茶葉蒸汽殺青機(jī)由傳動裝置、茶葉逗螞輸送裝置、蒸汽裝置和冷卻裝置組成。采用金屬絲網(wǎng)做成傳送帶，在傳動裝置帶動下，運(yùn)送茶葉鮮葉通過蒸汽裝置，利用飽和水蒸汽對鮮葉進(jìn)行殺青，破壞鮮葉中的氧化酶。經(jīng)殺青梁碼的鮮葉到達(dá)傳送帶盡頭時，在重力作用下落入冷卻裝置，鼓風(fēng)機(jī)吹出的冷風(fēng)使殺青后鮮橡指哪葉迅速冷卻。茶葉輸送裝置是用金屬絲網(wǎng)與鏈輪、鏈條(或齒形鏈、齒形膠帶)共同組成的輸送帶，或者用金屬絲網(wǎng)直接固定在一對等圓輪輪沿上構(gòu)成的鼓形蒸輪上。整個加工過程是連續(xù)進(jìn)行的。
茶葉殺青機(jī)鍋里面的小孔作用應(yīng)該是排放廢氣的，空氣的作用一般情況下，源數(shù)這種小孔都是雹悄首交換空氣的，能夠讓茶葉殺青效果運(yùn)銀更的明顯
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