時(shí)要常常翻攪，有點(diǎn)像種菜中耕一樣，大約三四天翻攪一次。
4. 茶葉要過水嗎
可以炒雞蛋，主料:新采摘的茶鮮葉100克、土雞蛋6枚，植物油適量、鹽。
1:將新鮮茶葉摘去老葉、揀去雜質(zhì)洗凈，控干水分待用。鍋里倒入適量清水燒開，加少量精鹽，將洗凈的茶葉倒入鍋里焯水，撈出后立即倒入涼水中過涼，瀝干水分后放入湯碗中。
2:將土雞蛋打入湯碗中，加適量精鹽，也可加入少許糖(加糖可以改善茶葉的苦味)攪拌均勻。
3:鍋燒熱倒入植物油(油要放多一點(diǎn)，油少茶葉口感差)，待油溫8成熱時(shí)，倒入攪拌好的茶葉雞蛋液，當(dāng)雞蛋液快要凝固時(shí)，用筷子劃散，炒至雞蛋變黃時(shí)，起鍋裝盤。
注意:此菜不宜加入其它調(diào)味料，以防改變茶葉的原始清香味。
5. 茶葉的處理方式
洋蔥切片放茶葉水里還辣的，主要影響是：
1.茶湯的香味會(huì)因?yàn)檠笫[切片放入而破壞影響。
2.茶湯的顏色可能會(huì)發(fā)生改變。
3.洋蔥切片放茶葉水里茶湯的口感也會(huì)發(fā)生改變。
洋蔥切片放茶葉水里影響的原因：
1.洋蔥含有刺激性氣味，會(huì)跟茶葉的清香混合，形成不一樣的味道。
2.洋蔥會(huì)有洋蔥汁，放入茶水中會(huì)改變顏色的。
3.洋蔥因?yàn)榭诟行晾?，放一起?huì)影響茶葉的甘甜。
解決的主要方法：
1.不要把洋蔥放入茶葉水中，茶葉可以單獨(dú)泡。
2.準(zhǔn)備好茶具和純凈的泉水，把水燒開，然后清洗茶杯。
3.放入茶葉，然后倒入開水，記住要先洗茶。可以根據(jù)不同茶葉選擇浸泡的時(shí)間。
注：茶葉是天然飲品，一般是單獨(dú)沖泡的。如果要選擇混在一起沖泡，要看選擇的品類是不是跟茶葉搭配會(huì)不會(huì)影響茶葉口感。有些人怕茶湯冷胃，所以放入一塊生姜，這是可以的。
6. 茶葉水如何清洗
1、防輻射
茶葉中的茶多酚物質(zhì)對(duì)臉部非常有好處，能為你防止皮膚衰老以及抗氧化。同時(shí)茶葉水還能抗輻射，非常適合長(zhǎng)期面對(duì)電腦的女性朋友，同時(shí)還能抑制皮膚的色素沉著。
所以建議經(jīng)常對(duì)著電腦工作的朋友們，可以多用茶葉水洗臉，還能緩解皮膚干燥呢。而說到茶多酚物質(zhì)最豐富的茶葉要數(shù)普洱茶了，朋友們可以多用普洱茶洗臉。
2、美白皮膚
一般用茶葉水洗臉或洗澡都很有好處，而最好的也是用普洱茶了，能使肌膚柔軟潤(rùn)滑有光澤。如果你皮膚比較黑的話，那么就可以判斷你的身體是偏向弱酸的。而堿性是很能使皮膚美白的，這時(shí)候如果用茶葉水洗臉的話最好用冷茶水，輕輕拍打皮膚使皮膚吸收。
3、祛斑
用茶葉水洗臉除了能美白還可以祛斑，現(xiàn)代女性的生活壓力大，加上因?yàn)槟挲g的增長(zhǎng)臉上自然也會(huì)長(zhǎng)出一些斑點(diǎn)。多用茶葉水洗臉能起到祛斑作用，方法是把茶水涂到臉上并且用手輕輕拍臉，最好等待兩三分鐘后用清水洗干凈。
4、消除黑眼圈
想要消除黑眼圈的你，用茶葉水洗臉后一定要用清水再洗一次臉?？梢栽谇耙惶焱砩现蠛瞄_水等到稍微涼一些后，就投茶泡茶，第二天后就用這個(gè)茶水洗臉吧。
用這個(gè)茶葉水洗一次臉后，再用水反復(fù)洗半分鐘后再用洗面奶洗臉，把泡沫洗掉后再用溫水洗第二次臉，到最后用涼水收緊一下皮膚即可。這個(gè)方法堅(jiān)持每天洗一兩次，每次洗上半小時(shí)以內(nèi)就能達(dá)到消除黑眼圈的效果。
5、調(diào)理油性皮膚
油性皮膚在夏天簡(jiǎn)直太討厭了，滿臉的油光看起來都給人不好的感覺了。油性皮膚其實(shí)可以用茶葉水洗臉來調(diào)和的，每天晚上用洗面奶洗臉后再用一點(diǎn)淡淡的茶葉水潑幾次臉，這樣對(duì)于油性皮膚的調(diào)理是非常有好處的。
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1、最好用過夜茶葉水
雖說茶葉水洗臉好處很多，但采用正確的茶葉水洗臉方法才會(huì)有效果，否則可能只是徒勞且白費(fèi)的。而說到用茶葉水洗臉，大家一般都是習(xí)慣早上洗臉，用茶葉水洗臉后不要忘了再用洗面奶洗臉。
3、一定要把茶葉水清洗干凈
不管用什么茶洗臉，都一定要把殘留的茶葉水清洗干凈，用清水洗一次臉是最好的選擇。而用茶葉水洗臉也成為很多人的一種習(xí)慣了，如果你想擁有好的皮膚，那么就從開始用茶葉水洗臉開始。
7. 茶葉水氧化
很多自來水，煮過后會(huì)有水垢 因?yàn)樽詠硭锈}鎂離子含量高，水質(zhì)偏硬 這樣的水泡茶，會(huì)使茶湯變紅 泡菊花會(huì)使湯色發(fā)綠。紅的發(fā)紫所以叫紫菜么 泡后水是紅色的正常的。
不同茶系的茶葉水的顏色都不同。 因?yàn)檫@是茶葉水，透明的就是白開水啦。
茶都這樣，因?yàn)椴枞~烘干后疏松多孔，里面全是空氣，你水一沖起泡都沖出來了。另外有個(gè)洗茶步驟是用蓋子將這些白色沫子刮掉，因?yàn)闅馀莩鰜淼耐瑫r(shí)會(huì)把里面的灰塵等。
8. 茶葉污水處理
茶葉廢水桶的水臭了可以澆花。
廢茶葉水能澆花，但不能直接澆，要放置一兩天后發(fā)酵再用來澆花是比較好的，有利于花的生長(zhǎng)。
廢茶葉水適合澆喜酸性的花草，像杜鵑、紅楓、米蘭、珠蘭、海棠類、秋海棠類、盆橘、櫻花、五針?biāo)?、羅漢松等偏酸性的花卉。
廢茶葉水澆花有利于偏酸性花草根部生長(zhǎng)，將它用來發(fā)酵后然后施肥，能夠用來改善土質(zhì)。
廢茶葉水只能發(fā)酵后來澆花，不可以天天澆茶水，澆過茶水會(huì)散發(fā)出一些味道，夏季容易招蟲，要防止有病蟲害。
9. 茶葉處理方法
綠茶生茶如果不及時(shí)凍在冰箱存放，敝放三五個(gè)月香味盡失幾乎不能喝了，熟茶如熟潽大紅袍紅茶之類通風(fēng)保存幾年都不會(huì)變味的
10. 過水茶是什么
因?yàn)榻?jīng)過焯水后的苦瓜，去掉了生苦瓜的部分成份，苦味較輕。而且存放時(shí)間長(zhǎng)，好保存，不易受潮。
苦瓜曬干之前需要焯水，建議選擇個(gè)頭大一些、稍微老一點(diǎn)的苦瓜來制作，這樣苦味更濃，曬出的苦瓜干更能保持風(fēng)味。
曬苦瓜干需要過水。晾曬苦瓜干可以選擇個(gè)頭大、表面無蟲害、稍微老一些的苦瓜，這樣的苦瓜苦味更濃，曬出來可以保持原有的風(fēng)味。曬制的時(shí)候，需要將其放入水中焯一下，之后再晾曬，效果會(huì)非常不錯(cuò)。
苦瓜干通常能夠保存1年左右，這種食物存放時(shí)間還是比較長(zhǎng)的。吃不完的苦瓜干可以存放在冰箱內(nèi)，這樣還可以適當(dāng)延遲一段時(shí)間。
11. 茶葉的處理過程
茶葉是現(xiàn)在每家每戶的必備飲品，是招待客人的必須品，并且中國(guó)的茶道文化歷史悠久。尤其是喜歡喝茶的人們，圍著茶桌談經(jīng)論道。茶水是很好的調(diào)理身體疾病的飲品，可以清楚腸道的垃圾，在養(yǎng)生的方面，有著很好的效果，現(xiàn)在就來學(xué)習(xí)茶葉的種植技術(shù)。
一、茶樹種植
1.茶園選擇
若是荒山、荒坡，只要成片地生長(zhǎng)有鐵芒箕、映山紅、油茶、松樹、楊梅等植物的一般呈酸性，可以種茶；
茶樹是深根作物，其根系發(fā)達(dá)，根系的垂直深度可達(dá)1米以上，其中吸收根主要分布在0-50厘米土層；因此深厚的土層是創(chuàng)造茶樹根深葉茂的先決條件。一般要求茶園土壤土層深度至少在60㎝以上，并且底土無硬盤層。
一般選擇海拔高度1200米以下，最高不能超過1600米。坡度最好選在25℃以下的坡地及丘陵地區(qū)，高山陡坡也不要超過30℃。
2.移栽定植規(guī)格
（1）定植規(guī)格：雙行雙株，大行距150cm，小行距0.33cm，窩距35cm，即150㎝×33㎝×35㎝。每畝植苗4000株左右 。
（2）移栽要領(lǐng)： 移栽時(shí)，茶苗根部先打新鮮黃泥漿，放入茶苗并讓根系鋪開，回填深層土壤覆蓋，用腳踩緊土壤。
分層填土踩緊2至3次，蓋土深度一定要達(dá)到13～17厘米，確保栽深栽緊。移栽后進(jìn)行第一次定型修剪，中小葉品種留5～7片葉，大葉品種留3～5片葉，保證修剪后茶苗露土部分最高超過15厘米。注意四不栽“地不平不栽，土不碎不栽，土不潮濕不栽，病弱苗不栽，晴天烈日不栽”。
二、幼苗期管理
（1）抗旱、防凍保苗：茶苗移栽后，要保持茶園土壤濕潤(rùn)。一周內(nèi)無雨，要及時(shí)澆水抗旱保苗。此外，培土壅根、茶園灌水等對(duì)預(yù)防凍害，也有很好效果。
（2）茶園行間鋪草覆蓋：防止水土流失、 抑制雜草生長(zhǎng)、穩(wěn)定土壤的水熱變化、增加有機(jī)質(zhì)，提高土壤肥力。
（3）補(bǔ)苗： 新建茶園，一般均有不同程度的缺窩斷行現(xiàn)象，必須抓緊時(shí)間在建園1-2年內(nèi)將缺苗補(bǔ)齊，否則難以補(bǔ)上。最好采用同齡茶苗補(bǔ)，補(bǔ)植后要澆透水。
（4）勤除雜草: 茶苗移栽后要及時(shí)除草，用手拔除茶苗附近雜草。
三、定型修剪
第一次定型修剪：
當(dāng)移栽茶苗高達(dá)30cm以上，莖粗3mm以上時(shí)，在離地面15-20cm處留1-2個(gè)較強(qiáng)分枝，剪去頂端新梢。
第二次定型修剪：
在上次修剪后一年進(jìn)行。用整枝剪在第一次定型修剪的剪口上提高15-20cm，剪后茶樹高度為30-40cm。修剪時(shí)注意剪去內(nèi)側(cè)芽，保留外側(cè)芽，以促使茶樹向外分枝伸展。
第三次定型修剪
在第二次定型修剪一年后進(jìn)行，若茶苗生長(zhǎng)勢(shì)旺盛也可提前。用籬剪在第二次剪口上提高10-15cm，即離地面40-55cm處水平剪除上部枝梢，促進(jìn)骨干枝正常生長(zhǎng)。
四、投產(chǎn)茶樹修剪
（1）輕修剪
輕修剪目的：刺激茶芽萌發(fā)，解除頂芽對(duì)側(cè)芽的抑制，使樹冠整齊、平整，調(diào)節(jié)生產(chǎn)枝數(shù)量和粗壯度，便于采摘、管理。
修剪時(shí)間：秋茶停采后的11月上旬-11中旬進(jìn)行
修剪方法：茶季結(jié)束后剪去3－5cm樹冠，修剪宜輕不宜重，否則會(huì)推遲春茶開采期，造成春茶減產(chǎn)。
（2）深修剪
每隔4－5年一次，剪去樹冠10－15cm枝葉，留高80－90cm，可在春末夏初成或年底（3月、11月）
修剪的枝葉有機(jī)質(zhì)含量很高，養(yǎng)分含量豐富，是茶園很好的有機(jī)肥源；每年修剪的枝葉應(yīng)設(shè)法歸還土壤，可直接作肥料深翻入土壤，也可直接鋪于土壤表面。
（3）重修剪：對(duì)象是未老先衰的茶樹和一些樹冠雖然衰老，但骨干枝及有效分枝仍有較強(qiáng)的生育能力、樹冠上有一定綠葉層的茶樹 。
常用的深度是剪去樹高的1/2或略多一些，留下離地面高度30～45cm的主要骨干枝 。
（4）臺(tái)刈：茶樹必須是樹勢(shì)十分衰老，采用重修剪方法已不能恢復(fù)樹勢(shì)，即使增強(qiáng)肥培管理產(chǎn)量仍然不高，茶樹內(nèi)部都是粗老枝干，枯枝率高，起骨架作用的莖稈上地衣苔蘚多，芽葉稀少，枝干灰褐色，不臺(tái)刈不足以改變樹勢(shì)的茶樹。一般采取離地面5～10cm處剪去全部地上部分枝干。
臺(tái)刈要求切口平滑、傾斜、不撕裂莖稈，必須選用鋒利的彎刀斜劈或手鋸鋸割，也可選用圓盤式割灌機(jī)切割。盡量避免樹樁被撕裂，以防止切口感染病蟲，而且破裂部分會(huì)有較多雨水滯留，影響潛伏芽的萌發(fā)。
五、施肥
追肥：
1.定植當(dāng)年9月，畝施茶葉專用肥5kg。
2.第二年畝施茶葉專用肥15kg，即3月、6月、9月分3次施。
3.第三年畝施茶葉專用肥25kg，即3月、6月、9月分3次施。
4.第四年畝施茶葉專用肥30kg，即3月、6月、9月分3次施。
5.投產(chǎn)后，每年每畝施不少于40kg茶葉專用肥。
追肥施肥要結(jié)合中耕除草進(jìn)行，開溝離樹體20公分，溝深不低于5－10cm，施后蓋土。
基肥：每年11月中旬結(jié)合冬季深耕把雜草、枯枝、表土等雜物與有機(jī)肥1000kg，同時(shí)配施茶葉專用肥，開溝深施，溝深寬不低于25cm，施后蓋嚴(yán)。
六、采摘
幼齡樹：當(dāng)三次定型剪后，樹高70cm以上時(shí)，新梢長(zhǎng)
一芽五、六葉以上時(shí)，實(shí)行采高養(yǎng)低、采中養(yǎng)邊，摘去頂端一芽一二葉，留3－4葉，著重養(yǎng)蓬。
成齡樹：采高留低，采主枝留側(cè)枝，采中間留兩邊，以采為主，采養(yǎng)結(jié)合。