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              茶葉蛋怎么煮才入味?

              來源:www.twpcom.com???時間:2023-01-21 23:12???點擊:126??編輯:admin???手機版

              一、茶葉蛋怎么煮才入味?

              茶葉蛋煮1個小時即可入味,下面是具體做法:

              準備材料:雞蛋10只,茶葉適量,生抽3調(diào)羹,醬油2調(diào)羹,黃酒2調(diào)羹,鹽適量,冰糖適量

              1、把蛋洗凈放入鍋中煮10分鐘,水量以沒過雞蛋為準。

              2、煮好后將熱水倒掉加冷水冷卻,再逐個擊破雞蛋。

              3、鍋中加水,放入雞蛋中小火加熱。

              4、將茶葉放入紗布袋中。

              5、加入醬油,黃酒,冰糖,鹽蓋上蓋子小火燜煮1小時。

              6、1小時后出鍋即可食用。

              二、怎么煮茶葉蛋才會入味?

              茶葉蛋放入茶包中煮一個小時就能入味。以土雞蛋為原料,加入食用鹽、八角、桂皮、水等配料煮即可制成茶葉蛋,具體做法如下:

              主料:土雞蛋12個。

              輔料:食用鹽4克、八角1個、桂皮1小塊、干蓮蓬1個、水1大碗、茶包1個。

              1、將雞蛋沖洗干凈,放入砂鍋,倒入一大碗清水沒過雞蛋,

              2、砂鍋中放入茶包、八角、桂皮、食鹽、干蓮蓬,大火煮開轉(zhuǎn)小火燜煮10分鐘左右。

              3、用勺子把每個雞蛋的外皮一圈磕碎,再蓋上蓋子繼續(xù)小火燜煮30分鐘。

              4、雞蛋燜好后,關(guān)火燜半小時,再繼續(xù)用小火燜煮二十分鐘后關(guān)火。

              注意事項:

              雞蛋是很難進鹽的,煮少量茶葉蛋可以稍微多放點食鹽,量大的茶葉蛋則不能多放鹽。

              三、茶葉蛋不入味,你知道要如何做味道才入味嗎?

              茶葉蛋不入味,你知道要如何做味道才入味嗎?

              健康早餐,茶雞蛋是一種好的選擇,有時,在家里面做茶葉蛋,總是那么難進味。茶雞蛋不進味,是由于這三點沒有做好:1、鹵料并沒有出香出味;2、煮熟的雞蛋并沒有碎殼,鹵料沒法滲入;3、蒸好的茶蛋再次浸鹵一晚,這樣才可以完全進味。搞好這三點,茶雞蛋才可以進味,那樣所做出的茶蛋再挑食的孩子還喜歡。

              五香茶葉蛋制作流程

              1、提前準備香辛料:八角3個、桂丁2塊、良姜3-5片、麻椒10克、冬茹30克、生姜片30克。

              2、茶雞蛋進味關(guān)鍵環(huán)節(jié)1:鹵料一定會出香出味,香味濃郁,做出來的茶雞蛋才進味完全。采用不銹鋼炒鍋,添加冷水2000ml,把香辛料洗干凈后立即添加,還可以把香辛料添加無縫拼接布袋子。加入鹽10克、老冰糖15克、雞精或雞精粉3克(可選擇)、生抽50克、老抽王10克、米酒30克、耗油20克,走紅燒沸后,文火再燒煮20min,使鹵料香味濃郁,食鹽量能夠擺得稍微重一點,便捷茶雞蛋進味。

              3、稱量茶10克,洗干凈后添加鹵料內(nèi),茶葉種類請結(jié)合個人興趣愛好挑選,并沒有特別要求。

              4、把雞蛋清洗預(yù)留。

              5、有時醬鹵茶雞蛋時,總是會有煮破排出雞蛋液的現(xiàn)象,一個小竅門馬上處理。把蒸制好一點的鹵料先停戰(zhàn),把洗凈生雞蛋放入熱料汁中泡五分鐘,然后開槍,就煮不碎了。

              6、由于雞蛋非常小,先開中火蒸制生雞蛋約10分鐘,相同的方式,先停戰(zhàn),把雞蛋浸在熱料汁中三分鐘,隨后開中火再和生雞蛋一起再次醬鹵10min。

              7、茶雞蛋入味的關(guān)鍵環(huán)節(jié)2:先停戰(zhàn),把煮熟的雞蛋撈起來,用勺子背砸碎雞蛋殼,隨后再倒入到鹵料內(nèi),那樣碎殼后茶雞蛋,鹵料輕輕松松就可滲透到生雞蛋子宮內(nèi)膜里邊,輕輕松松進味。

              8、相同的方法,把雞蛋也碎殼后,放入到鹵料內(nèi),再次與生雞蛋一起中火醬鹵10min。

              9、茶雞蛋進味關(guān)鍵環(huán)節(jié)3:停戰(zhàn)后,一定要把鹵熟的茶雞蛋浸在鹵料中,再次浸鹵一晚上,那樣茶雞蛋才可以充足進味。

              10、浸鹵一晚上的茶雞蛋作為早飯,是最好的選擇。搞好這三點,茶雞蛋才可以進味,那樣所做出的茶雞蛋再挑食的孩子還喜歡。

              有以下一些制作技巧,第一是要使用好的鹵汁,鹵汁一定要出香出味,香氣濃郁,這樣做出來的茶葉蛋才入味徹底。第二是把煮熟的雞蛋撈出,用小勺背敲碎蛋殼,然后再放入到鹵汁內(nèi),這樣碎殼后的茶葉蛋,鹵汁輕松就能滲入到雞蛋內(nèi)膜里面,輕松入味。第三是停火后,一定要把鹵熟的茶葉蛋浸泡在鹵汁中,繼續(xù)浸鹵一晚上,這樣茶葉蛋才能充分入味。

              最好的辦法就是多放一些調(diào)料,然后把茶葉蛋泡一晚就能入味了。

              最好的辦法就是增加腌制時間,讓茶葉蛋有充足的時間去入味。

              四、茶葉蛋怎么做入味又好吃?

              茶葉蛋是一種非常接地氣的小吃,大街小巷等地隨處可見,既能夠作為餐點,在閑暇時也能夠作為零食食用。煮茶葉蛋最好用砂鍋,而不用金屬鍋,煮好的茶葉蛋也可以就泡在砂鍋里,第二天再拿出來,這樣煮出的茶葉蛋更入味,更好吃。吃上一口,一切的煩惱和疲勞都會消失得一干二凈,遭到廣大群眾的喜愛。制造茶葉蛋也是一門學(xué)識,下面教我們怎么才能使茶葉蛋既入味又好吃。

              雞蛋6到10個,清水1000ml(以沒過雞蛋1cm為準);八角2個,花椒1小勺,桂皮1段兒,香葉5片,小茴香1/2小勺,茶葉2大勺;醬油3大勺,糖1大勺,甜面醬1小勺,鹽1/2小勺

              【具體做法】

              1.雞蛋清洗潔凈,放入煮鍋,倒?jié)M清水,中火燒開,再煮5分鐘,關(guān)火,用勺子將雞蛋殼一逐一敲破,敲的紋路最好均勻(此操作很要害)

              2.小鍋中參加清水,放入洗凈的八角、花椒、桂皮、香葉、小茴香等,大火煮開后,蓋鍋蓋煮5、6分鐘,煮出香味兒

              3.離火,參加茶葉,蓋鍋蓋泡開,天然冷卻至室溫,參加醬油、糖、甜面醬和鹽

              4.在煮好的湯汁中參加雞蛋,中火加熱,開始冒泡時改小火,歡騰后關(guān)火燜2分鐘,浸泡8個小時以上,放置一夜,充沛入味即可

              【溫馨提示】

              1.煮雞蛋時要冷水入鍋,漸漸煮,煮出的雞蛋美麗完整

              2.煮好的雞蛋不要心急馬上吃,放在湯汁里邊浸泡一晚,充沛入味,再食用

              3.喜愛就多煮一些,十個二十個的,記住水深1.5個雞蛋即可

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