傳說其一
相傳,乾隆皇帝微服私訪,在杭州茶農(nóng)家喝到一杯龍井新茶,深感清香可口,趁人不備,暗抓了些茶葉離去,后來在市內(nèi)餐館用膳,叫店伙計(jì)用此泡茶。
店伙計(jì)看到乾隆內(nèi)著的龍袍外露一角,急忙告訴店主。店主正值烹調(diào)蝦仁,驚慌中竟把店伙計(jì)手中的茶葉當(dāng)作蔥末撒到鍋內(nèi)。 想不到這道茶葉蝦仁色澤雅麗, 滋味獨(dú)特,吃得乾隆點(diǎn)頭稱好。
此后,這道菜肴便成了杭州名菜而流傳至今。
傳說其二
據(jù)說,清乾隆皇帝下江南時(shí),正好是清明節(jié)。他游覽了西湖龍井,茶農(nóng)將新茶進(jìn)獻(xiàn)給他,他帶回行宮,御廚在炒“玉白蝦仁”時(shí)放進(jìn)茶葉,燒出了該道名菜。
傳說其三
相傳,杭州廚師受蘇東坡詞《望江南》“且將新火試新茶,詩酒趁年華”的啟發(fā),選用“色綠、香郁、味甘、形美”的明前龍井新茶和鮮河蝦仁烹制而成。
姓 名:
聯(lián)系電話:
留言備注:
我要留言(留言后專人第一時(shí)間快速對(duì)接)