苔茶制作工藝流程：鮮葉攤放→殺青→攤涼→理條→攤涼→整形→攤涼→提香→精加工。
茶青采摘，規(guī)格1芽1葉或1芽2葉，長1.5―3厘米。攤青，將茶青攤放于清潔衛(wèi)生、設(shè)施完好的貯青間或貯青篾質(zhì)簸箕，不允許直接攤放在地面。攤?cè)~厚度為1―4厘米，時間為4―6小時，以攤放含水量降至66―68%左右，芽葉捎軟、色澤略暗綠、微顯清香為適度。殺青，選用滾筒殺青、微波殺青，使含水量降至60―64%左右，葉質(zhì)變軟，色澤轉(zhuǎn)為暗綠，芽葉完整，清香顯露為適度。攤涼，將茶坯均勻灑在篾質(zhì)簸盤內(nèi)攤涼10―20分鐘。理條，采用理條機進行理條，葉條扁直，下機再進行攤涼10―15分鐘，使葉內(nèi)水分重新分布均勻。整形，采用多用機整形至葉色潤綠，茶葉扁直，香氣已顯，下機再攤涼10―15分鐘。提香，采用多用機，茶葉扁、平、直，光滑綠潤，手捏茶條成粉未，含水4―6%下機冷卻。精加工，割除碎茶和片未，剔除暗條，使茶凈度、勻度及色澤一至。最后進行包裝。
減肥瘦身
苔茶最重要的功效主是減肥瘦身，因為這種茶葉中含有大量的氨基酸和酚類化合物，它還含有多種維生素和礦物質(zhì)，這些物質(zhì)可以滿足人體正常工作時對不同營養(yǎng)的需要，也會抑制人體對熱量和脂類物質(zhì)的吸收，并能加快人體內(nèi)多余脂肪燃燒，經(jīng)常用它泡水喝能讓體重明顯減輕，也能預防高血脂和高血壓發(fā)生。
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預防血栓
苔茶能保護人類的心血管，它能提高血管的韌性與彈性能防止血管老化，另外苔茶中的活性成分還能加快血液中膽固醇分解能提高血小板的活性，它不但能預防高血脂還能預防動脈粥狀硬化更能阻止血栓生成，對維持人類心血管健康有很大的好處。
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延緩衰老
人們都想留住青春，都想讓身體衰老的腳步放慢，但人體在平時的新陳代謝中會產(chǎn)生大量的自由基和過氧化脂質(zhì)，這些物質(zhì)會對人體細胞產(chǎn)生傷害，也會加快人體細胞老這時人體衰老速度就會加快，而苔茶中含有的活性成分則能清理人體內(nèi)的自由基也能阻止過氧化脂質(zhì)生成，能把它們對人體細胞的傷害降到最低，這也是人們因苔茶能延緩身體衰老的重要原因。