泡茶步驟有(綠茶第一開可以喝,發(fā)酵茶要洗):
1:先選擇好杯子,要選擇玻璃杯,口稍大,不要太高,要光滑.
2:要選好水,泡茶的水最好是泉水,其次是河水,再次是井水,泡茶對水的選擇是很重要的.上等好水才能泡出上等好茶,泡碧螺春的水的溫度在70-80之間.
3:先用一點(diǎn)點(diǎn)水燙一下杯子,使杯子的溫度身高,在往杯子里面倒水,水到杯子的三分之一稍下一些,在放茶葉(5克左右)進(jìn)去,茶葉要讓它慢慢的自由落下去.
記住:要先倒水,在放茶葉.等茶葉全部沉淀之后(好的茶葉會(huì)較快的沉淀下去,不好的不會(huì)了),在倒掉一小半水,在沖水進(jìn)去,水一定要沿著玻璃杯的邊緣下去.這樣就可以喝泡好的碧螺春了,這稱之為第一開.等茶喝到茶水與茶葉同等高的時(shí)候,在沿著杯子邊沿往里面倒水,這為第2開,這一開味道最好,帶有甜味.喝完第2開后,在按照泡答2開的程序啪第3開,這一開早倒完水后可以用杯蓋蓋住杯子一兩分鐘.在此3開之后,這茶葉的使命也就完了.這就是碧螺春茶的泡法.碧螺春茶的最好采摘時(shí)間在3月25到4月5號(hào).
碧螺春茶茶藝(上投法)
一、器皿選擇
玻璃杯四只,電隨手泡一套,木茶盤一個(gè),茶荷一個(gè),茶道具―套,茶池一個(gè),茶巾―條,香爐一個(gè),香一支。
二、基本程序
1.點(diǎn)香――焚香通靈
2.滌器――仙子沐浴
3.涼水――玉壺含煙
4.賞茶――碧螺亮相
5.注水――雨漲秋池
6.投茶――飛雪沉江
7.觀色――春染碧水
8.聞香――綠云飄香
9.品茶――初嘗玉液
10.再品――再啜瓊漿
11.三品――三品醒醐
12.回味――神游三山
三、解說詞
“洞庭無處不飛翠,碧螺春香萬里醉?!睙煵ê祈档奶袇窃?,太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身,是我國歷史上的貢茶。新中國成立之后,被評(píng)為我國的十大名茶之――,現(xiàn)在就請各位嘉賓來品啜這難得的茶‘戶瑰寶,并欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程序。
1.焚香通靈
我國茶人認(rèn)為“茶須靜品,香能通靈?!痹谄凡柚?,首先點(diǎn)燃這支香,讓我們的心平靜下來,以便以空明虛靜之心,去體悟這碧螺春中所蘊(yùn)含的大自然的信息。
2.仙子沐浴
今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子,“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯,以表示我對各位的崇敬之心。
3.玉壺含煙
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水,在燙洗了茶杯之后,我們不用蓋上壺蓋,而是敞著壺,讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳,所以這道程序稱之為“玉壺含煙”。
4.碧螺亮相
“碧螺亮相”即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”――“形美、色艷、香濃、味醇”,賞茶是欣賞它的第一絕:“形美”。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需采摘七萬個(gè)嫩芽,你看它條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠,多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
5.雨漲秋池
唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個(gè)很美的意境,“雨漲秋池”向玻璃杯中注水,水只宜注到七分滿,留下三分裝情。
6.飛雪沉江
即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬時(shí)間白云翻滾,雪花翻飛,煞是好看。
7.春染碧水
碧螺春沉入水中后,杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì),逐漸變?yōu)榫G色,整個(gè)茶杯好像盛滿了春天的氣息。
8.綠云飄香
碧綠的茶芽,碧綠的茶水,在杯中如綠云翻滾,氤氳的蒸汽使得茶香四溢,清香襲人。這道程序是聞香。
9.初嘗玉液
晶飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細(xì)品。頭一口如嘗玄玉之膏,云華之液,感到色淡、香幽、湯味鮮雅。
10.再啜瓊漿
這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,并開始感到了舌本回甘,滿口生津。
11.三品醍醐
醍醐直釋是奶酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時(shí),我們所品到的已不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品洞庭山盎然的生機(jī),在品人生的百味。
12.神游三山
古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細(xì)品,唐代詩人盧仝在品了七道茶之后寫下了傳頌千古的《茶歌》,他說:“五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生。”在品了三口茶之后,請各位嘉賓繼續(xù)慢慢地自斟細(xì)品,靜心去體會(huì)七碗茶之后:“清風(fēng)生兩腋,飄然幾欲仙。神游三山去,何似在人間”的絕妙感受。
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炮制碧螺春步驟
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禮儀方面 泡碧螺春的步驟
謝謝大家了
提問者: 霏兒愛上的 - 二級(jí)
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泡茶步驟有(綠茶第一開可以喝,發(fā)酵茶要洗):
1:先選擇好杯子,要選擇玻璃杯,口稍大,不要太高,要光滑.
2:要選好水,泡茶的水最好是泉水,其次是河水,再次是井水,泡茶對水的選擇是很重要的.上等好水才能泡出上等好茶,泡碧螺春的水的溫度在70-80之間.
3:先用一點(diǎn)點(diǎn)水燙一下杯子,使杯子的溫度身高,在往杯子里面倒水,水到杯子的三分之一稍下一些,在放茶葉(5克左右)進(jìn)去,茶葉要讓它慢慢的自由落下去.
記住:要先倒水,在放茶葉.等茶葉全部沉淀之后(好的茶葉會(huì)較快的沉淀下去,不好的不會(huì)了),在倒掉一小半水,在沖水進(jìn)去,水一定要沿著玻璃杯的邊緣下去.這樣就可以喝泡好的碧螺春了,這稱之為第一開.等茶喝到茶水與茶葉同等高的時(shí)候,在沿著杯子邊沿往里面倒水,這為第2開,這一開味道最好,帶有甜味.喝完第2開后,在按照泡答2開的程序啪第3開,這一開早倒完水后可以用杯蓋蓋住杯子一兩分鐘.在此3開之后,這茶葉的使命也就完了.這就是碧螺春茶的泡法.碧螺春茶的最好采摘時(shí)間在3月25到4月5號(hào).
碧螺春茶茶藝(上投法)
一、器皿選擇
玻璃杯四只,電隨手泡一套,木茶盤一個(gè),茶荷一個(gè),茶道具―套,茶池一個(gè),茶巾―條,香爐一個(gè),香一支。
二、基本程序
1.點(diǎn)香――焚香通靈
2.滌器――仙子沐浴
3.涼水――玉壺含煙
4.賞茶――碧螺亮相
5.注水――雨漲秋池
6.投茶――飛雪沉江
7.觀色――春染碧水
8.聞香――綠云飄香
9.品茶――初嘗玉液
10.再品――再啜瓊漿
11.三品――三品醒醐
12.回味――神游三山
三、解說詞
“洞庭無處不飛翠,碧螺春香萬里醉?!睙煵ê祈档奶袇窃?,太湖洞庭山所產(chǎn)的碧螺春集吳越山水的靈氣和精華于一身,是我國歷史上的貢茶。新中國成立之后,被評(píng)為我國的十大名茶之――,現(xiàn)在就請各位嘉賓來品啜這難得的茶‘戶瑰寶,并欣賞碧螺春茶茶藝。這套茶藝共十二道程序。
1.焚香通靈
我國茶人認(rèn)為“茶須靜品,香能通靈。”在品茶之前,首先點(diǎn)燃這支香,讓我們的心平靜下來,以便以空明虛靜之心,去體悟這碧螺春中所蘊(yùn)含的大自然的信息。
2.仙子沐浴
今天我們選用玻璃杯來泡茶。晶瑩剔透的杯廣好比是冰清玉潔的仙子,“仙子沐浴”即再清洗一次茶杯,以表示我對各位的崇敬之心。
3.玉壺含煙
沖泡碧螺春只能用80℃左右的開水,在燙洗了茶杯之后,我們不用蓋上壺蓋,而是敞著壺,讓壺中的開水隨著水汽的蒸發(fā)而自然降溫。請看這壺口蒸汽氤氳,所以這道程序稱之為“玉壺含煙”。
4.碧螺亮相
“碧螺亮相”即請大家傳著鑒賞干茶。碧螺春有“四絕”――“形美、色艷、香濃、味醇”,賞茶是欣賞它的第一絕:“形美”。生產(chǎn)一斤特級(jí)碧螺春約需采摘七萬個(gè)嫩芽,你看它條索纖細(xì)、卷曲成螺、滿身披毫、銀白隱翠,多像民間故事中嬌巧可愛且羞答答的田螺姑娘。
5.雨漲秋池
唐代李商隱的名句“巴山夜雨漲秋池”是個(gè)很美的意境,“雨漲秋池”向玻璃杯中注水,水只宜注到七分滿,留下三分裝情。
6.飛雪沉江
即用茶導(dǎo)將茶荷里的碧螺春依次撥到已沖了水的玻璃杯中去。滿身披毫、銀白隱翠的碧螺春如雪花紛紛揚(yáng)揚(yáng)飄落到杯中,吸收水分后即向下沉,瞬時(shí)間白云翻滾,雪花翻飛,煞是好看。
7.春染碧水
碧螺春沉入水中后,杯中的熱水溶解了茶里的營養(yǎng)物質(zhì),逐漸變?yōu)榫G色,整個(gè)茶杯好像盛滿了春天的氣息。
8.綠云飄香
碧綠的茶芽,碧綠的茶水,在杯中如綠云翻滾,氤氳的蒸汽使得茶香四溢,清香襲人。這道程序是聞香。
9.初嘗玉液
晶飲碧螺春應(yīng)趁熱連續(xù)細(xì)品。頭一口如嘗玄玉之膏,云華之液,感到色淡、香幽、湯味鮮雅。
10.再啜瓊漿
這是品第二口茶。二啜感到茶湯更綠、茶香更濃、滋味更醇,并開始感到了舌本回甘,滿口生津。
11.三品醍醐
醍醐直釋是奶酪。在佛教典籍中用醍醐來形容最玄妙的“法味”。品第三口茶時(shí),我們所品到的已不再是茶,而是在品太湖春天的氣息,在品洞庭山盎然的生機(jī),在品人生的百味。
12.神游三山
古人講茶要靜品、茶要慢品、茶要細(xì)品,唐代詩人盧仝在品了七道茶之后寫下了傳頌千古的《茶歌》,他說:“五碗肌骨清,六碗通仙靈,七碗吃不得也,唯覺兩腋習(xí)習(xí)清風(fēng)生?!痹谄妨巳诓柚?,請各位嘉賓繼續(xù)慢慢地自斟細(xì)品,靜心去體會(huì)七碗茶之后:“清風(fēng)生兩腋,飄然幾欲仙。神游三山去,何似在人間”的絕妙感受
每年的四、五月份都是新茶上市的季節(jié)。前不久,江蘇省蘇州市產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)所在對幾十批碧螺春茶葉進(jìn)行檢查時(shí),發(fā)現(xiàn)了一種十分反常的現(xiàn)象,這些批次的茶葉中鉛、鉻等重金屬含量都遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過了國家標(biāo)準(zhǔn)的規(guī)定,其中一個(gè)批次的茶葉鉛含量嚴(yán)重超標(biāo)高達(dá)60倍。
根據(jù)掌握的線索,稽查人員當(dāng)場查獲問題碧螺春700多公斤。但為了摸清問題茶葉的來源,稽查人員直奔問題茶葉的“原產(chǎn)地”貴州。
在貴州平壩縣馬場鎮(zhèn)新龍村的一個(gè)農(nóng)房內(nèi),稽查人員終于發(fā)現(xiàn)了一個(gè)茶葉加工點(diǎn)。經(jīng)過仔細(xì)搜尋。最后稽查人員在一口鍋里找到了一袋綠色的粉末。
經(jīng)過儀器測試,綠色粉末中鉛、鉻量很高。再經(jīng)過復(fù)雜的原子吸收光譜定量測試后,檢測人員終于找到了答案。這種綠色的粉末是一種名叫“鉛鉻綠”的工業(yè)顏料,是一種不能用于食品加工的工業(yè)顏料,它的鉛含量非常高,高達(dá)20%以上。
據(jù)檢測人員分析,使用這種顏料加工茶葉,目的是為了增加茶葉的綠度,使茶葉鮮亮翠綠更加好看。但是這種工業(yè)顏料中鉛、鉻含量很高,使用這樣的顏料染茶肯定會(huì)導(dǎo)致茶葉鉛、鉻等重金屬超標(biāo)。
1.取一套花陶瓷茶具.
2.倒上七八十度的溫開水.
3.最后,放入一小撮碧螺春茶,即可.
記住:要先放水,再放茶.