返回首頁

              中國(guó)十大名茶是哪十種 中國(guó)十大名茶都有什么

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-01-14 21:55???點(diǎn)擊:193??編輯:admin???手機(jī)版

              中國(guó)十大名茶是哪十種 中國(guó)十大名茶都有什么

              1、西湖龍井茶

              西湖龍井茶是中國(guó)的十大茶葉品牌之首,宋代詩(shī)人蘇東坡曾有:欲把西湖比西子,從來佳茗似佳人的贊美詩(shī)句。龍井茶加工方法獨(dú)特運(yùn)用,抓、抖、搭、拓、捺、推、扣、甩、磨、壓等十大手法。特級(jí)龍井茶扁平光滑挺直,色澤嫩綠光潤(rùn),香氣鮮嫩清高,滋味鮮爽甘醇,葉底細(xì)嫩呈朵。西湖龍井茶不僅匯茶之色、香、味、形四絕于一身,而且集名山、名寺、名湖、名泉和名茶于一體,構(gòu)成了世所罕見的獨(dú)特而驕人的龍井茶文化。

              2、洞庭碧螺春

              碧螺春產(chǎn)于江蘇蘇州太湖洞庭山,碧螺春屬于綠茶類,已有1000多年歷史。相傳有一尼姑上山游春,順手摘了幾片茶葉,泡茶后奇香撲鼻,脫口而道,香得嚇煞人,由此此茶又叫,嚇煞人香。到了清代康熙年間,康熙皇帝視察并品嘗了這種湯色碧綠、卷曲如螺的名茶,倍加贊賞,但覺得,嚇煞人香其名不雅,于是題名,碧螺春。碧螺春芽多、嫩香、湯清、味醇。沖泡后,茶味徐徐舒展,上下翻飛。

              3、黃山毛峰

              黃山毛峰屬綠茶烘青類,產(chǎn)于安徽黃山,由清代光緒年間謝裕泰茶莊所創(chuàng)制。由于新制茶葉白毫披身,芽尖峰芒,且鮮葉采自黃山高峰,遂將該茶取名為黃山毛峰。每年清明谷雨,選摘初展肥壯嫩芽,手工炒制,該茶外形微卷,狀似雀舌,綠中泛黃,銀毫顯露,且?guī)в薪瘘S色魚葉。入杯沖泡霧氣結(jié)頂,湯色清碧微黃,葉底黃綠有活力,滋味醇甘,香氣如蘭,韻味深長(zhǎng)。

              4、安溪鐵觀音

              鐵觀音既是茶葉名稱,又是茶樹品種名稱。清雍正年間在安溪西坪堯陽發(fā)現(xiàn)并開始推廣。該茶天性嬌弱,抗逆性較差,產(chǎn)量較低,萌芽期在春分前后,停止生長(zhǎng)期在霜降前后,一年生長(zhǎng)期7個(gè)月,素有,好喝不好栽之說。,紅芽歪尾桃是純種鐵觀音的特征之一,鐵觀音不僅是天然可口佳飲,而且除了具有一般茶葉的保健功能外,還具有抗衰老、抗癌癥、抗動(dòng)脈硬化、防治糖尿病、減肥健美、防治齲齒、清熱降火,敵煙醒酒等功效。

              5、武夷大紅袍

              武夷大紅袍,產(chǎn)于福建省武夷山,以精湛的工藝特制而成。因早春茶芽萌發(fā)時(shí),遠(yuǎn)望通樹艷紅似火,若紅袍披樹,因此得名。大紅袍素有,茶中狀元之美譽(yù),仍巖茶之王,堪稱國(guó)寶。大紅袍屬,葉紅鑲邊半發(fā)酵茶,其色澤深褐鮮潤(rùn),沖泡后茶湯呈深橙黃色,清澈艷麗,葉底軟亮,葉緣朱紅,葉心淡綠帶黃,兼有紅茶的甘醇、綠茶的清香。其最突出的特點(diǎn)是它獨(dú)處巖骨花香之勝地,品飲時(shí)有妙不可言的,巖韻。

              6、廬山云霧茶

              廬山云霧古稱,聞林茶,從明代起始稱,廬山云霧。此茶產(chǎn)于江西廬山,是綠茶類名茶。芽壯葉肥、白毫顯露,色翠湯清,滋味濃厚,香幽如蘭是云霧茶的品質(zhì)特點(diǎn)。廬山云霧茶的樹葉生長(zhǎng)期長(zhǎng),所含有益成分高,茶生物堿、維生素C的含量都高于一般茶葉。

              7、普洱茶

              普洱茶是用優(yōu)良品種云南大葉種的鮮葉制成,其外形條索粗壯肥大,色澤烏潤(rùn)或褐紅,俗稱象豬肝色。滋味醇厚回甘,具有獨(dú)特的陳香味兒,有美容茶之聲譽(yù)。普洱茶又分直接再加工為成品的生普,和經(jīng)過人工速成發(fā)酵后再加工而成的熟普,型制上又分散茶和緊壓茶兩類。普洱茶成品后,仍持續(xù)進(jìn)行著自然陳化過程,因此具有越陳越香的獨(dú)特品質(zhì)。

              8、六安瓜片

              六安瓜片又稱片茶,為綠茶特種茶類,產(chǎn)自安徽六安市大別山一帶。該茶是經(jīng)扳片、剔去嫩芽及茶梗,通過獨(dú)特的傳統(tǒng)加工工藝制成的形似瓜子的片形茶葉。

              9、君山銀針

              君山銀針產(chǎn)于湖南岳陽洞庭湖中的君山,屬黃茶中的珍品,因茶芽外形很象一根根銀針,故得其名。君山銀針茶歷史悠久,唐代就已生產(chǎn)、出名。文成公主出嫁西藏時(shí)就曾選帶了君山銀針茶。后梁時(shí)已列為貢茶,以后歷代相襲。

              10、祁門紅茶

              祁門紅茶是著名的紅茶精品,簡(jiǎn)稱祁紅,產(chǎn)于安徽祁門縣一帶,以8月份所采收的品質(zhì)最佳。祁紅外形條索緊細(xì)勻整,鋒苗秀麗,色澤烏潤(rùn)(俗稱,寶光)。內(nèi)質(zhì)清芳并帶有蜜糖香味,上品茶更蘊(yùn)含著蘭花香(號(hào)稱,祁門香),馥郁持久。湯色紅艷明亮,滋味甘鮮醇厚,葉底(泡過的茶渣)紅亮。春天飲紅茶以祁紅最宜,下午茶、睡前茶也很合適。

              鐵觀音茶屬于哪種茶?

              一、鐵觀音(tiě guān yīn)茶,漢族傳統(tǒng)名茶,屬于青茶類,是中國(guó)十大名茶之一。原產(chǎn)于福建泉州市安溪縣西坪鎮(zhèn),發(fā)現(xiàn)于1723―1735年?!拌F觀音”既是茶名,也是茶樹品種名,鐵觀音茶介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類,鐵觀音獨(dú)具“觀音韻”,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有“七泡有余香之譽(yù) ”。

              二、鐵觀音名稱的由來:

              唐末宋初,有位裴姓(俗名)高僧住在安溪駟馬山東邊圣泉巖的安常院,他自己做茶并傳授鄉(xiāng)民,鄉(xiāng)民稱茶為圣樹。元豐6年(1083),安溪大旱,請(qǐng)來普足大師祈雨果驗(yàn),鄉(xiāng)親留普足大師于清水巖,他建寺修路恩澤于鄉(xiāng)民。他聽說圣茶的藥效,不遠(yuǎn)百里到圣泉巖向鄉(xiāng)民請(qǐng)教種茶和做茶,并移栽圣樹。一天,普足大師(清水祖師)沐浴更衣梵香后前往圣樹準(zhǔn)備采茶,發(fā)現(xiàn)有美麗的鳳凰正品茗紅芽,不久又有山羌(俗稱小黃鹿)來吃茶葉,他眼見此情景,非常感嘆:“天地造物,果真圣樹”。清水祖師回寺做茶,用圣泉泡茶,他思忖:神鳥、神獸、僧人共享圣茶,天圣也。此后,天圣茶成為他為鄉(xiāng)民治病之圣方。

              清水祖師也將自己種茶及作茶的方式傳給鄉(xiāng)民,南巖山麓,一位退隱打獵將軍 “烏龍”,因他上山采茶追獵無意發(fā)明搖青工藝及發(fā)酵工藝,做出的天圣茶香氣更足,味更甘醇。鄉(xiāng)親向他學(xué)習(xí),以后,用此工藝做的茶大家都叫烏龍茶。王士讓告假回鄉(xiāng)訪親會(huì)友,在南巖山麓發(fā)現(xiàn)此茶。乾隆六年(1741年),王士讓奉召赴京師拜謁禮部侍郎方苞,攜茶相贈(zèng)。方苞品后,自感為茶中珍品,遂轉(zhuǎn)獻(xiàn)乾隆,乾隆召見王士讓詢茶來處,王細(xì)說茶之來源,乾隆細(xì)觀茶葉形似觀音臉重如鐵,便賜名為“鐵觀音”。

              鐵觀音是烏龍茶

              初入門者在購(gòu)買鐵觀音時(shí)往往被一些茶商銷售員灌輸一些錯(cuò)誤的概念,其中銷售員多以香型迷惑消費(fèi)者,讓消費(fèi)者以為香味高的就是好鐵觀音。鐵觀音確實(shí)要講究香,但并非越香越好。香氣好的鐵觀音多是生長(zhǎng)在高海拔的山區(qū),那里云霧多,日光漫射,紫外線強(qiáng),茶葉部積累較多芳香物質(zhì),茶葉厚柔軟,嫩性強(qiáng)。這些地方的鐵觀音一般能制作出優(yōu)質(zhì)的茶香,價(jià)錢也較貴。此外,好的茶香與其品種有關(guān)。目前市面上較流行的品種是安溪鐵觀音,但安溪鐵觀音也不全部都是好的。安溪鐵觀音基本可分為正樅鐵觀音、正宗鐵觀音、鐵觀音。這三種鐵觀音的茶香和價(jià)格相差很大。

              正樅鐵觀音,以安溪原始“紅芽歪尾桃”品種為原料,其香型有黃桂香、芝蘭香等幽香,茶價(jià)每500克在1000元以上。正宗鐵觀音,是以安溪區(qū)域內(nèi)由原“紅芽歪尾桃”變異出來,以紅心、紅英等品種茶樹為原料,其香型有乳花香、蜜蘭香、青芳香、熟韻香等,茶價(jià)每500克為100元以上。鐵觀音是以鐵觀音茶的特定制法制成,但原料不一定純正,鮮葉不一定來自安溪區(qū)域內(nèi)的鐵觀音茶種,如白樣、白心、薄葉、竹葉等,其香型有花果香、千里香等,茶價(jià)每500克在30元以上。從整體表現(xiàn)來說,以鐵觀音茶等品種茶樹為原材,用鐵觀音茶特定制法制成的鐵觀音茶具有濃郁的蘭花香,滋味有特殊的甘露味,即俗稱的“觀音韻”。其所特有的花香、果香,并非茉莉、玉蘭的鮮花窯制而成,而是由鐵觀音的茶樹品種、氣候、季節(jié)及獨(dú)特工藝引發(fā)出來的天然香味。

              認(rèn)識(shí)了香味,還須對(duì)鐵觀音產(chǎn)區(qū)有所認(rèn)識(shí)。鐵觀音茶與產(chǎn)地關(guān)系密切,不同產(chǎn)地生產(chǎn)出的鐵觀音,品質(zhì)有差異。同一個(gè)鐵觀音品種,在幾公里范圍內(nèi),就有不一樣的表現(xiàn)。消費(fèi)者不可能實(shí)地去察看各產(chǎn)區(qū)的土壤和氣候,但通過品茶實(shí)踐可辨別出哪個(gè)產(chǎn)區(qū)的茶較好。安溪鐵觀音茶的發(fā)展目前遍布安溪區(qū)域東西南北,且延伸到安溪縣外或廣東甚至臺(tái)灣等地?,F(xiàn)在安溪有的生產(chǎn)廠家已開始注重產(chǎn)區(qū)標(biāo)志,如“超凡”,經(jīng)過有關(guān)部門認(rèn)證,已在其產(chǎn)品茶標(biāo)上標(biāo)示原產(chǎn)地和綠色食品等標(biāo)志,其產(chǎn)品遍布廣東各大茶葉消費(fèi)群,150多個(gè)商場(chǎng)、超市經(jīng)銷它的產(chǎn)品,深受消費(fèi)者歡迎,因此買鐵觀音不能光看“鐵觀音”,也要講產(chǎn)地。筆者推薦“安溪”,同屬安溪產(chǎn)區(qū)品牌、產(chǎn)自安溪西坪的“超凡”,品質(zhì)穩(wěn)定,口感醇和,回味深長(zhǎng)。此外,由于日照長(zhǎng),溫差大,安溪東北產(chǎn)區(qū)的鐵觀音也有較佳的表現(xiàn)。

              鐵觀音分為生茶(原半成品茶)和熟茶(成品茶)。前者為原料茶,未去梗、未烘焙,含茶多酚、茶單寧、茶氯酸較高。因此,一些生茶多帶有點(diǎn)青澀味,這是正常的。避免這種味道的方法一是將茶去梗,然后經(jīng)過烤焙,但不能急烤,要慢焙。二是將購(gòu)買的新茶貯藏一個(gè)月左右再喝。

              市面很多茶商把“帶酸”作為質(zhì)優(yōu)鐵觀音的表現(xiàn)。其實(shí),鐵觀音茶的風(fēng)格與綠茶、紅茶差不了多少,只不過在發(fā)酵過程中,有制作輕重之分,味道就發(fā)生了質(zhì)的變化。綠茶不經(jīng)過發(fā)酵工序,鮮香味較強(qiáng);紅茶發(fā)酵重,滋味甘醇。而鐵觀音茶巧妙的制作方法,介紅、綠茶之間,令鐵觀音既有綠茶的清香和花香,又兼紅茶的濃鮮醇甘。故此風(fēng)味,由于茶區(qū)方言所致,因此說其酸味。實(shí)之,不同品種、不同土地、不同工藝制作使茶有不同的香味。例如南線的正樅鐵觀音,香氣馥郁清長(zhǎng),香中有味,味中有香;北線的正樅鐵觀音,香氣鮮高甜爽,帶有鮮乳味。前者是濃醇清活,后者濃厚滑爽。通常來說,好的鐵觀音茶香馥郁,其香型獨(dú)特且留香較長(zhǎng),入口回甘帶蜜味,這種獨(dú)特的韻味,為“觀音韻”,不能用“酸味”陳述。

              鐵觀音,屬青茶。

              產(chǎn)于福建安溪縣。葉體沉重如鐵,形美如觀音,多呈螺旋形,色澤砂綠,光潤(rùn),綠蒂,具有天然蘭花香,湯色清澈金黃,味醇厚甜美,入口微苦,立即轉(zhuǎn)甜,耐沖泡,葉底開展,青綠紅邊,肥厚明亮,每顆茶都帶茶枝,假 茶葉形長(zhǎng)而薄,條索較粗,無青翠紅邊,葉泡三遍后便無香味。

              鐵觀音保健功能

              鐵觀音色澤黛綠,形如珍珠,湯色金黃,溢味鮮爽,香氣清高,素有 “綠葉紅鑲邊,七泡有余香”之美稱。鐵觀音既是一種珍貴的天然飲料,又有很好的美容保健功能。經(jīng)科學(xué)分析和實(shí)踐證明,鐵觀音含有較高的氨基酸,維生素,礦物質(zhì),茶多酚和生物堿,有多種營(yíng)養(yǎng)和藥效成分,具有清心明目,殺菌消炎,減肥美容和延緩衰老,防癌癥、消血脂、降低膽固醇,減少心血管疾病及糖尿病等功效,聞名遐邇,暢銷港、澳、臺(tái)、東南亞、日本、歐美等地,深受消費(fèi)者喜愛。安溪名山出奇茗,請(qǐng)君品嘗鐵觀音!

              鐵觀音茶,產(chǎn)于福建省泉州市安溪縣,發(fā)現(xiàn)于1725―1735年,是中國(guó)十大名茶之一。介于綠茶和紅茶之間,屬于半發(fā)酵茶類。鐵觀音獨(dú)具觀音韻,清香雅韻,沖泡后有天然的蘭花香,滋味純濃,香氣馥郁持久,有七泡有余香之譽(yù) 。

              頂一下
              (0)
              0%
              踩一下
              (0)
              0%
              熱門圖文
              97无码免费人妻高清,无码电影 在线播放,国产一级二级三级视频,午夜视频网址在线 久久综合狠狠综合五十路 亚洲国产日韩欧美在线