茶樹的生長環(huán)境對茶葉的品質有很大的影響,茶葉的味道會隨著生長地的土質、水、氣候、光線等條件的改變而發(fā)生變化。
凡是在氣候溫和,雨量充沛,濕度較大,光照適中,土壤肥沃的地方采制的茶葉,品質都比較好。為此,也有人采用人工模擬茶樹天然生態(tài)環(huán)境的方式去提高茶葉的品質。如種植遮蔭樹,建立人造防護林,實行茶園鋪草,采用人工灌溉等等,這些都有利于改善茶葉品質。
土壤
土壤是茶樹生長的自然基地,茶樹所需要的養(yǎng)分和水分,都是從土壤中取得的,因此,土壤的物理化學性質與茶樹生長緊密相關。茶樹一般生長于酸性土壤的中低山區(qū);土壤多為花崗巖石分化的砂質壤土,頁巖分化的紫色土等。
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