保存得當(dāng)可以長(zhǎng)期保存。
在白茶圈，素來(lái)有一種說(shuō)法“一年茶，三年藥，十年寶”，說(shuō)明白茶至少能存10年。而且在如今的白茶市場(chǎng)上，肯定有茶友見(jiàn)過(guò)保存上了十年、二十年的白茶餅，雖然不一定喝過(guò)，但至少說(shuō)明了一點(diǎn)，那就是白茶在保存得當(dāng)?shù)那闆r下，保存?zhèn)€二十年是沒(méi)問(wèn)題的。
前段時(shí)間，新《白茶標(biāo)準(zhǔn)》頒布，除了將含水量提高為8.5%，增加壽眉等級(jí)標(biāo)準(zhǔn)之外，對(duì)于白茶的保存時(shí)限也有了說(shuō)明。
在文件的第八條規(guī)定中表示：白茶貯存得當(dāng)，可長(zhǎng)期保存。
這條標(biāo)準(zhǔn)的助力，讓許多正在懷疑白茶的儲(chǔ)存年限的茶友們打消顧慮，蜂擁而至參與到白茶的收藏?zé)嶂?，再一次讓老白茶市?chǎng)大熱。
從健康養(yǎng)生角度看，老白茶優(yōu)勢(shì)明顯。白茶未氧化，未經(jīng)發(fā)酵，性偏寒。新茶表現(xiàn)尤其明顯，因此，對(duì)于很多身體本就偏寒的人而言，不適合大量喝新茶。而老白茶經(jīng)過(guò)陳化后，衍生出大量的小分子物，更易于人體吸收。吸附性好的果膠物質(zhì)含量提升，能起到很好的解毒及保護(hù)胃粘膜、促進(jìn)消化。此外，消炎降火、養(yǎng)肝護(hù)肝、養(yǎng)心提神等藥用價(jià)值也得到明顯提升。
新茶的茶多酚含量較高，這些會(huì)讓茶湯苦澀的成分有很多保健功效，比如促消化、抗氧化等，但是同時(shí)也是刺激物質(zhì)，會(huì)對(duì)腸胃有少許刺激。尤其是空腹喝濃茶，不管是白茶，還是綠茶、烏龍等，都會(huì)感到胃部不舒服。所以要避免這種飲茶方式，而體質(zhì)虛寒的人則需要減量飲茶。
老白茶是由新茶經(jīng)過(guò)多年轉(zhuǎn)化而成，茶多酚這樣的刺激成分已經(jīng)轉(zhuǎn)化為茶黃素茶紅素等溫和物質(zhì)。老白茶性溫，對(duì)腸胃的刺激非常小，加之咖啡因含量較低，因此尤其適合每日飲用，老人也完全可以喝。
雖然白茶可長(zhǎng)期保存，但前提是儲(chǔ)存得當(dāng)。