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              黃茶和綠茶的區(qū)別在哪里 ?

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-03 00:16???點(diǎn)擊:69??編輯:admin???手機(jī)版

              黃茶和綠茶的區(qū)別在哪里 ?

              黃茶屬于輕發(fā)酵茶,茶性溫和,經(jīng)過悶黃工序,促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化,茶多酚含量較少。

              綠茶

              綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,茶性比較寒涼。

              2、黃茶和綠茶的特征區(qū)別

              黃茶

              黃茶成茶外形條索扁直,芽壯多毫,色澤金黃鮮潤(rùn);沖泡之后,茶湯深黃顯褐,有高嫩的焦香,滋味濃厚、醇和。黃茶的顯著特征是黃葉黃湯。

              綠茶

              綠茶成品茶條索纖細(xì),色澤綠翠,白毫顯露;沖泡之后,湯色碧綠清澈,香氣高長(zhǎng),滋味鮮醇、甘爽,其顯著特征是清湯綠葉。

              3、黃茶和綠茶的制作工藝區(qū)別

              黃茶

              黃茶的制作過程為:鮮葉殺青、揉捻、悶黃、干燥等。黃茶的殺青、揉捻、干燥等制作工序和綠茶相似,但在干燥過程的前或后,增加了一道重要的悶黃工序。

              綠茶

              綠茶,是以茶樹的新葉或芽為原料,未經(jīng)發(fā)酵,先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥等典型制作工藝制成。

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              4、黃茶和綠茶的產(chǎn)地區(qū)別

              黃茶

              湖南岳陽是中國(guó)黃茶之鄉(xiāng),在貴州、山西、四川、安徽、韶關(guān)、肇慶、湛江等地也有分布。不同產(chǎn)地的黃茶,有著不同的獨(dú)特品質(zhì)。

              綠茶

              中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極其廣泛,主要生產(chǎn)省份有:河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。

              5、黃茶和綠茶的功效區(qū)別

              黃茶

              黃茶屬于發(fā)酵茶,才發(fā)酵的過程中,產(chǎn)生了大量的消化酶,對(duì)脾胃有著良好的用處,有助于治療消化不良,食欲不振等。此外,常飲黃茶,還能減肥、提神、殺菌、防癌等。

              綠茶

              綠茶富含天然物質(zhì)營(yíng)養(yǎng),不僅具有提神、清熱、解暑、去膩、減肥、美容等保健功效,還對(duì)現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、三高病、癌癥等疾病,有一定的輔助治療作用。

              總結(jié):黃茶和綠茶的區(qū)別在于:性質(zhì)、特征、產(chǎn)地、制作工藝及功效均有不同之處。黃茶屬于輕發(fā)酵茶,茶性溫和,經(jīng)過悶黃工序,促使茶坯在水熱作用下進(jìn)行非酶性的自動(dòng)氧化,茶多酚含量較少。

              綠茶

              綠茶是未經(jīng)發(fā)酵制成的茶,保留了鮮葉的天然物質(zhì),富含茶多酚、兒茶素、葉綠素、咖啡堿、氨基酸、維生素等營(yíng)養(yǎng)成分,茶性比較寒涼。

              2、黃茶和綠茶的特征區(qū)別

              黃茶

              黃茶成茶外形條索扁直,芽壯多毫,色澤金黃鮮潤(rùn);沖泡之后,茶湯深黃顯褐,有高嫩的焦香,滋味濃厚、醇和。黃茶的顯著特征是黃葉黃湯。

              綠茶

              綠茶成品茶條索纖細(xì),色澤綠翠,白毫顯露;沖泡之后,湯色碧綠清澈,香氣高長(zhǎng),滋味鮮醇、甘爽,其顯著特征是清湯綠葉。

              3、黃茶和綠茶的制作工藝區(qū)別

              黃茶

              黃茶的制作過程為:鮮葉殺青、揉捻、悶黃、干燥等。黃茶的殺青、揉捻、干燥等制作工序和綠茶相似,但在干燥過程的前或后,增加了一道重要的悶黃工序。

              綠茶

              綠茶,是以茶樹的新葉或芽為原料,未經(jīng)發(fā)酵,先經(jīng)高溫殺青,殺滅了各種氧化酶,保持了茶葉綠色,然后經(jīng)揉捻、干燥等典型制作工藝制成。

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              4、黃茶和綠茶的產(chǎn)地區(qū)別

              黃茶

              湖南岳陽是中國(guó)黃茶之鄉(xiāng),在貴州、山西、四川、安徽、韶關(guān)、肇慶、湛江等地也有分布。不同產(chǎn)地的黃茶,有著不同的獨(dú)特品質(zhì)。

              綠茶

              中國(guó)生產(chǎn)綠茶的范圍極其廣泛,主要生產(chǎn)省份有:河南、貴州、江西、安徽、浙江、江蘇、四川、陜西、湖南、湖北、廣西、福建。

              5、黃茶和綠茶的功效區(qū)別

              黃茶

              黃茶屬于發(fā)酵茶,才發(fā)酵的過程中,產(chǎn)生了大量的消化酶,對(duì)脾胃有著良好的用處,有助于治療消化不良,食欲不振等。此外,常飲黃茶,還能減肥、提神、殺菌、防癌等。

              綠茶

              綠茶富含天然物質(zhì)營(yíng)養(yǎng),不僅具有提神、清熱、解暑、去膩、減肥、美容等保健功效,還對(duì)現(xiàn)代疾病,如輻射病、心腦血管病、三高病、癌癥等疾病,有一定的輔助治療作用。

              總結(jié):黃茶和綠茶的區(qū)別在于:性質(zhì)、特征、產(chǎn)地、制作工藝及功效均有不同之處。

              兩者的區(qū)別在制作工藝上的不同,綠茶的制作是保留了茶葉的天然成分,茶湯保持綠色性因此而得名,而黃茶的制作工藝雖與綠茶類似,但最重要的工序就是悶黃,茶湯的顏色是黃色。

              喝茶到底好不好,本人常年喝茶,綠茶,花茶多些。有真正懂得的嗎?

              有錢人才喝綠茶, 中產(chǎn)階級(jí)喝普洱,普通百姓喝紅茶。不是絕對(duì)哦。就說個(gè)意思。以下拿我一個(gè)人在家喝茶做參照。先說綠茶!綠茶如果茶不好,不如不喝,刺激性很大。如果茶好,尤其追求明前茶的,基本沒有超過3泡的。老茶客哪有喝3杯就完事的呀!換茶葉吧,心疼!不換吧,水味兒了!所以沒錢別喝綠茶。垃圾綠茶傷身,好綠茶太費(fèi)。2000左右級(jí)別的綠茶,每泡4克,一斤能喝125泡,相當(dāng)于16塊錢一泡,一包普通煙錢,但是一天喝幾泡可不一定,要是我上午一泡,下午一泡,晚上一泡,一泡3杯,一天9杯茶。一天得48塊錢喝茶,一斤茶能喝42天左右。

              中產(chǎn)階級(jí)喝普洱,因?yàn)槠斩N類多,涵蓋廣,能滿足一切高中低檔的所有茶客。幾十萬的有,幾十塊的也有。香的有,甜的有,苦的有,糯的有,清爽的也有,普洱最大的好處就是耐泡。同等價(jià)位的所有茶,沒有比普洱耐泡的。2000左右的普洱(基本古樹級(jí)了)最低15泡起...好一點(diǎn)的20泡沒問題。每泡8克,一斤62.5泡。這個(gè)好算賬,喝62天。相當(dāng)于32塊錢喝一天。一天小杯最低15杯起,大杯也得8-9杯以上。(土豪上下午都換茶葉除外)

              沒錢喝紅茶,熟普都行。還養(yǎng)胃,還減肥,哈哈哈哈。一點(diǎn)都沒有瞧不起紅茶的意思哦。也不是說紅茶便宜,檔次低哦!別跟我說大紅袍,那不是紅茶類的。拿宜興紅茶舉例吧,鳳慶紅茶,單樅價(jià)格也差不多,也有貴的,也有便宜的。差不多的500一斤。為啥不拿2000一斤的紅茶舉例呢?因?yàn)闆]那個(gè)抬杠的必要了,500一斤的紅茶已經(jīng)很不錯(cuò)了。發(fā)酵茶原料肯定不會(huì)是那么頂級(jí)的嘛!一泡6克。一斤茶83泡。稍微懂點(diǎn)茶道的6克出8次湯可以吧?平均一泡6塊錢。一天喝3泡18塊。出24小杯!12大杯。你看那個(gè)劃算。為什么不提烏龍茶,白茶,黃茶,黑茶呢,因?yàn)闆]有紅,綠,普洱,普及度高。烏龍茶,白茶,黃茶,都介于紅綠之間,沒必要一個(gè)一個(gè)拿出來談,黑茶相當(dāng)于熟普。大家做個(gè)參考就好了,不用太較真。具體口味因人而異。我的意見是把抽煙錢都拿來喝茶,包你不虧!

              PS:喝茶到底好不好?因人而異。胃好,腎好,隨便喝,好!胃,腎一般酌情喝,好!胃不好,腎好或胃好,腎不好,可以喝,喜憂個(gè)半。胃不好,腎也不好,能不喝就不喝。沒有絕對(duì)的好或不好。喝完身體舒服,就是好。喝完身體不舒服,就是不好。自己說了算!喝茶這個(gè)事完全看自身體格和錢包決定的。

              懂茶,我不敢說,只是知道點(diǎn)皮毛。開門七件事:柴米油鹽醬醋茶,說明茶是生活必需品。

              綠茶性寒,有清涼解毒之功效,胃寒之人不適合喝綠茶,吃藥其間不易喝濃茶,空腹飲茶傷胃。紅茶和熟普經(jīng)過發(fā)酵性溫,適合胃寒之人喝。烏龍茶(鐵觀音、大紅袍)屬于半發(fā)酵茶。綠茶與生普有區(qū)別,綠茶是烤青,生普是曬青。曬青具有活性,能夠緩慢自然發(fā)酵,最終成為熟普。新茶,綠茶與生普的口感差不多。

              花茶可買現(xiàn)成,也可根據(jù)本人喜好和需要進(jìn)行配制。綠茶(生普)中放點(diǎn)金銀花和菊花進(jìn)去,配制成了涼茶。

              喝綠茶(生普)好,還是喝紅茶(熟普)好,因人愛好而異,也有地域化特征,當(dāng)?shù)厝肆?xí)慣喝當(dāng)?shù)夭琛>途G茶而言,有的喜歡龍井,有的卻喜歡六安瓜片。

              茶是否經(jīng)泡與茶的品種、等級(jí)和采摘季節(jié)有關(guān)。龍井是小葉種,普洱茶是大茶種,大茶種比小葉種經(jīng)泡;毛峰又比毛尖經(jīng)泡。六安瓜片沒有芽尖,要比龍井經(jīng)泡。明前茶要比夏茶經(jīng)泡。云南大葉種綠茶,閑人一天泡兩杯即可(上下午各一杯);上班人一天泡3杯(上班兩杯,在家一杯)。

              茶的品質(zhì)不是看茶的粗細(xì)而是色香味。大葉種要比小葉種粗,手工茶(粗毛茶)又比機(jī)制茶粗,有的茶客卻偏愛手工茶。有的大葉種手工茶像老腌菜,如果那是名山的古樹茶卻是很珍貴的。古樹茶產(chǎn)量少、摘困難,不施農(nóng)藥、化肥,生態(tài)環(huán)保,苦澀味沒臺(tái)地茶明顯,味醇厚,經(jīng)久耐泡。喝慣了古樹茶再喝臺(tái)地茶,會(huì)覺得不好喝。未經(jīng)修剪、年代較短的散放茶,品質(zhì)界于古樹茶和臺(tái)地茶之間。

              如果說,緊壓茶為了方便運(yùn)輸和蓄存。那么,茶膏更勝一籌。把茶葉放在大鍋里煮,然后把茶底撈出,茶湯過濾后再煮,如同熬紅糖,最后曬干成茶膏,制作有點(diǎn)麻煩。

              茶好不好喝與泡茶的水有一定關(guān)系。瓶裝水要比自來水好,瓶裝水中泉水又比蒸溜水好。

              泡熟普必須洗茶,因?yàn)槭炱帐卿锥寻l(fā)酵而成,有的甚至?xí)滓粌赡?,難免有灰塵之類。經(jīng)洗茶,泡出來的湯色也更清爽。使用茶具泡茶,可避免茶底一直浸泡在茶水中,湯色越泡越深,甚至發(fā)黑,味太濃。有道是:好茶不泡功夫茶,好茶被遭蹋了。

              喝茶肯定要比不喝茶好,喝茶提神解渴,尤其是抽煙人,感覺有咳痰的作用。愛茶之人,在一起品茶也是一種樂趣。

              本人曾喝過一次瓦罐茶,印象深刻。那是在農(nóng)民家,大家圍坐在火塘旁,主人把茶葉放進(jìn)瓦罐,不停地晃動(dòng)著瓦罐在炭火上烤,然后用開水沖泡,用小酒杯倒給大家喝,入口苦澀味極濃,回味甘甜,滿嘴清香。

              喝茶肯定好,尤其是這樣喝當(dāng)年新茶的。

              我不說茶葉的藥性的,古代怎么樣怎么樣是古代的事情,唐宋特別是明清以后,茶葉就很簡(jiǎn)單,飲品,不能喝的茶葉吹噓的茶葉我也是不聊的。

              雖然做茶二三十年,喝茶二三十年,自己真正能感覺到的幾點(diǎn)是每天都水量喝多了,另外就是對(duì)腸胃不錯(cuò),特別是綠茶,十多年很少有便秘,包括小便,三天不喝茶發(fā)黃,天天喝茶沒事。

              減肥沒有效果,也沒有肥胖,一直是那老樣子,綠茶喝得多慢慢變習(xí)慣了。建議嗎,陳茶免談,天價(jià)免談,太碎的免談,故意弄碎的更免談,不聽故事不聽傳說只看茶葉,茶葉就是日常生活飲品就這么簡(jiǎn)單。

              備注本文涉及茶葉與普洱無關(guān)。

              我是廣州人,飲茶近40年了,家里有張茶,公司有間茶室。早晨6:30時(shí)左右起床,飲茶飲到8:00時(shí)上班,長(zhǎng)年一樣。其實(shí)我飲茶很簡(jiǎn)單,什么茶都飲,無特殊偏好。武夷山大紅袍的水仙玉桂,豬肉牛肉,正山小種;鳳凰烏山的單樅,其中的蜜蘭香,鴨屎香,通天香等等,再有是云南的生熟普,特別是冰島,惜歸是我最愛。鳳慶的紅茶,我們廣東的英紅九號(hào),鴻雁十二號(hào)等等,還有祈門紅茶,但綠茶少飲一些。飲了幾十年茶,我認(rèn)為對(duì)身體十分有好處,近60歲了,連白頭發(fā)也沒有。我的經(jīng)驗(yàn)是,1:泡茶要有好茶具。2:泡茶要有好水。3:必須掌握茶的特點(diǎn),水的溫度。其他呢,就不必走火入魔了。小小經(jīng)驗(yàn),希望對(duì)大家有幫助。歡迎指教,謝謝!

              中國(guó)人有傳統(tǒng)喝茶的習(xí)慣,既然是傳統(tǒng)那肯定就有些年代了,記得是什么書上寫到喝茶能降低血脂、降低膽固醇、補(bǔ)充維生素、氨基酸以及礦物元素等等,長(zhǎng)期飲茶有增強(qiáng)體質(zhì)功效,好處多多。但茶有多種茶:綠茶、紅茶、黑茶、花茶等多個(gè)種類,不同茶類功效有所不同,具體我也說不上來,以前我也喝茶,現(xiàn)在我改喝中藥性質(zhì)的品種了,所以對(duì)茶也沒多少研究。還是聽聽別人說吧!

              我以前多病身體很差,肺結(jié)核病吐血、胃病吐血。前5年我前妻買了福建鐵觀音茶葉,想喝茶減肥只喝了幾包就不喝了,我怕浪費(fèi)就喝了,一喝就上穩(wěn)了,一天不喝茶都不行。那年剛好也開始喝牛欄山二鍋頭,每晚喝7兩左右,自從喝茶、喝白酒開始起我什么病都沒了,我認(rèn)為是茶的功勞!

              喝茶要分體質(zhì)的,此之砒霜,彼之蜜糖。

              胃不好的,綠茶春夏天少喝點(diǎn),冬秋就喝紅茶。失眠的,上午喝茶,下午晚上別喝了。

              不要喝濃茶,容易流失鈣(咖啡更嚴(yán)重)。

              泡茶是有講究的,用大杯喝,泡完不倒出來的,開始喝的都是濃茶,后來又淡的沒有味道。所以,最好用功夫茶具。先洗茶,去掉農(nóng)藥、香精、糖精什么的。紅茶第一泡和最后一泡,稍微泡一會(huì)兒,中間的一過即出,否則就會(huì)過濃。綠茶可以多泡一會(huì)兒,味道更好。

              喝完馬上洗茶具,茶漬有害。喝前燙茶具,更衛(wèi)生,暖杯也更助茶香。

              茶多酚有益 健康 。

              感恩提問者,普文是原產(chǎn)地茶山經(jīng)營(yíng)者,對(duì)您的問題做個(gè)人淺見。

              喝茶到底好不好?

              其實(shí)提問者問這個(gè)問題自己非常清楚,喝茶確實(shí)對(duì)自己有益。

              一個(gè)個(gè)人的故事,普文也是吸煙者,只要自己不喝茶,那么不用兩天,清晨是咳嗽與咳不出來痰,那么簡(jiǎn)單,事實(shí)證明。

              但普文根據(jù)自己的喝茶與對(duì)茶的了解,得出以下結(jié)論,化痰最好的茶依次排名。

              1.古樹白茶(這是普文最愛)

              2.古樹生普(也是非常之棒)

              3.綠茶

              4.黃茶

              哪幾類茶不化痰依次排名

              1.紅茶(烘培)

              2.大紅袍等發(fā)酵程度深的茶

              3.黑茶

              喝茶還有很多好處,那是真的,不要過度去夸贊也不要說沒作用,長(zhǎng)期飲用有益 健康 ,除非身體本就不適應(yīng),但是最大一個(gè)前提,必須以生態(tài)為第一要素,不生態(tài)免談 健康 。

              普文建議

              關(guān)于茶普文建議以下原則:

              1.生態(tài)為第一要素

              2.盡量少喝需要人工發(fā)酵程度深及工藝復(fù)雜的茶,改變茶太多的性質(zhì),并非好事。

              3.盡量少喝烘培茶,尤其高溫培火,因?yàn)橥褪峭嘶鸸に囂恢v究。

              真茶君―普文

              茶最早本就是藥。我是江蘇宜興人,我說說我們本地的一件事:宜興自古以來就是江蘇省的主要產(chǎn)茶區(qū),宋代以前,陽羨(宜興以前的稱呼)茶就是貢茶,宋代出現(xiàn)紫砂壺,紫砂壺剛出現(xiàn)時(shí),其知名度就超過了宜興茶,但宜興人喝茶的習(xí)慣一直被延續(xù)下來。宜興出紅茶,幾乎家家戶戶喝紅茶,大家對(duì)宜興紅茶情有獨(dú)鐘。隨著改革開放交通發(fā)展的變化,地域限制越來越小,有很多外地的朋友也到宜興出差、工作、定居,有很多人生活壓力大,容易形成胃病,當(dāng)他們上醫(yī)院時(shí),醫(yī)生在開完藥以后,一般都會(huì)加上一句:回家多喝紅茶。這至少能說明,宜興紅茶養(yǎng)胃。

              讓我說喝茶只是一種愛好,談不上對(duì)身體好與不好?健不 健康 ?比方說,南方人吃米,北方人吃面,魚 民365天吃魚,可我們北方人一輩子很少吃魚甚至不吃魚?難道說不吃魚的就活不到一百多歲了嗎?從現(xiàn)實(shí)調(diào)查中來看,2018年六月在江蘇對(duì)四千名長(zhǎng)壽百歲老人調(diào)查顯示,活一百多歲的老人,他、她們既不愛鍛煉身體又有特別愛吃肉的,還有不喝茶的 ,有愛喝茶的 ,在那個(gè)年代飯都吃不飽,哪有水果可吃?并且調(diào)查中大部分老人從來不吃水果,可他、她們照樣活到了一百多歲,耳不聾眼不花,自己都能照料自己,飲食都是門前自己種什么吃什么?目前大家都知道肉吃多了對(duì)身體不好,但在西北新疆實(shí)屬少數(shù)民族地區(qū),都是以肉食為主,可在調(diào)查百歲老人中,一百多歲老人大有人在。截止目前為止,長(zhǎng)壽?專家門都解釋不清……

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