茶葉蛋怎樣煮才好吃??

茶葉蛋怎樣煮才好吃??

茶葉 一小撮?
八角 1~2 個(gè)?
花椒 一小撮?
醬油 加至水快成黑色為止?
鹽 一勺?
太太樂雞精 兩勺?

沒做過飯的吧.....書上或網(wǎng)上找來的你實(shí)踐過嗎?

我把我煮的茶葉蛋的方面給大家說說吧
首先是選茶,如果喜歡花茶的可以選用茉莉花茶或桂花茶,綠茶苦感較重一般不采用,可以用普耳紅坨茶,味較香濃,苦味淡.......選好自己喜歡的茶葉口味,先把茶放開水中煮香味全溶入湯里,把茶葉濾出,再煮蛋,蛋先煮至6-8成煮,撈出用涼水沖下,便于吃的時(shí)候好剝殼,然后用不透鋼的小湯勺輕輕把蛋殼敲烈,注意不能太用力,把蛋殼敲碎了會(huì)把蛋煮了外溢....接下來就是配底湯了,把八角和草果用刀面拍開放入湯里,最好用過濾球裝好放入之前煮好的茶水里,沒有過濾球可用紗布包好扎緊,再放入甜醬油少許,鹽適量,鹵粉少許,味精和雞精本人不提倡用,因?yàn)殡u蛋本身有具有鮮香味了,可依個(gè)人口味而定...最后就是放入敲好的雞蛋,用小火煮至熟,把湯和蛋一起倒入煲鍋內(nèi),讓煲鍋把湯煮至沸騰(據(jù)說有一種煲鍋是不用電的,如果有那種鍋就直接把湯和蛋倒入蓋上即可),然后把溫度調(diào)至保溫檔,一般三個(gè)小時(shí)后便可食用,如果喜歡口味重些就多放幾小時(shí)...依個(gè)人喜好而定.......

茶葉蛋怎樣煮才紅 才好看

茶葉蛋用老茶葉梗和老抽醬油同煮。就能有最好看的色澤和風(fēng)味。