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              烏龍茶生茶和熟茶的區(qū)別?

              來源:www.twpcom.com???時(shí)間:2023-02-11 22:44???點(diǎn)擊:226??編輯:admin???手機(jī)版

              烏龍茶生茶和熟茶的區(qū)別?

              生茶和熟茶的區(qū)別:生茶是黃綠色,老的生茶呈墨綠色;熟茶則是紅褐色,甚至是黑色;生茶泡出的茶湯顏色為透明的黃綠色或金黃色;熟茶的茶湯則為板栗色或紅褐色;生茶聞起來是清香味,熟茶則是一種特殊的陳香味;生茶的味道有苦澀味,熟茶的滋味是甘滑柔順。

              烏龍茶生茶是沒有經(jīng)過發(fā)酵的,熟菜是經(jīng)過半發(fā)酵的

              烏龍茶和普洱茶有什么區(qū)別?

              普洱茶和烏龍茶的區(qū)別在于:普洱茶屬于烏龍茶、營(yíng)養(yǎng)元素不同、功效不同。

              1、普洱茶屬于烏龍茶

              普洱茶是烏龍茶的一個(gè)品種,是烏龍茶的極品,烏龍茶包含有:安溪普洱茶、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍。

              2、營(yíng)養(yǎng)元素不同

              烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

              而普洱茶所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。普洱茶所含的無機(jī)礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

              3、功效不同

              安溪普洱茶可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿??Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。

              烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性,消除細(xì)胞中的活性氧分子等功效。 中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽力。

              參考資料來源:

              百度百科-烏龍茶

              百度百科-普洱茶

              在茶葉本身的類型來說烏龍茶屬于七大茶類的青茶,另外還有鐵觀音和單樅,水仙等同屬烏龍茶,而普洱茶屬于七大茶類的黑茶,其它還有廣西六堡茶,湖南黑茶,具體區(qū)別如下面介紹

              烏龍茶綜合了綠茶和紅茶的制法,其品質(zhì)介于綠茶和紅茶之間,既有紅茶濃鮮味,又有綠茶清芬香并有“綠葉紅鑲邊”的美譽(yù)。品嘗后齒頰留香,回味甘鮮。烏龍茶的藥理作用,突出表現(xiàn)在分解脂肪、減肥健美等方面。在日本被稱之為“美容茶”、“ 健美茶”。

              形成烏龍茶的優(yōu)異品質(zhì),首先是選擇優(yōu)良品種茶樹鮮葉作原料,嚴(yán)格掌握采摘標(biāo)準(zhǔn);其次是極其精細(xì)的制作工藝。烏龍茶因其做青的方式不同,分為“跳動(dòng)做青”、“搖動(dòng)做青”、“做手做青”三個(gè)亞類。商業(yè)上習(xí)慣根據(jù)其產(chǎn)區(qū)不同分為:閩北烏龍、閩南烏龍、廣東烏龍、臺(tái)灣烏龍等亞類。烏龍茶為我國(guó)特有的茶類,主要產(chǎn)于福建的閩北、閩南及廣東、臺(tái)灣三個(gè)省。近年來四川、湖南等省也有少量生產(chǎn)。

              烏龍是茶由宋代貢茶龍團(tuán)、鳳餅演變而來,創(chuàng)制于1725年(清雍正年間)前后。據(jù)福建《安溪縣志》記載:“安溪人于清雍正三年首先發(fā)明烏龍茶做法,以后傳入閩北和臺(tái)灣?!绷頁?jù)史料考證,1862年福州即設(shè)有經(jīng)營(yíng)烏龍茶的茶棧,1866年臺(tái)灣烏龍茶開始外銷?,F(xiàn)在烏龍茶除了內(nèi)銷廣東、福建等省外,主要出口日本、東南亞和港澳地區(qū)。

              普洱茶的簡(jiǎn)單介紹

              普洱茶是以云南省一定區(qū)域內(nèi)的云南大葉種曬青毛茶為原料,經(jīng)過后發(fā)酵加工成的散茶和緊壓茶。是中國(guó)茶葉中極具特色的茶類,在目前市場(chǎng)上的普洱茶商品分類上,按產(chǎn)品的特性,有自然分類和學(xué)科分類。

              自然分類即把未經(jīng)渥堆發(fā)酵加工的曬青毛茶制成品俗稱為普洱生茶。

              學(xué)科分類普洱茶是工藝茶,即采用人工發(fā)酵加工制成的普洱茶,俗稱為普洱熟茶。

              一、茶品種類不同。烏龍茶和青茶是一個(gè)概念,包括:鐵觀音、大紅袍、鳳凰單叢、凍頂烏龍等等;普洱茶包括:熟普洱、生普洱;

              二、制作工藝不同。烏龍茶是半發(fā)酵茶,普洱是后發(fā)酵茶;

              三、外表、口感都有區(qū)別,需要以后生活中慢慢發(fā)掘。

              普洱茶和烏龍茶的區(qū)別在于:普洱茶屬于烏龍茶、營(yíng)養(yǎng)元素不同、功效不同。

              1、普洱茶屬于烏龍茶

              普洱茶是烏龍茶的一個(gè)品種,是烏龍茶的極品,烏龍茶包含有:安溪普洱茶、鳳凰水仙、東方美人、羅漢沉香、紅水烏龍、烏龍紅茶、紅烏龍。

              2、營(yíng)養(yǎng)元素不同

              烏龍茶中含有機(jī)化學(xué)成分達(dá)四百五十多種,無機(jī)礦物元素達(dá)四十多種。茶葉中的有機(jī)化學(xué)成分和無機(jī)礦物元素含有許多營(yíng)養(yǎng)成分和藥效成分。有機(jī)化學(xué)成分主要有:茶多酚類、植物堿、蛋白質(zhì)、氨基酸、維生素、果膠素、有機(jī)酸、脂多糖、糖類、酶類、色素等。

              而普洱茶所含的有機(jī)化學(xué)成分,如茶多酚、兒茶素、多種氨基酸等含量,明顯高于其他茶類。無機(jī)礦物元素主要有:鉀、鈣、鎂、鈷、鐵、錳、鋁、鈉、鋅、銅、氮、磷、氟、等。普洱茶所含的無機(jī)礦物元素,如錳、鐵、氟、鉀、鈉等均高于其他茶類。

              /iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de5f3814b39aeef01f3b29795btarget=_blanktitle=點(diǎn)擊查看大圖class=ikqb_img_alink>/iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de5f3814b39aeef01f3b29795b?x-bce-process=image%2Fresize%2Cm_lfit%2Cw_600%2Ch_800%2Climit_1%2Fquality%2Cq_85%2Fformat%2Cf_autoesrc=https://iknow-pic.cdn.bcebos.com/9c16fdfaaf51f3de5f3814b39aeef01f3b29795b/>

              3、功效不同

              安溪普洱茶可提神益思,其功能主要在于茶葉中的咖啡堿??Х葔A具有興奮中樞神經(jīng)、增進(jìn)思維、提高效率的功能。

              烏龍茶具有養(yǎng)顏、排毒、利便、抗化活性,消除細(xì)胞中的活性氧分子等功效。中老年人經(jīng)常喝烏龍茶有助于保持聽力。

              參考資料來源:

              /baike.baidu.com/item/%E4%B9%8C%E9%BE%99%E8%8C%B6/1072?fr=aladdintarget=_blanktitle=百度百科-烏龍茶>百度百科-烏龍茶

              /baike.baidu.com/item/%E6%99%AE%E6%B4%B1%E8%8C%B6/384target=_blanktitle=百度百科-普洱茶>百度百科-普洱茶

              烏龍茶是屬于青茶,普洱茶是屬于黑茶。

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