中國(guó)自古以來(lái)就是產(chǎn)茶大國(guó)，但事實(shí)上，大部分消費(fèi)人群并非專(zhuān)業(yè)懂茶喝茶之人，對(duì)茶葉價(jià)格、類(lèi)別、工藝、沖泡、口感等更是知之甚少，市場(chǎng)上，以假亂真、以次充好的行業(yè)亂象，讓一些茶品牌也受到了影響。此次天貓春茶節(jié)規(guī)整行業(yè)好茶、新茶，除了讓消費(fèi)者第一時(shí)間獲得新鮮、有品質(zhì)、性價(jià)比高的好茶，還通過(guò)活動(dòng)引導(dǎo)消費(fèi)者自己挑選適合的茶品。不但產(chǎn)地溯源保質(zhì)保真，同時(shí)也免去了找茶的難題。
另外，自動(dòng)派樣機(jī)互動(dòng)游戲、云貨架、新一代智能零售販賣(mài)機(jī)進(jìn)駐西湖茶葉門(mén)店，同時(shí)還聯(lián)合知味觀打造基于數(shù)據(jù)分析的茶點(diǎn)推薦及試吃等，這也引來(lái)了很多年輕人的關(guān)注，大家積極的進(jìn)行采茶互動(dòng)游戲，從茶品選擇到最后的結(jié)賬，都極具現(xiàn)代化，科技化。
現(xiàn)在互聯(lián)網(wǎng)電商行業(yè)的發(fā)展，也給了茶葉行業(yè)一個(gè)新的契機(jī)，2017年，西湖茶葉全年電商銷(xiāo)售額破億，其中超過(guò)70%是在天貓完成。因此，線上線下相結(jié)合，茶葉店鋪往新零售方向發(fā)展，是非常重要的品牌轉(zhuǎn)型。所以，這次的天貓春茶節(jié)，是一次全民的茶葉普及運(yùn)動(dòng)，也是茶葉行業(yè)進(jìn)行新零售銷(xiāo)售模式轉(zhuǎn)型的成功嘗試。
中國(guó)是茶的發(fā)源地，你覺(jué)得中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)應(yīng)該如何快速發(fā)展，做到更好更強(qiáng)？
這個(gè)問(wèn)題太大了。茶業(yè)的每個(gè)環(huán)節(jié)、每個(gè)部分、每個(gè)從業(yè)者對(duì)茶產(chǎn)業(yè)的發(fā)展都會(huì)有不同的理解和判斷。這里主要從茶企的角度來(lái)看，因?yàn)槠髽I(yè)才是整個(gè)產(chǎn)業(yè)發(fā)展的真正主體。
整體來(lái)說(shuō)，中國(guó)的茶產(chǎn)業(yè)正進(jìn)入歷史上最好的發(fā)展階段。
不錯(cuò)，中國(guó)是茶的發(fā)源地，歷史上也曾經(jīng)是國(guó)際茶出口地和茶葉貿(mào)易大國(guó)。近代以后，中國(guó)茶業(yè)在產(chǎn)業(yè)化和商業(yè)化方向上一度被英國(guó)超過(guò)。
直到幾年前，還流傳有中國(guó)七萬(wàn)茶企的產(chǎn)值抵不上一個(gè)英國(guó)立頓公司的說(shuō)法。
不過(guò)近年來(lái)中國(guó)茶業(yè)的發(fā)展一直比較快。茶葉產(chǎn)出的規(guī)模和品質(zhì)逐年提升，茶消費(fèi)市場(chǎng)逐漸擴(kuò)大。
隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的提升和國(guó)力的強(qiáng)大，中國(guó)茶業(yè)在國(guó)內(nèi)和國(guó)外都有很好的發(fā)展前景，即將進(jìn)入新一輪產(chǎn)業(yè)爆發(fā)期。
首先，宏觀的茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展應(yīng)該是政府考慮的事情。
茶產(chǎn)業(yè)目前主體還是農(nóng)業(yè)。全世界的農(nóng)業(yè)，迄今為止，沒(méi)有政府的扶持很難發(fā)展好。茶業(yè)也不例外。
從產(chǎn)業(yè)化的角度來(lái)說(shuō)，政府扶持與政策引導(dǎo)，都是中國(guó)茶業(yè)必要的發(fā)展條件。
目前，中國(guó)茶業(yè)發(fā)展比較好的地方，基本都是農(nóng)業(yè)大省，而且政府對(duì)茶業(yè)足夠重視與支持，如福建、四川、云南、貴州，安徽、浙江等。茶在農(nóng)業(yè)中，屬于高附加值的經(jīng)濟(jì)型農(nóng)業(yè)，對(duì)政府來(lái)說(shuō)，政策投入與產(chǎn)出性價(jià)比非常高，容易出政績(jī)。
其次，具體到市場(chǎng)化的茶產(chǎn)業(yè)，每個(gè)茶企應(yīng)該更多地從產(chǎn)業(yè)化競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)考慮。
近兩年來(lái)，幾乎所有的茶企都感受到了市場(chǎng)轉(zhuǎn)型的迅猛沖擊。一是在線電商渠道對(duì)傳統(tǒng)經(jīng)銷(xiāo)渠道的所謂降維打擊。二是十八大以后的政府轉(zhuǎn)型，大大減少了傳統(tǒng)茶企的主要客戶群。三是新興年輕消費(fèi)群的成長(zhǎng)，帶來(lái)完全不同于商務(wù)消費(fèi)群的快消需求。
傳統(tǒng)茶企正面臨前所未有的轉(zhuǎn)型壓力。
當(dāng)前，只有從茶產(chǎn)業(yè)發(fā)展的高度、產(chǎn)業(yè)化競(jìng)爭(zhēng)的角度來(lái)看茶企發(fā)展，才是一個(gè)茶企能實(shí)現(xiàn)真正可持續(xù)的長(zhǎng)期發(fā)展的正確思考方式。
所謂產(chǎn)業(yè)，一定是個(gè)產(chǎn)業(yè)鏈的概念。
現(xiàn)代茶產(chǎn)業(yè)，正在產(chǎn)業(yè)鏈的長(zhǎng)度和寬度上不斷延伸和分化。
茶業(yè)上游，規(guī)?；N植、標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)是主要方向，一些大型資本已經(jīng)進(jìn)入茶業(yè)，如聯(lián)想、和君、阿里等，已經(jīng)在生產(chǎn)領(lǐng)域發(fā)力。
茶業(yè)中游，專(zhuān)業(yè)的包裝設(shè)計(jì)、市場(chǎng)策劃、管理咨詢、在線運(yùn)營(yíng)都已經(jīng)出現(xiàn)了專(zhuān)業(yè)配套公司。
茶業(yè)下游，分銷(xiāo)平臺(tái)、新型門(mén)店、個(gè)人微商等新的銷(xiāo)售方式不斷涌現(xiàn)。
茶企要實(shí)現(xiàn)轉(zhuǎn)型發(fā)展，必須對(duì)產(chǎn)業(yè)鏈上的這些變化和趨勢(shì)都要及時(shí)了解和把握。
茶企發(fā)展，管理層是關(guān)鍵。目前國(guó)內(nèi)大多數(shù)茶企的負(fù)責(zé)人還屬于第一代創(chuàng)立者。茶企管理層還處在新老交替的階段。
從近幾年行業(yè)熱點(diǎn)看，反而是學(xué)習(xí)能力更強(qiáng)、從零開(kāi)始的年輕創(chuàng)業(yè)者，以及富有商業(yè)經(jīng)驗(yàn)、跨界進(jìn)入的企業(yè)家，更能把握和開(kāi)拓茶業(yè)市場(chǎng)。喜茶、小罐茶的階段性成功，充分說(shuō)明了這一點(diǎn)。
中國(guó)的茶業(yè)鏈上的茶企大多規(guī)模較小，年產(chǎn)值或銷(xiāo)售額在數(shù)百萬(wàn)至千萬(wàn)之間，基本都是從產(chǎn)到銷(xiāo)一把抓。在國(guó)內(nèi)市場(chǎng)迅速一體化的今天，相比其他行業(yè)，茶企的這種經(jīng)營(yíng)方式幾乎是效率最低的。
茶企做好本企業(yè)最擅長(zhǎng)的主業(yè)，其它的盡可能與外部合作或外包，才能讓企業(yè)的資源投入實(shí)現(xiàn)最大化產(chǎn)出。
產(chǎn)業(yè)升級(jí)，競(jìng)爭(zhēng)升級(jí)，品質(zhì)決定價(jià)值。對(duì)于茶企來(lái)說(shuō)，規(guī)?；窍鄬?duì)優(yōu)勢(shì)，標(biāo)準(zhǔn)化才是絕對(duì)方向。
簡(jiǎn)單說(shuō)就是茶企要在茶產(chǎn)業(yè)鏈中：明確茶企的定位，打造合適的團(tuán)隊(duì)，生產(chǎn)過(guò)硬的產(chǎn)品。
中國(guó)現(xiàn)在的七萬(wàn)個(gè)茶企，在接下來(lái)的十多年時(shí)間里，很可能只剩下七千個(gè)，甚至更少。
站在產(chǎn)業(yè)化競(jìng)爭(zhēng)的高度，茶企必須在三個(gè)方向發(fā)力：重建渠道、全媒營(yíng)銷(xiāo)、整合服務(wù)。
一、重建渠道。傳統(tǒng)茶企的渠道是什么？一部分直接銷(xiāo)售，一部分走批發(fā)市場(chǎng)，一部分走超市賣(mài)場(chǎng)，一部分走零售門(mén)店?，F(xiàn)在傳統(tǒng)渠道不夠用了，必須拓展新渠道。
二、全媒營(yíng)銷(xiāo)。傳統(tǒng)茶企對(duì)營(yíng)銷(xiāo)的理解，基本還是展會(huì)、廣告和在線推廣，本質(zhì)上那只是推銷(xiāo)?，F(xiàn)在推銷(xiāo)成本太高了，必須從推銷(xiāo)轉(zhuǎn)營(yíng)銷(xiāo)。
三、整合服務(wù)。傳統(tǒng)茶企的服務(wù)，基本以產(chǎn)品銷(xiāo)售期間的面對(duì)面服務(wù)為主，一般產(chǎn)品售完，服務(wù)結(jié)束，很少有后續(xù)?，F(xiàn)在的完整服務(wù)要包括售前、售中、售后。
傳統(tǒng)茶企，無(wú)論規(guī)模大小、或是在茶產(chǎn)業(yè)鏈中處于哪個(gè)環(huán)節(jié)，重建渠道、全媒營(yíng)銷(xiāo)、整合服務(wù)，都是必須采用的市場(chǎng)策略。
即便是產(chǎn)業(yè)鏈上游的茶業(yè)院校、研究機(jī)構(gòu)、下游的零售門(mén)店、培訓(xùn)機(jī)構(gòu)，同樣離不開(kāi)這些策略。本質(zhì)上，上游伙伴、下游渠道、合作伙伴，都是你的客戶。
市場(chǎng)上，并不是所有的茶企都能自己做到以上三條。有條件的話，也可以考慮找專(zhuān)業(yè)的茶業(yè)服務(wù)商，進(jìn)行必要的服務(wù)外包。
全行業(yè)提升經(jīng)營(yíng)能力，才是中國(guó)茶產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展之路。