黑茶。迤薩茶—普洱茶,又名滇青茶屬于黑茶類。以云南大葉種曬青茶為原料。普洱茶,是以地名命名的,初時(shí)是產(chǎn)自普洱行政區(qū)劃地界的茶,統(tǒng)稱普洱茶。只要按(炒青、揉捻、干燥)這個(gè)綠茶工藝制作的,都統(tǒng)稱為普洱茶。再后來,普洱茶又引進(jìn)了黑茶工藝,渥堆發(fā)酵,做出來的茶稱為“熟普”。現(xiàn)在的普洱茶,生普屬于綠茶,而熟普則屬于黑茶。
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