一、云南月光白茶屬于什么茶？
月光白奇香無比，形狀奇異，上片白，下片黑，猶如月光照在茶牙上。湯色先黃后紅再黃，清涼透澈。一經(jīng)沖泡，香氣四溢，入口后，回甘無窮。具有烏龍的清香，又具普洱茶的醇厚，滋味奇特，是值得品嘗和收藏的上佳茶品。
月光白茶，也被稱為月光茶，是普洱茶中的特色茶。它的采摘手法獨特，由于其工藝流程對外界秘而不宣，更增添了此茶的幾分神秘色彩。
二、白茶的產(chǎn)地是什么？
白茶有四大產(chǎn)地：
1、福鼎白茶
福鼎位于福建東北部，依山靠海，氣候溫暖濕潤。福鼎白茶歷史悠久，產(chǎn)區(qū)集中在管陽、蟠溪、白琳、點頭、秦嶼等鎮(zhèn)。
2、政和白茶
政和位于福建東南沿海丘陵地區(qū)，山地廣布，河谷盆地狹小。夏季由于海拔適中，形成冬暖夏涼的氣候特點，所產(chǎn)茶葉持嫩性強，滋味鮮爽，毫香顯露。
3、建陽白茶
建陽位于福建西北部，建溪上游，武夷山南麓，這里不僅盛產(chǎn)建盞，更是歷史悠久的老茶區(qū)。白茶中“小白”和“水仙白茶”都發(fā)源于此。
4、景谷白茶
云南除了有普洱茶、紅茶外，景谷所產(chǎn)的景谷大白茶（又稱“月光白”）也非常有名。景谷大白茶為云南當?shù)卮笕~種茶樹品種，歷史悠久，芽葉多毫，成茶肥碩重實，白毫顯露、條索銀白，有濃郁的毫香蜜韻，存放后有的可以轉(zhuǎn)化出梅子的味道，非常有特點。
白茶的辨別技巧
白茶開湯后，湯色以淺杏黃色或橙黃明亮為好，如果湯色偏紅偏暗，而且茶湯渾濁，則品質(zhì)不佳。
香氣方面，如果白茶毫香比較明顯，清鮮純正，說明香氣達標。如果香氣比較淡薄、不鮮爽不純正，甚至有霉味或者發(fā)酵的熟味，則可能是加工過程中萎凋或干燥過度導致。
滋味上，白茶品飲起來滋味鮮美、清甜、醇厚，如果湯感較粗、滋味苦澀、淡薄，則是萎凋或干燥過程中沒有達到相關要求。
三、2018-12-25
云南月光白到底是什么茶？
記得上茶藝課的時候，老師讓我們背：綠茶不發(fā)酵，白茶輕發(fā)酵，黃茶輕發(fā)酵，青茶半發(fā)酵，黑茶后發(fā)酵，紅茶全發(fā)酵。茶葉的種類是按照制作方法，生產(chǎn)工藝的不同來劃分的。云南的月光白應該是白茶。關于月光白的身世，網(wǎng)上線下眾說紛紜，有的人說月光白是白茶，有的則表示月光白是普洱茶中的新型茶、特色茶。 一、月光白到底是什么茶？ 倘若追尋起來，還得從根源上說起。中國六種主要茶類的區(qū)分，是按照其制作方法及其茶葉發(fā)酵的不同程度來劃分的。云南月光白的制作工藝是由鮮葉采摘后，在室內(nèi)環(huán)境中自然陰干而成。所以，從月光白的制作工藝和制作方法上看，應該是與白茶的加工工藝的相仿。并且月光白在制作過程中也有10%左右輕微的發(fā)酵程度，也是與白茶發(fā)酵基本相同。就在2012年5月14日，央視電視臺七套節(jié)目《每日農(nóng)經(jīng)》采訪題目《奇特的月光白茶》中，云南省普洱市茶葉和咖啡產(chǎn)業(yè)局副局長劉倫曾明確說到：月光白是白茶。并且他還介紹了月光白的制作流程，基本與白茶相同。二、 月光白名稱來源。 月光白的種植歷史有160多年，在清朝1840年時期，有陳姓家族，從勐庫的茶山采摘到幾十粒茶葉的種子，帶回家后進行種植，當發(fā)芽后突然發(fā)現(xiàn)其中有一株茶苗很特殊，它的芽葉呈淡黃色，于是將它移植在后院生長，這就是那株奇特的月光白。關于月光白名稱是怎么來的，說法很多。最集中的是以下這兩種：1.采用特殊工藝制作成的月光白，黑背白腹，黑白相間。芽葉顯毫白亮如同一輪輪彎月，而一芽二葉整體看起來也像極了黑夜中的月亮，故得名：月光白。2.月亮出來之際，由當?shù)孛烂材贻p的少女，對著月光，從采摘到加工完成的整個過程均不能見到陽光，僅在月光下慢慢晾干。三、 月光白vs福鼎白茶。1.外形 ：月光白-最大的特點便是葉面和葉背是一白一黑，即黑背白腹色澤分明。芽頭尖細苗條，毫毛短而順滑。福鼎白茶-色澤翠綠明亮毫毛顯，芽頭短粗肥碩，毫毛密集并且明顯外露。 2.香氣 ：月光白-花香馥郁，蘭花香味濃郁。在后期存儲過程中，香氣會隨時間而逐漸減弱。福鼎白茶-越陳越香，有著一年陳，三年藥，七年寶的說法 。3.滋味 ：月光白-有蘭花味香、蜜味香、烏龍茶的清香，香醇潤和，還具有普洱茶的醇厚感。福鼎白茶-毫香在明黃透亮的水面浮動，入口是帶著一股山野之氣的甘甜，有喉韻。并且?滋味隨年份增加越來越醇厚。 4.湯色：月光白 -先黃后紅再黃，清涼透澈。福鼎白茶-湯色杏黃清澈 。5.加工工藝 ：月光白-避光萎雕，月光發(fā)酵。需在夜深時采摘，采摘后要在室內(nèi)環(huán)境下陰干，而且要求每批茶葉的粗級制作程序，都要在一天的時間內(nèi)全部完成。月光白的存儲特點是，放的時間長了無法陳化。福鼎白茶-采摘下來后，需要在充分的陽光下進行攤開晾曬，如果太陽光照不好，就要進行萎凋、干燥，整個過程大概需要20天左右。四、 真假月光白的鑒別與判斷。判斷一：湯色變化。 用古樹制作的月光白，耐泡度高，約二十泡左右，穩(wěn)定性強。一般兩泡茶間不會突然的陡轉(zhuǎn)，前提是出水時間把握準。湯色由開始的上坡十泡左右至頂峰，后又下坡至二十泡左右，這時出湯是甜淡，香退。景邁月光白的泡法較為講究，每泡的時間要把握好，逐漸遞增。投茶要足量。每次水溫不要太高，在90度左右即可，后期可以溫度稍高。 判斷二：黑背白腹是前提，但不是唯一。 也有景谷、永德或思茅等地區(qū)的芽料制作的月光白，沒有顯現(xiàn)黑背白腹、或此特征不明顯。有的雖有明顯的黑白相間，白色茸毛亮、密布而長順，但不像古樹料。 判斷三：葉底分析。 景邁生產(chǎn)的月光白一般分為三個級別，以一芽一葉的整齊性和細嫩程度為佳。景邁月光白屬小葉種，葉子雖小，但卻手感厚實，捏在手中至半干，葉脈清晰，主次脈分明。仔細撫摸，筆挺而不疲軟，顯精神。（本文圖片來自頭條正版免費圖片）