方法一
粗食用:指簡單處理后直接食用。常用的方法是將青稞面粉先炒好,然后取炒好的粉和一些調(diào)料混在碗里一起吃,通常是酥油茶。
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就是將青稞面粉加水揉成團,放到鍋里煮熟,加上少許配料即可食用。你也可以將青稞粉加水加糖,揉成團再放到油鍋里炸著吃。
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粗食用的話青稞粉可以作為面粉或者是米粉一樣食用,也就是用米粉面粉做的食物,用青稞粉也可以做。
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方法二
做成面條食用:我們知道,面粉和米粉都可以做成面條食用,青稞粉當然也可以咯。如果有壓面機的話就可以將你的青稞粉做出面條了,沒有的話也可以自己做刀削面,如果你會自己做拉面的話也可以做出拉面。
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做成面條之后的做法就不用多說了吧,煮面,炒面,你喜歡哪種就可以做哪種。
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方法三
其他做法:只要面粉,米粉能做的,青稞粉都能做。像包子,饅頭之類的,用青稞粉也能做。
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你也可以用青稞粉做一些糕點,配合藏族特有的酥油茶一起吃,味道肯定不錯。
酥油茶怎么做 居住在青藏高原的藏族,由于獨特的自然地理環(huán)境,日常生活中以酥油和糌粑為主要食品,那里氣候較冷,不宜于蔬菜的生長,與之 相比,茶葉卻容易運輸和保存。在長期的實踐過程中,藏族民眾漸漸懂得,蔬菜所含有的營養(yǎng)成分,可以通過茶葉來撲充.這樣就創(chuàng)造了獨特的打制酥油茶的方法,也即創(chuàng)造出了酥油茶怎么做的方法。 看看牧民們傳統(tǒng)的酥油茶怎么做的。提煉酥油方法是:先將從牛、羊身上擠出來的奶汁加熱,倒入特制的大木桶中(這種桶當?shù)亟醒┒菍S脕硖釤捤钟偷?,高約4尺、直徑在l尺左右),然后用專用的酥油用具用力上下抽打奶汁,來回數(shù)百次,攪得奶汁油水分離,上面浮起一層湖黃色的脂肪質(zhì)。這時就可以將這層脂肪質(zhì)舀起來,灌進皮口袋中,冷卻了便成酥油?,F(xiàn)在,許多地方逐漸使用奶油分離機來取代人工提煉酥油。一般來說,每百斤奶可提取五六斤酥油。 這是酥油茶怎么做的第一步即提煉酥油,接下來才真正開始酥油茶的制作。 制作酥油茶時,先將茶葉或磚茶用水久熬成濃汁,再把茶水倒入董莫(酥油茶桶),再放入酥油和食鹽,用力將甲洛上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。知道酥油茶怎么做的外還不行還應知道酥油的吃法才完美。 酥油有多種吃法,主要是打酥油茶喝l也可放在糌粑里調(diào)和著吃。逢年過節(jié)炸果子,也用酥油。 藏族群眾平日喜歡喝酥油條。制作酥油茶時.先將茶葉或磚茶用水久熬成濃什,再把茶水倒入董莫(酥油茶桶),再放入酥油和食鹽,用力將甲洛上下來回抽幾十下,攪得油茶交融,然后倒進鍋里加熱,便成了噴香可口的酥油茶了。
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