制造烏龍茶的特有工序是“做青”,烏龍茶的主要發(fā)酵過(guò)程,就是在做青“搖青”“晾青”這兩個(gè)工序中完成的。 搖青促進(jìn)鮮葉中的水分蒸發(fā),同時(shí)讓葉子邊緣受損而氧化;晾青中茶葉中的水分繼續(xù)蒸發(fā)和氧化。在搖青和晾青交替進(jìn)行的做青過(guò)程中,茶葉逐漸萎凋,茶葉綠色消退,邊緣因氧化而呈現(xiàn)紅色的葉邊,茶葉散發(fā)出香氣。
希望我的回答對(duì)你有幫助哦
姓 名:
聯(lián)系電話(huà):
留言備注:
我要留言(留言后專(zhuān)人第一時(shí)間快速對(duì)接)
已有 1826 企業(yè)通過(guò)我們找到了合作項(xiàng)目