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              功夫紅茶是什么?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-26 17:00???點擊:117??編輯:admin???手機版

              功夫紅茶是什么?

              功夫紅茶也稱功夫茶、紅茶,是我國特有的紅茶品種,也是我國傳統(tǒng)出口商品。當(dāng)前中國十九個省產(chǎn)茶(包括試種地區(qū)新疆、西藏),其中有十二個省先后生產(chǎn)功夫紅茶。

              中國功夫紅茶品類多、產(chǎn)地廣。按地區(qū)命名的有滇紅功夫、祁門功夫、浮梁功夫、寧紅功夫、宜紅功夫、湘江功夫、閩紅功夫、越紅工夫、臺灣功夫、江蘇功夫及粵紅功夫等。按品種又分為大葉功夫和小葉功夫。大葉功夫茶是以喬木或半喬木茶樹鮮葉制成;小葉功夫茶是以灌木型小葉種茶樹鮮葉為原料制成的功夫茶。

              如何挑選滇紅茶?

              茶友們在選購一款茶時,除了知道茶葉等級的劃分標(biāo)準(zhǔn)之外,想要買到更好的滇紅茶,還應(yīng)該學(xué)會識別茶葉的優(yōu)劣品質(zhì),下面就教大家怎么辨別滇紅茶的好壞,讓你買茶更放心。

              滇紅工夫因采制時期不同,其品質(zhì)具有季節(jié)性變化,一般春茶比夏、秋茶好。

              春茶:條索肥碩,身骨重實,凈度好,葉底嫩勻。

              夏茶:正值雨季,芽葉生長快,節(jié)間長,雖芽毫顯露,但凈度較低,葉底稍顯硬、雜。

              秋茶:正處干涼季節(jié),茶樹生長代謝作用轉(zhuǎn)弱,成茶身骨輕,凈度低,嫩度不及春、夏茶。滇紅工夫茸毫顯露為其品質(zhì)特點之一。

              其毫色可分淡黃、菊黃、金黃等類。鳳慶、云縣、昌寧等地工夫茶,毫色多呈菊黃,勐海、雙江、臨滄、普文等地工夫茶,毫色多呈金黃。同一茶園春季采制的一般毫色較淺,多呈淡黃,夏茶毫色多呈菊黃,唯秋茶多呈金黃色。

              滇紅工夫內(nèi)質(zhì)香郁味濃。香氣以滇西茶區(qū)的云縣、鳳慶、昌寧為好,尤其是云縣部分地區(qū)所產(chǎn)的工夫茶,香氣高長,且?guī)в谢ㄏ?。滇南茶區(qū)工夫茶滋味濃厚,刺激性較強,滇西茶區(qū)工夫茶滋味醇厚,刺激性稍弱,但回味鮮爽。

              優(yōu)質(zhì)的滇紅功夫茶具有肥碩雄壯,條索緊結(jié),色澤烏潤,金毫特顯,湯色鮮亮的特點,此為功夫茶之上品。不同等級的滇紅茶特征也不盡相同,要進(jìn)行細(xì)致的挑選和甄別。

              【注】關(guān)于滇紅茶挑選、沖泡、保存等知識,請加高級茶藝師、評茶師董董微信:dydy200(長按復(fù)制)交流學(xué)習(xí)。

              看完文章,喝杯茶再走咯。

              本文來源于茶葉百科|圖片來源于網(wǎng)絡(luò)

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