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              炒茶機(jī)電壓是多少?

              炒茶機(jī)電壓是多少?

              起弧電壓即空載電壓。

              空載電壓約70V,設(shè)計這么高的原因是有利于起弧,起弧后,電焊機(jī)陡降的外特性使電壓迅速下降至工作電壓,工作電壓約30V,就是電弧的電壓,電弧拉的長,電壓高,電流小,電弧壓得低,電壓也低,電流大,如果短路,電壓為零,電流(因電焊機(jī)的內(nèi)部結(jié)構(gòu)的原因,磁阻大)被限制在最大電流之內(nèi),電焊機(jī)也不會損壞。

              空載電壓:為了滿足引弧與安全的需要,空載(焊接)時,要求空載電壓約為60 ~80V,這既能順利起弧,又對人身比較安全。

              人工炒茶與機(jī)器炒茶有什么區(qū)別?

              人工炒茶與機(jī)器炒茶的區(qū)別:

              1、樣式上:人工炒出來的茶色澤鮮亮,完整。百機(jī)器炒出來的茶暗黑,甚至斷裂。

              2、口感上:人工炒出來的茶口感清新,味道香濃。機(jī)器炒出來的茶香味不足,口度感差。

              3、時間上:機(jī)器炒茶時間要比人工炒茶快,節(jié)省了時間。

              擴(kuò)展資料:

              炒茶的制作主要有下面幾道工序:

              1、摘茶。要求百于早上霧氣尚未散盡前摘取,摘茶葉以嗚咀甲形(即度二葉一芽),一年間采摘的茶又以清明期間采摘最好。

              2、殺青。將摘取茶葉放進(jìn)鍋里搓揉至濕潤為度,再用茶擦雙手慢慢揉捻,問每3分鐘必須散開打松1次,然后再揉,約一搓茶不低于30分鐘。

              3、炒茶青。將“殺青”好答的茶葉放進(jìn)鍋里,用火炒至干茶為止,然后放置冷卻約24小時。

              4、篩選。將炒干的毛茶分為三類篩選,即茶心、茶末、老葉。

              5、升茶(即復(fù)炒)。將篩選好的茶心放進(jìn)鍋里用文火炒,至少不低于8個小時。

              參考資料來源:百度百科-炒茶

              樣式上:人工炒出來的茶色澤鮮亮,完整。機(jī)器炒出來的茶暗黑,甚至斷裂。

              口感上:人工炒出來的茶口感清新,味道香濃。機(jī)器炒出來的茶香味不足,口感差。

              時間上:機(jī)器炒茶時間要比人工炒茶快,節(jié)省了時間。

              人工炒茶方法:

              炒茶分生鍋、二青鍋、熟鍋,三鍋相連,序貫操作。炒茶鍋用普通板鍋,砌成三鍋相連的炒茶灶,鍋呈25-30度傾斜。炒茶掃把用毛竹扎成,長1米左右,竹枝一端直徑約10厘米。

              “第一鍋滿鍋旋,第二鍋帶把勁,第三鍋鉆把子。”生鍋主要起殺青作用,鍋溫180-200℃,投葉量0.25-0.5公斤,葉量多少視鍋溫和操作技術(shù)水平而定。炒法是用炒茶帚在鍋中旋轉(zhuǎn)炒拌,葉子跟著旋轉(zhuǎn)翻動,均勻受熱失水,要轉(zhuǎn)得快,用力勻,結(jié)合抖散茶葉,時間約1-2分鐘。待葉質(zhì)柔軟,葉色暗綠,即可掃入第二鍋內(nèi)。二青鍋主要起繼續(xù)殺青和初步揉條的作用,鍋溫比生鍋略低。因茶與鍋壁的摩擦力比較大,用力應(yīng)比生鍋大,所以要“帶把勁”,使葉子隨著炒茶掃帚在鍋內(nèi)旋轉(zhuǎn),開始搓卷成條,同時要結(jié)合抖散茶團(tuán),透發(fā)熱氣。當(dāng)葉片皺縮成條,茶汁粘著葉面,有粘手感,即可掃入熟鍋。熟鍋主要起進(jìn)一步做細(xì)茶條的作用,鍋溫比二青鍋更低,約130-150℃。此時葉子已經(jīng)比較柔軟,用炒茶掃帚旋炒幾下,葉子即鉆到把內(nèi)竹枝內(nèi),有利于做條,稍稍抖動,葉子則又散落到鍋里。這樣反復(fù)操作,使葉子吞吐于竹帚內(nèi)外,把殺青失水和搓揉成條巧妙地結(jié)合起來。這與炒青綠茶先殺青后揉捻的制茶技術(shù)顯然不同,既可以利用濕熱條件下葉子較柔軟,可塑性好的機(jī)會,促進(jìn)粗老葉成條,又可以克服冷揉進(jìn)斷梗、碎片、露筋等弊病。炒至條索緊細(xì),發(fā)出茶香,約三四成干,即可出鍋。

              1、茶葉什么時候摘最合適?

              春天雨水充沛,氣溫溫和,加上茶樹經(jīng)過一個冬季的休眠,根部積累了豐富的養(yǎng)分,使得春季茶樹生長特別旺盛,春梢芽葉肥厚,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,幼嫩芽葉毫毛多,與茶葉品質(zhì)形成的有關(guān)的有效成分,如氨基酸、可溶性果膠、維生素C和芳香油含量富集,不僅使綠茶滋味醇厚鮮美,香氣濃郁,而且保健作用更佳。因此,春茶,特別是早期春茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最好和采摘最合適的時期。

              茶類之間,就紅茶而言,采摘的時間為夏季最佳。由于夏季茶樹中茶多酚含量上升,有利于紅茶的發(fā)酵,形成更多茶紅色和茶黃色素,使紅茶的干茶和茶湯色澤更為紅亮,滋味更具刺激性。

              2.制茶為什么要叫炒青?

              用鍋炒法進(jìn)行鮮葉殺青,再經(jīng)必要的其他工序而制成的散葉狀成品茶為炒青。炒青散茶大約出現(xiàn)于元朝,到明朝全面取代了蒸青散茶,一直保持至今。

              3.人工炒青與機(jī)器炒青有差別嗎?

              我國傳統(tǒng)茶葉一直是用手工采摘制作,形成了一整套完整而科學(xué)的制茶工藝。但是隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展,國外制茶機(jī)械的使用,到今天制茶已經(jīng)分為機(jī)制茶和手工茶兩種。

              手工茶能對炒鍋溫度加以檢驗控制,但是它費工費時,沒有經(jīng)驗難以把握,因此綜合成本較高,適合于高檔特種茶的生產(chǎn),如西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶葉市場里可看見茶商用手工茶做招牌,招攬顧客,其實暗示給顧客這樣的規(guī)律:手工茶一定勝過機(jī)制茶。但是,我們認(rèn)為這個問題要具體分析,不可一概而論。

              首先,我國名茶中的特級品種往往是手工制作,但是我們在購買品飲過程中一直發(fā)現(xiàn)這樣的問題:不同年份,同樣的級別名茶質(zhì)量不一樣,每一年里同一級別的名茶昨天和今天炒出來的茶質(zhì)量也不一樣,所以買名茶的過程充滿了無法把握的玄機(jī),顯得過于神秘。而機(jī)制茶在茶樹的田間管理上、鮮葉的采摘搶收方面、茶青的萎凋時間和溫度控制上、炒制的溫度上、半成品的挑選等方面,都能保證品質(zhì)的穩(wěn)定,既能提高產(chǎn)量,又能降低勞動強(qiáng)度。從這些方面來講,機(jī)制茶反而能比手工茶取得更好的效果,質(zhì)量更穩(wěn)定。

              4.茶農(nóng)都會唱采茶歌嗎?

              不一定。

              回答者:lin0lin0 - 舉人 四級 10-16 22:18

              1、茶葉什么時候摘最合適?

              春天雨水充沛,氣溫溫和,加上茶樹經(jīng)過一個冬季的休眠,根部積累了豐富的養(yǎng)分,使得春季茶樹生長特別旺盛,春梢芽葉肥厚,色澤翠綠,葉質(zhì)柔軟,幼嫩芽葉毫毛多,與茶葉品質(zhì)形成的有關(guān)的有效成分,如氨基酸、可溶性果膠、維生素C和芳香油含量富集,不僅使綠茶滋味醇厚鮮美,香氣濃郁,而且保健作用更佳。因此,春茶,特別是早期春茶往往是一年中茶葉品質(zhì)最好和采摘最合適的時期。

              茶類之間,就紅茶而言,采摘的時間為夏季最佳。由于夏季茶樹中茶多酚含量上升,有利于紅茶的發(fā)酵,形成更多茶紅色和茶黃色素,使紅茶的干茶和茶湯色澤更為紅亮,滋味更具刺激性。

              2.制茶為什么要叫炒青?

              用鍋炒法進(jìn)行鮮葉殺青,再經(jīng)必要的其他工序而制成的散葉狀成品茶為炒青。炒青散茶大約出現(xiàn)于元朝,到明朝全面取代了蒸青散茶,一直保持至今。

              3.人工炒青與機(jī)器炒青有差別嗎?

              我國傳統(tǒng)茶葉一直是用手工采摘制作,形成了一整套完整而科學(xué)的制茶工藝。但是隨著近代工業(yè)文明的發(fā)展,國外制茶機(jī)械的使用,到今天制茶已經(jīng)分為機(jī)制茶和手工茶兩種。

              手工茶能對炒鍋溫度加以檢驗控制,但是它費工費時,沒有經(jīng)驗難以把握,因此綜合成本較高,適合于高檔特種茶的生產(chǎn),如西湖龍井、洞庭碧螺春等名茶。有些茶葉市場里可看見茶商用手工茶做招牌,招攬顧客,其實暗示給顧客這樣的規(guī)律:手工茶一定勝過機(jī)制茶。但是,我們認(rèn)為這個問題要具體分析,不可一概而論。

              首先,我國名茶中的特級品種往往是手工制作,但是我們在購買品飲過程中一直發(fā)現(xiàn)這樣的問題:不同年份,同樣的級別名茶質(zhì)量不一樣,每一年里同一級別的名茶昨天和今天炒出來的茶質(zhì)量也不一樣,所以買名茶的過程充滿了無法把握的玄機(jī),顯得過于神秘。而機(jī)制茶在茶樹的田間管理上、鮮葉的采摘搶收方面、茶青的萎凋時間和溫度控制上、炒制的溫度上、半成品的挑選等方面,都能保證品質(zhì)的穩(wěn)定,既能提高產(chǎn)量,又能降低勞動強(qiáng)度。從這些方面來講,機(jī)制茶反而能比手工茶取得更好的效果,質(zhì)量更穩(wěn)定。

              4.茶農(nóng)都會唱采茶歌嗎?

              不一定,我的家鄉(xiāng)也產(chǎn)茶,不是都唱采茶歌,年輕人基本不唱,失傳了

              人工炒茶與機(jī)器炒茶有差別嗎?

              有,人工炒制的茶葉一般都較完整、鮮亮,口感比較清純,機(jī)器炒制茶型不是很好,并且因為不能控制輕重度會產(chǎn)生斷裂或過火。

              看過喬家大院嗎?

              那個里面講過了,外國的人都愛喝我們中國的茶,因為我們中國的茶的茶農(nóng)都是用手炒的!

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