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這個問題有點類似于“先有雞，還是先有蛋”。這樣理解可能就不用糾結于這個問題了：水為茶之母，水是茶葉內(nèi)含物質浸出的載體，而茶葉讓原本沒有什么滋味的水內(nèi)容豐富了起來，二者結合相得益彰，好水與好茶，相輔相成，是為佳茗一杯。
泡茶時，茶與水的最佳比例？
對嗜茶者，一般紅、綠茶的茶、水比例為1:50至1:80，即茶葉若放3克，沸水應沖150至240毫升；對于一般飲茶的人，茶與水的比例可為1:80至1:100。喝烏龍茶者，茶葉用量應增加，茶與水的比例以1：30為宜。
家庭中常用的白瓷杯，每杯可投茶葉3克，沖開水250毫升；一般的玻璃杯，每杯可投放茶葉2克，沖開水150毫升。
擴展資料：
喝茶的時間最好在飯后，因為空腹飲茶會傷身體，尤其對于不常飲茶的人來說，會抑制胃液分泌，妨礙消化，嚴重的還會引起心悸、頭痛等“茶醉”現(xiàn)象。 另外，晚上喝茶時要少放茶葉，不要將茶泡得過濃。
需要注意的是，一定不要飲用隔夜茶 。另外，一般夏季溫度較高，茶水不宜超過12小時。 也不能用保溫杯泡茶，避免營養(yǎng)成分流失。
好水配好茶，怎樣的水泡茶最養(yǎng)生？
壺為茶之父，水為茶之母。泡茶的時候除了要選擇合適的器皿，其實水的選擇尤為重要，能直接影響茶的品質與口感。
“茶有各種茶，水有多種水，只有好茶、好水味才美。”它說明茶與水的關系。所以，自古以來，人們在“談茶”時，總忘不了“論水”。水，是茶的載體；談茶，定要貽水。擇水成為飲茶藝術中的一個重要組成部分。
“真水”是茶藝四要之一，是對泡茶用水的最高要求?！罢嫠本唧w標準不外乎兩個方面：水質和水味。水質要求清、活、輕，而水味則要求甘與冽。
在眾多水源中，首選清爽、透明度高、污染少的山泉水或溪水；再選江（河）水、湖水和井水；最后考慮凈化、除氯的自來水。
對于現(xiàn)代茶人而言，“真水”一定要清澈透明、毫無異味、酸堿適中、硬度低于25度、菌群指標符合飲用水標準，才能泡出色、香、味俱全的好茶來。