全面介紹關(guān)于茶葉市場動態(tài),茶葉企業(yè)新聞,茶行業(yè)有關(guān)資訊
              手機(jī)訪問 http://m.nbmjn.com

              包傣族粑粑用的是什么葉?

              包傣族粑粑用的是芭蕉葉。 葉子粑粑的種類頗多,主要是蕉葉粑粑、桐葉粑粑、棕葉、冬葉粑粑。 蕉葉粑粑:提起蕉葉,人們眼前就會浮現(xiàn)出山里人家的水塘邊、田埂邊、屋角邊那一簇簇的芭蕉樹。芭蕉即南方熱帶地區(qū)的香蕉,只是如同“橘生淮北為枳”一樣,生長在石門則因地理氣候原因而不結(jié)香蕉了,成了有綠化及觀賞價值而無食用價值的芭蕉。下雨天,雨打芭蕉則是山里人家的詩意景色。不過,在文人眼里極富詩情畫意的蕉葉,在農(nóng)婦眼里卻成了自制粑粑的上好包裝。一個遠(yuǎn)行山里的人,只要看到一蔟芭蕉樹,即感到一種溫馨襲上心頭:這里有芭蕉樹,就一定有人家?;蛟S,有人還會油然聯(lián)想到蕉葉粑粑。大凡蕉葉長一米多寬兩尺許,春夏秋三季都是一片翠綠,水靈靈的透溢著淡淡的清香,是包粑粑的最好葉子。即使到了冬天,那發(fā)黃的芭蕉葉亦散發(fā)出濃郁的芭蕉香味。石門農(nóng)家一年四季都做粑粑,將稻米、包谷或蕎麥浸泡幾天,磨成漿,發(fā)酵,然后于大鐵鍋里放一大竹盤,主婦們將芭蕉葉包成的生粑粑挨個放在竹盤上,再用尖鍋蓋蓋緊用大火汽蒸,蒸得滿屋飄起蕉葉粑粑香即可。其味較之裸蒸粑粑,自是多了一股蕉葉的清香。 桐葉粑粑:顧名思義,桐葉粑粑即是用桐子葉包后蒸成的粑粑。桐葉即是油桐樹葉,葉為三棱,有點像楓葉,但比楓葉要大幾倍,用以包苞谷粑粑、麥粑粑、米粑粑皆可,其香與蕉葉有別,但仍不失純正的清香味,為男女老幼所喜愛。 棕葉粑粑:棕葉粑粑是農(nóng)家用一種山竹葉包制的小吃,這種山竹莖高不過一米,莖粗如筷,卻葉大如掌,人們俗稱棕葉,多喜歡用其包粽子,亦有人用之包其它糧食粑粑,其味亦佳,不讓蕉葉、桐葉粑粑。 冬葉,即柊葉。直立草本植物。其葉如芭蕉,用以包物。產(chǎn)于 云南 、 廣西 、 廣東 等地。 晉 嵇含 《南方草木狀·冬葉》:“冬葉,姜葉也,苞苴物, 交 廣 皆用之,南方地?zé)?,物易腐敗,惟冬葉藏之,乃可持久。

              發(fā)表評論

              條評論

              我要留言(留言后專人第一時間快速對接)

              姓 名:

              聯(lián)系電話:

              留言備注:

              熱門文章
              首頁 |網(wǎng)站簡介|網(wǎng)站聲明|正在咨詢|聯(lián)系我們 |網(wǎng)站地圖
              97无码免费人妻高清,无码电影 在线播放,国产一级二级三级视频,午夜视频网址在线 久久综合狠狠综合五十路 亚洲国产日韩欧美在线