大紅袍新茶好還是老茶好？

一般三年內(nèi)的大紅袍都是好茶。原因如下：

1、大紅袍是武夷巖茶的名品，而巖茶屬于重發(fā)酵重焙火的烏龍茶類，所以焙完火之后的新茶都有比較大的火氣，一般需要放置1~2個(gè)月的時(shí)間來褪去火氣，火氣褪去之后的巖茶口感更甘醇純正，而且避免喝了上火；

大紅袍

2、《閩茶曲》云：“雨前雖好但嫌新，火氣未除莫接唇，藏得深紅三倍價(jià)，家家賣弄隔年陳?！币?yàn)閹r茶采制的茶青原料一般是芽葉比較成熟的開面采，即一芽三四葉的狀態(tài)，所以巖茶制作幾乎都在谷雨前后開始，但是古人說新茶上來之后不要著急喝，藏起來陳化更值錢，你看隔年的茶葉大家都賣弄自豪呢。所以現(xiàn)在的武夷巖茶商家，在產(chǎn)品包裝上打保質(zhì)期一般都打3年，大概也是緣于此；

3、2021年通過的《陳年武夷巖茶》團(tuán)體標(biāo)準(zhǔn)，將陳年武夷巖茶分為陳巖茶與老巖茶兩大類型，均設(shè)特級(jí)、一級(jí)和二級(jí)3個(gè)等級(jí)。其中陳巖茶為4年陳期以上、20年陳期以下的武夷巖茶，陳香為主；而老巖茶為貯存時(shí)間達(dá)21年以上的武夷巖茶產(chǎn)品，有陳香與參藥香。

但我們需要注意的是，即便行業(yè)內(nèi)有了陳年武夷巖茶標(biāo)準(zhǔn)，但實(shí)際上真正的老巖茶到底口感滋味如何或是內(nèi)含物質(zhì)有何作用世人均一無所知，也沒有任何的可參考案例。所以大對(duì)待紅袍或是當(dāng)下火熱的肉桂也好，不必過于追求老年份，一般沒火氣就可以喝了。